Quiche

Se mange chaud ou tiède ou température de la maison Préchauffer le four à 190 °C. Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison; 2 blancs de poireaux ou épinards 10 g de beurre, 20 cl de crème liquide 3 œufs; 2 tranches de saumon fumé 50 g de comté râpé ou autre râpé à votre goût Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en verre chemisé...

Publié le 30/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le clafoutis à l’abricot

Ingrédients: Moule rond en verre, genre moule à manqué. Chemisez le moule: passez du beurre mou, saupoudrez de sucre en poudre, tapotez le moule à l'envers pour faire tomber le sucre en trop. La pâte à clafoutis est TOUJOURS un peu liquide (mais épais) 350 g d’abricots suffisamment mûrs (perso, je préfère les abricots rouge du Gard); 4 œufs; 30 g de beurre fondu; 80 g de...

Publié le 28/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Incroyable!

Un jeune homme veille sur sa mère atteinte du Covid-19 en restant perché à sa fenêtre d'hôpital, jusqu'à son dernier souffle En Cisjordanie, ce jeune homme allait jour et nuit rendre visite à sa mère, perché à sa fenêtre d’hôpital, alors qu’elle était atteinte du Covid-19. C’est à Hébron, en Cisjordanie, que Jihad Al-Suwaiti allait tous les jours voir sa mère souffrante du virus à...

Publié le 27/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Râbles de lapin à la moutarde

Recette détaillée et mes conseils. Bon d'accord, c'est un peu calorique, mais tellement bon! J'en ai fait hier soir, voici ma recette. Par personne: 1 gros ou 2 petits râbles 1 grosse cuillère à soupe de moutarde maison (la mienne est hyper piquante) 2 à 3 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive (bas de gamme, pas la peine de vous ruiner, pour les salades, c'est l'huile...

Publié le 27/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche Lorraine allégée

Moule à manqué en verre (c'est un moule rond avec des bords haut de 5 ou 6 cm) Pour 4 personnes Pour la pâte: 300 g de farine (prévoir un peu de farine en plus pour étaler la pâte et se fariner les mains) 150 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1 œuf 20 g de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel, un peu d’eau Pour la...

Publié le 24/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauce au vin rouge

La sauce au vin est un accompagnement classique pour tout type de viande rouge, est très facile à préparer dès lors que l'on maîtrise le dosage et les cuissons. Pour les viandes rouges du barbecue? Dans ce cas, à réserver sur les viandes très, très cuites. (je n'en ai jamais mangé mais elles doivent être dures comme une semelle et la sauce va,un peu, attendrir la semelle!)....

Publié le 21/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Veau aux blettes épicé

Au cas où vous n'auriez pas assez chaud!!! Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de viande de veau (moi, je prendrais de la poitrine, plus goûteuse) 1 kg de cardons ou une à deux grosses bottes. 1 oignon rouge haché, 4 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillères à soupe de coriandre 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé; 1/2...

Publié le 20/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Oui, bon, c'est pas Toulousain....

  http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2020/07/18/ si-les-cons-pouvaient-voler-6252355 .html

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été est là: attention frigo!

Ne pas surcharger son frigo Puis-je réchauffer plusieurs fois mes restes? "On évite de multiplier les variations de température, indique Jean-François Tostivint. L'idéal étant de ne réchauffer ses restes qu'une seule fois". "La température moyenne d’un réfrigérateur est d’environ 5°C", explique Jean-François Tostivint. Avant de penser conservation, il faut donc s’assurer que...

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danger pour les femmes enceintes:

Publié le 17/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...