Les notes sur le Tag gratin : blog hautetfort

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bobotie

Qu'est-ce que c'est que çà ? C'est un plat typique d'Afrique du Sud ! Il est devenu un classique à la maison ! Au départ une recette du magazine Prima puis au fil des ans, j'ai testé plusieurs versions... On peut ajouter 2 cs de chutney de mangues, des amandes effilées, remplacer le citron par 2 cs de vinaigre de vin et ajouter 70 g de concentré de...

Publié le 13/02/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Asperges-lardons-parmesan...

ingrédients pour 3 personnes: - 1 botte d'asperges (dans ce cas, les faire cuire au préalable) ou 1 boîte d'asperges prêtes - 200 g de lardons - 50 g de parmesan - beurre, ail, sel, poivre. coût: * difficulté: aucune Passer à l'ail et au beurre le plat à gratin. Disposer les asperges puis les lardons (préalablement dégraisser dans une poêle) et enfin le...

Publié le 05/02/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin de chou frisé

Il faut prévoir 1 chou frisé, 1 oignon, 125g de fettucini ou de tagliatelles, 30cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 feuille de laurier, du fromage râpé, du sel et du poivre. Faire cuire les pâtes al dente, bien les égoutter, ajouter une cuillère à...

Publié le 22/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de navets

Il faut prévoir 1kg de navets, 750g de carottes, 750g de pommes de terre, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 50cl de lait, 100g de fromage en copeaux, 2 branches de thym, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Laver et brosser soigneusement tous les légumes, les gratter si cela est nécessaire puis les couper en rondelles de 3mm...

Publié le 19/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de courge

Il faut prévoir 1 courge Butter Nut, 200g de riz à grains ronds, 2 oignons, 100g de fromage râpé, 25cl lait, huile de tournesol, 1 clou de girofle, sel et poivre. Faire revenir les 2 oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, ajouter le riz et bien mélanger. Fendre la courge en 4, ôter les graines, couper la courge non épluchée en dés...

Publié le 11/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de cardons blancs

Il faut prévoir 1 botte de cardons blancs, 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 yaourts, 100g de fromage en copeaux, de la chapelure, 1 brin de persil, 1 pincée de muscade râpée. Enlever toutes les feuilles des cardons et les piquants. Gratter l'extérieur des côtes et frotter avec un chiffon pour ôter la fine couche duveteuse qui recouvre l'intérieur. Couper les...

Publié le 04/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de courge Butternut

Il faut prévoir 2 courges Butternut, 3 carottes, 2 oignons, du fromage frais fermenté genre feta ou ricotta, de la crème fraîche et un peu de lait, du pain rassis ou de la biscotte, huile, beurre et sel Faire revenir les 2 oignons dans un peu d'huile, ajouter les courges Butternut et les carottes, non épluchées, découpées en petits dés assez réguliers....

Publié le 14/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de carottes et chou-fleur

Il faut prévoir 1 chou fleur, 5 carottes, 2 oignons, 33cl de lait, 2 oeufs, quelques brins de persil, un peu de fromage râpé, de la noix de muscade râpée, huile de tournesol, beurre, sel et poivre. Laver le chou fleur, détacher les bouquets et conserver une partie des feuilles et du coeur. Juste recouvrir d'eau et faire cuire 10mn, le chou fleur doit rester...

Publié le 03/11/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de fenouil

Il faut prévoir 2 têtes de fenouil, un quart de litre de lait, 50g de fromage râpé, beurre, farine, 2 pincées de noix de muscade. Faire cuire les têtes de fenouil à l’eau bouillante salée durant 15mn. Les égoutter, les laisser refroidir avant de les couper en quartiers et les rouler dans la farine. Préchauffer le four (th6). Disposer les quartiers de...

Publié le 10/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Gratin de courgettes-champignons

Coût: € Difficulté : ä Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : - 1 courgette fraîche - 1 boîte de champignons ou une quinzaine de champignons de Paris -...

Publié le 24/08/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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