Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : pain

Tags relatifs

Dernières notes

Pain sur poolish ou le retour de Gontran

Comme je l'avais annoncé , j'ai poursuivi mon exploration du livre de Gontran CHERRIER, Gontran fait son pain. Et j'ai eu bien du mérite... Parce que, ce n'est pas pour me lancer des fleurs, mais je signale quand même que la température dans la région lyonnaise avoisine les 35° au quotidien et qu'hier, le thermomètre de mon jardin annonçait 42° à 19h00, donc... Faire dans pain dans ces...

Publié le 02/07/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Association pâtes et légumes frais

Les glucides doivent représenter 50% des apports énergétiques quotidiens dont 80% sous forme de glucides complexes riches en amidon (produits céréaliers ou féculents) et 20% sous forme de glucides simples (sucre, fruits, miel). Pour atteindre cet objectif, le PNNS (Plan National Nutrition Santé) recommande de manger à chaque repas des glucides essentiellement complexes sous forme d’amidon....

Publié le 26/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les baguettes du quotidien selon Gontran

J'avoue, j'ai péché : je m'en suis tenue à la surface des choses et j'ai attendu trop longtemps avant de me décider à acheter ce livre : Comment vouliez-vous qu'un type avec une telle gueule d'ange soit boulanger ? Vous trouvez ça crédible, vous ? Eh bien contre toutes les apparences, la réponse est oui ! Acheté il y a à peine quelques jours, j'ai déjà lu et relu son livre et testé la...

Publié le 18/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Sandwich de printemps

Le mois de Mai a ceci de redoutable: lorsqu'il décide de jouer à l'été, il ne fait pas semblant ! Il suffit alors d'y ajouter une pincée de jours fériés et hop, on se croit en vacances ! Alors à travailler en pointillés, on finit par s'adapter et à faire des repas en pointillés aussi : plus d'assiettes, de table bien mise, c'est l'ère du sandwich qu'on prend assise dans l'herbe, à l'ombre d'un...

Publié le 13/05/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Qui a dit que j'avais fini... leçon suivante !

Un peu d'entrainement, si vous voulez passer quelques jours agréables en Alsace lors des ponts du mois de mai ! Allez-Hop !! et "a gueter Appetit bienander !

Publié le 23/04/2008 dans DEJA 2007 !! par Doume | Lire la suite...

Le pain kamut, un délicieux goût de beurre noisette

Le Blé de Khorasan appartient à la famille des Poaceae, et plus particulièrement au genre Triticum (blé) . C'est une ancienne variété de blé dur, de grande valeur nutritive. Elle était cultivée dans le croisant fertile de l'Egypte ancienne et de Mésopotamie, il y a 5000 ans . Cette céréale a pour nom commercial kamut®*. Ce nom, qui signifie blé en ancien égyptien, fut déposé par...

Publié le 20/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Des idées de recettes pour fruits et légumes frais

Entrées de printemps (4 personnes) Pour cette recette il faut compter 15mn de préparation Dans mon panier O’Duo d’O’papilles : ( voir le contenu des paniers livrés cette semaine ) 1 botte de radis, 1 botte de carottes nouvelles, du persil j’ai prévu en plus un citron et de l’ail. Réserver les fanes des radis qui ont été ramassés la veille et cultivés sans...

Publié le 17/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

”Hollywood” (Madonna)

Où il faut enlever les talons, les paillettes, et reprendre la vie comme avant Edit : et dire que la demoiselle dont je vous parle aujourd'hui m'annonce qu'elle sera distribuée chez Colette , l'hiver prochain... Ne cherchez pas Claire Pain au pays du " sautoir macaron ", comme moi, elle en a fait une indigestion. Pourtant, la jeune dame crée des bijoux, a du...

Publié le 07/04/2008 dans Les grandes... par Galliane | Lire la suite...

Plaisir d'un bon pain le dimanche matin

L’odorat est le premier sens qui nous permet de reconnaître un bon pain. Son odeur incomparable et très complexe enchante notre nez dès que nous entrons dans la boulangerie. La qualité du pain se reconnaît au premier coup d’œil. Sa croûte doit être d’un beau jaune bien doré, aux arêtes bien détachées. Le dessous du pain est plus terne que le dessus. La mie est bien alvéolée. Au toucher,...

Publié le 06/04/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le pain pour le sandwich de concours !

Que je vous raconte mes derniers jours... Non, je n'avais pas disparu dans la nature, simplement, j'étais redevenue un peu étudiante. J'ai passé trois jours à réviser et deux en examen. deux fois sept heures. Eh bien je peux vous assurer qu'après une interruption de dix ans, c'était dur ! Et puis, j'avais oublié la faune des candidats. La quatrième dimension ! Cela allait de celle qui avait...

Publié le 28/01/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags