Gésiers roulés en croûte de graines

Par personne; 3 ou 4 gésiers de canard (ou oie) confits 100 g de cèpes rissolés avec ail et persil par personne 1 cuillère à café miel d'acacias 1oignon jaune; persil, cerfeuil, quelques branches. On fait la compotée: faites sauter l'oignon coupé en gros cubes; rajoutez les cèpes, faites tout sauter 5 m"; salez, poivrez; baissez le feu et laissez 5 minutes à fondre,...

Publié le 03/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ma pub

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Publié le 02/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de dinde à l'estouffade à l'ancienne

Valable aussi pour toutes les volailles un peu dure (poule, canard) Pour 4 environ 850 g de viande de dinde, 2 oignons jaunes, 5 ou 6 carottes, 900 g de pommes de terre, 1 verre de vin blanc (sec, toujours, on fait rarement la cuisine avec du vin blanc liquoreux qui est un vin sucré, à réserver pour les desserts) bouillon de poulet, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de concentré...

Publié le 02/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La France, ce pays foutu!

Publié le 01/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bananes flambées

    C'est recette gourmande, très en vogue dans les seventies. Il vous faut une banane juste mûre par personne, 1 peu de beurre, 3 ou 4 fraises et des amandes; 1 cuillère à soupe d'armagnac ou 1 verre de jus d'orange fait par vous, de la cassonade selon votre goût perso… de la cannelle Faites cuire rapidement vos fraises avec le jus d'orange et un peu de cassonade....

Publié le 31/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fouace de chez nous vraiment, mais vraiment à l'ancienne!

Si vous retrouvez des recettes de vos grands-mères dans un cahier et que vous trouvez que, même en suivant la recette très précisément, votre gâteau n'a pas le même goût de votre enfance c'est parce que vous utilisez des ustensiles fabriqués avec de la pétrochimie… Figurez-vous que le premier plastique (formica) n'est arrivé en France, dans les cuisines pauvres que vers 1960! La cuisine...

Publié le 30/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nous, cela fait longtemps que l'on sait d'où vient la moisissure du Roquefort!

Suisse: le mystère des "trous" dans le fromage enfin élucidé L'institut des sciences en denrées alimentaires Agroscope, basé à Berne, vient de trouver l'explication scientifique aux "trous" dans certains fromages suisses. Et les bactéries, longtemps soupçonnées, n'y sont pour rien... Qui ne s'est jamais demandé pourquoi l'Emmental ou encore l'Appenzell étaient criblés de trous ?...

Publié le 29/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'institut du Cerveau et de la Moele Epinière: dernières avancées recherche SEP

Je demande pardon à ceux qui ne sont pas concernés mais j'ai reçu énormément de visites avec le mot clé: SEP, donc, je continue à mettre des infos sur cette épouvantable maladie incurable.   SEP: la recherche progresse au sein de l'ICM A l’occasion de la journée mondiale de la sclérose en plaques, ce mercredi 27 mai 2015, l’Institut du Cerveau et de la Moelle Epinière...

Publié le 29/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Queues de porc (ou oreilles de porc) aux lentilles

Pour 4: 4 queues de porc, 300 g de lentilles, 2 oignons piqués de clous de girofle; quelques couennes (facultatif),1 gousse d'ail, deux carottes, bouquet garni, sel, poivre; eau ou bouillon de viande de bœuf Mettre dans une très grande marmite les queues ou oreilles de porc (les couennes aussi) avec les oignons, gousse d'ail, carottes en gros tronçons, bouquet garni, sel et poivre;...

Publié le 29/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Allez, hop, tout le monde à la plage!

Une nouvelle étude rapporte que la vitamine B3 ou niacine, sous forme de nicotinamide, pourrait réduire le risque de récidive de cancer de la peau chez des personnes qui ont déjà été touchées par cette maladie. Ces résultats pourraient changer la façon dont les médecins traitent les personnes ayant un risque important de développer un cancer de la peau, et ce, sans recourir à de nouveaux...

Publié le 28/05/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...