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Notes sur le tag : potiron

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Flan au potiron

J'adore ce flan : il est très parfumé et bien moelleux ! C'est une recette de ma maman. Elle rajoute des morceaux de pommes dedans ou 6 pruneaux, on peut aussi mettre des raisins secs ! A préparer la veille pour 6 personnes : 1 kg de potiron 30 cl lait 3 oeufs 100 g sucre 50 g farine 2 cc gingembre râpé 1/4 cc cannelle 3 pincées de poivre, sel 1 zeste d'orange +...

Publié le 18/10/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

L’apothéose du potiron

Citrouilles, courges, courgettes, giraumonts, potirons et coloquintes ne nous fascinent pas seulement parce que nous les utilisons pour apostropher nos semblables. Leur rôle d’acteur vedette dans notre langage usuel comme dans nos contes de fées confirme ces cucurbitacées dans l’attrait mythique que nous leur vouons. Ainsi l’automne voit-il se disputer, dans l’ocre des villages, de...

Publié le 15/10/2008 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

Risotto au potiron et fromages

Il faut prévoir 800g de potiron, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25g de beurre, 500g de riz rond, 2 brins de thym, 150g de parmesan, 150g de gorgonzola ou de morbier, sel et poivre. Préchauffer le four (th6). Mettre dans un plat, la moitié de l'huile d'olive et du beurre coupé en petits morceaux, le potiron non...

Publié le 11/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Potiron aux épices

Il faut prévoir 800g de potiron Musqué de Provence, 4 tomates, 3 gousses d'ail, 250g de pois chiche égouttés, 1 citron, 1 cuillère à café de piment doux, 3 cuillères à café de coriandre moulue, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de graines de cumin, de l'huile d'olive et du salami. Faire revenir dans l'huile d'olive, l'ail haché et les...

Publié le 27/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

potiron rôti au four

Après avoir fait du flan, du gâteau, j'avais envie de cuisiner ce légume simplement ; certains ajoutent du miel ou du sirop d'érable, moi, je trouve que c'est très bon comme çà...à vous de voir ! Avec un risotto, voilà un plat sympa pour le soir... pour 4 personnes : 1 kg potiron 2 gousses d'ail fleur de sel poivre épices au choix : cumin ou 4 épices ou un mélange...

Publié le 20/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Soupe au Potiron

Pour Tirui Sur le même principe que celle d'hier aux champignons, j'ai utilisé du potiron, quelques pommes de terre, remplacé les échalotes par de l'oignon et saupoudré d'un peu de gingembre en poudre. Je pense que j'ajouterai encore un peu de crème fraîche ! Bon week-end et à lundi ...

Publié le 29/09/2006 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

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