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Notes sur le tag : toulousain

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Salade complète de chez nous

Pour 1 personne : 1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé 80 g de haricots verts; 2 petits champignons de Paris 80 g de roquefort ; 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 1 cuillère à soupe de graisse de canard; 1 cuillère à soupe. d’huile de lin ou de noix ou de noisette; Sel et poivre Faites cuire les haricots verts à la vapeur 8...

Publié le 06/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cannellonis au confit de canard

Bien sûr, les épices peuvent ne pas être ajoutées à la recette si vous ne les aimez ou supportez pas. Pour 4 personnes 20 cannellonis ronds; 1 morceau de Comté Sel, poivre 2 cuisses de confit de canard, 3 champignons, 1 oignon jaune 2 rondelles de gingembre, zeste de citron vert 2 gousses d’ail, 1⁄2 c. à soupe de vinaigre 4-5 pincées de piment...

Publié le 05/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

ATTENTION A LA MELATONINE

On aurait administré de la mélatonine à Donald Trump: faites très attention de ne pas en prendre (voir en fin d'article les effets indésirables). La mélatonine ou N-acétyl-5-méthoxytryptamine, souvent dénommée hormone du sommeil, est surtout connue comme étant l'hormone centrale de régulation des rythmes chronobiologiques en étant synthétisée surtout la nuit. Elle régule de nombreuses...

Publié le 03/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pâtes

A la cansalade, champignons, et fromage L'automne est là: on recommence les bons petits plats mijotés! 200 g de pâtes. 100 g de cansalade coupée en lardons. N'achetez JAMAIS des lardons tous découpés en sachet plastique… c'est une horreur… dans la poêle, cela suinte de l'eau salée immonde… achetez chez votre boucher ou charcutier de la poitrine salée; demandez-lui de...

Publié le 01/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crépettes version sans farine.

15 min temps de repos pour la pâte) Pour 6 crépettes 45 g de flocons d'avoine; 100 g de fromage blanc 2 œufs; 50 ml de lait (n'importe lequel) Mélangez très bien tous les ingrédients (vous pouvez aussi mixer avec un mixeur plongeant). Laissez reposer la pâte 15 min (il est possible de la préparer la veille et de la placer au frais). Graissez légèrement une poêle...

Publié le 29/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mon pauvre Toulouse!

Tous les fous ne sont pas à Braqueville! (hôpital des fous) Toulouse : un immeuble squatté en plein cœur de la ville, place du Capitole Des détritus enflammés jetés dans la cheminée, les gouttières maculées d’excréments, des seringues qui jonchent le sol… nous ne sommes pas aux Castalides, cet ancien squat en mode quart monde du Mirail, mais bien en plein cœur du Capitole à...

Publié le 27/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Contre la cataracte

Une alimentation riche en vitamines et en caroténoïdes protège la vue en diminuant le risque de développer une cataracte au cours du vieillissement. La cataracte est une maladie qui touche essentiellement les personnes âgées de plus de 60 ans. Le cristallin, partie normalement transparente de l’œil, va s’opacifier comme une fenêtre sur laquelle il y aurait de la buée: la vision...

Publié le 24/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Incroyable laurier

Une étude italienne récente, parue en août 2020, a analysé une quarantaines de composés issus du laurier. Les auteurs ont eu cette idée car une étude précédente, datant de 2008, avait trouvé que l’huile de laurier présente des propriétés antivirales contre le virus SARS-CoV, responsable de la maladie SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) : l’huile essentielle de laurier inhibe la...

Publié le 22/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du brocoli: pour vivre plus longtemps

D’après une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les adeptes des légumes crucifères comme le brocoli mais aussi le chou, chou de Bruxelles, chou fleur…vivraient plus longtemps et auraient moins de risques de décéder d’une maladie cardiovasculaire que les personnes qui en consomment peu. Les chercheurs de l’Université Vanderbilt (Etats-Unis) et de l’Institut du...

Publié le 21/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Filet mignon aux abricots secs

Pour 4 personnes: 1 gros filet mignon de porc; 12 abricots secs bios de préférence (leur couleur est marron) et ils ne sont pas traités… 1 oignon jaune, 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à cuillère de coriandre en poudre et la même de cumin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Poivre Coupez le filet mignon en dés ou en lanières fines et les faire revenir à...

Publié le 17/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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