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Notes sur le tag : épices

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La fascinante histoire du thé indien - 4/5

Le thé et les castes. Les musulmans de l’Inde ont toujours eu une forte tradition de manger au restaurant ou d’acheter de la nourriture chez des cuisiniers de bazar, mais les hindous de haute caste préféraient traditionnellement manger à la maison. C’est que chaque caste a ses restrictions et habitudes alimentaires et elles risquent d’être enfreintes en mangeant à l’extérieur ; ce...

Publié le 04/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

La fascinante histoire du thé indien - 3/5

Les Indiens et le thé. Si le thé était la boisson nationale anglaise depuis la fin du 18 ème siècle, les Indiens ne buvaient toujours pas de thé eux-mêmes à la fin du 19 ème siècle. Mais ils buvaient quoi alors les Indiens s’ils ne buvaient pas de thé ? Et bien de l’eau ! Les riches musulmans buvaient aussi du café, qui a probablement été amené dans le sud de l’Inde par...

Publié le 03/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

La fascinante histoire du thé indien - 1/5

Au début du 20 ème siècle, les Indiens ne buvaient pas de thé, ou à peine. Comment sont-ils, en un siècle, devenus le 2 ème plus gros producteur et 2 ème plus gros consommateur de thé au monde ?? An 1850s engraving on the production of tea in Assam | Photo Credit: Wiki Commons Source L’émergence du thé dans le monde. La consommation de thé a débuté en...

Publié le 01/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Cake au potimarron et aux épices

Aujourd'hui, chez la sorcière Hilde, un cake au potimarron et aux épices ! J'ai trouvé cette recette sur le site Jevaisvouscuisiner . Les Ingrédients - 4 œufs - 180 g de sucre - 120 g de beurre fondu refroidi -250 g de potimarron cuit - 250 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 4 c à c de mélange d’épices à pain d’épices - 1 pincée de sel Instructions : Coupez...

Publié le 04/10/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

fruits rôtis

L'été, j'aime bien les desserts light qui ne prennent pas trop de temps...j'adore les fruits rôtis au four...je trouve que la cuisson à four doux est un exhausteur de goût...cela permet aussi de sublimer des fruits pas toujours au top de leur saveur... voici les fruits en été que je préfère : pêches, nectarines, abricots, prunes, figues ou poires (fin août...

Publié le 29/08/2017 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

T' en veux ? . . .

Réf Publiée le 13/05/2017 : Macron à propos du cannabis ICI Dans son ouvrage «Révolution», le nouveau président se montre très clair sur le sujet. «Je plaide pour une dépénalisation de la détention en petite quantité du cannabis afin de désengorger les tribunaux». Vaste débat !

Publié le 14/05/2017 dans Délire du... par herisson | Lire la suite...

sel fit

J'ai goûté au précieux délice - eh! joyeux jusqu'au précipice ! de quelque douceur avenante et grave, mais évanescente J'ai mendié - jusqu'à déguerpir ! une ombre où m'asseoir et mourir avec mon parme, entier, au four chiffonné quand revint le jour Et puis, j'ai compté sur mes doigts les ingrédients de mes émois Leur somme est cette ritournelle Lors, je suis revenu vers toi sachant ce qui...

Publié le 28/01/2017 dans paVupApRi par tiniak | Lire la suite...

Pain d'épices

15cl d’eau 60g de sucre semoule 150g de miel 3g de mélange 4 épices 1 zeste de citron 4g d’anis étoilé 1 pincée de sel 150g de farine 5g de levure chimique 95g de beurre Recette empruntée à Théo... et Christophe Michalak ;-) Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter ensuite le mélange 4 épices, l’anis étoilé, et les zestes....

Publié le 30/12/2016 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Les épices Roellinger Maisons de Bricourt Cancale 35

De passage à Cancale, je suis retournée dans la boutique des épices d'Olivier Roellinger. Ce qui est incroyable, c'est que lorsque vous vous trouvez dans la rue, vous sentez les épices. Inutile de noter précisément l'adresse, vous la trouvez à l'odorat. Cet antre recèle de superbes épices, mais aussi de poivres, de vanilles, d'huiles et condiments,...

Publié le 28/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Beignets fusion: Pakoras aux oignons doux des Cévennes

Beignets fusions , kesaquo? Non, non, je ne parle pas de beignets en fusion, trop bouillants pour les déguster ou de la friteuse qui aurait pris des allures volcaniques, me carbonisant au passage ces délicieuses bouchées ! Les pakoras, ce sont des beignets de légumes indiens à la farine de pois chiches et traditionnellement servis avec différents chutneys , ils sont...

Publié le 06/06/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

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