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Notes sur le tag : blettes
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Jeunes pousses de blettes à la ricotta
Jeunes pousses de blettes à la ricotta Il faut prévoir de jeunes pousses de blettes, 1 oignon, 20cl de ricotta, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, du lait, des gnocchi, sel et poivre. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les jeunes pousses de blettes, cuire à feu assez vif durant 10mn en remuant régulièrement....
Publié le 08/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre
Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre Il faut prévoir une demie botte de blettes, une demie botte de carottes, 400g de potiron musqué de Provence, 500g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir dans l'huile de tournesol les blettes, feuilles coupées en...
Publié le 03/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Omelette aux fanes de légumes
Omelette aux fanes de légumes Il faut prévoir 500g de fanes et feuilles de légumes (blettes, carottes, betteraves, fenouil, céleri rave), 2 oignons, quelques feuilles de sauge, 8 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 50g de fromage râpé, sel et poivre. Trier les fanes, éliminer les feuilles abîmées et bien les laver. Faire revenir dans l'huile de...
Publié le 23/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Gratin de blettes au lait de coco
Gratin de blettes au lait de coco Il faut prévoir 4 belles côtes de blettes avec leurs feuilles, 2 oignons, 3 gousses d'ail, des feuilles de menthe, 40cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de farine T110, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 50g de fromage râpé, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol, ajouter les...
Publié le 20/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Risotto aux blettes
Risotto aux blettes Il faut prévoir 500g de blettes, 200g de riz pour risotto, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile de tournesol, ajouter le riz et bien remuer durant 5mn à feu assez vif. Ajouter les feuilles de blettes coupées en lanières et les côtes coupées en tronçons assez fins....
Publié le 08/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Pain de blettes
Il faut prévoir les feuilles vertes d'1kg de blettes, 8 oignons blancs, du persil, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 4 cuillères à soupe de farine T110, 6 oeufs, 100g de fromage râpé, sel et poivre. Faire revenir les oignons blancs dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de blettes émincées et bien remuer. Poursuivre la cuisson durant 10mn à feu...
Publié le 02/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)
Il faut prévoir 1kg de blettes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, ½ tasse de raisins secs, quelques noix, 1 cuillère à café de graines de cumin, 5 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, 1cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 2 tasses de riz, 25cl de jus de tomates. Faire cuire les 2 tasses de riz en ajoutant 5...
Publié le 19/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tarte aux blettes
Il faut prévoir 500g de blettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil, 3 oeufs, 20cl de fromage blanc, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de sucre, 1 pâte brisée. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, ajouter les feuilles de blettes et les côtes coupées très finement. Remuer régulièrement et faire cuite à feu moyen...
Publié le 12/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Des feuilles aux côtes, les blettes sont appréciables
La Blette est une plante potagère bisannuelle (floraison seulement la deuxième année, la première année ne donnant que des feuilles). Elle est de la famille des chénopodiacées, comme l’épinard, l’arroche, la quinoa. La blette partage un ancêtre commun avec la betterave, la beta vulgaris ou maritima, originaire des bordures littorales de l’Europe méditerranéenne. Aujourd'hui, elle...
Publié le 05/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Gratin de blettes et coquillettes
Il faut prévoir 500g de jeunes pousses de blettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 300g de coquillettes, 2 yaourts, 200g de lardons, 100g de fromage râpé, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les coquillettes al dente dans l'eau bouillante salée. Faire revenir dans l'huile de tournesol l'oignon et l'ail hachés, ajouter les...
Publié le 05/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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