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Notes sur le tag : toulousain

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Félicitation au Stade!

La vraie histoire du foie gras!

Publié le 23/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pommes de terre et brie

Si vous aimez l'ail, pensez à en utiliser dans le mélange laiteux. Vous pouvez aussi oindre le plat à l'aide d'une gousse d'ail écrasée et pelée, bien sûr. Préchauffer le four à 150°. Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre; 100 g de brie 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide Sel, poivre et persil haché Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en très...

Publié le 23/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bon à savoir!

Quelques points à méditer : Doctolib bénéficie de fait d’une situation de quasi-monopole sur le marché , ce qui n’est jamais très bon pour le consommateur. C’est ainsi qu’en 2017, l’entreprise s’est arrogé la totalité du système de prise de rendez-vous des hôpitaux publics de Paris-Île-de-France (AP-HP) En janvier 2021, le gouvernement décidait d’un partenariat officiel...

Publié le 23/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ces aliments rois de la politique

Des dîners en ville en pleine pandémie aux banquets républicains, l’alimentation entretient un lien étroit avec la politique. La table est un espace de pouvoir qui sert à mobiliser des réseaux, afficher sa puissance et porter un discours politique à travers ce que l’on mange et ce que l’on boit. Pour le célèbre gastronome Anthelme Brillat-Savarin “Les repas sont devenus un...

Publié le 22/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines de magret de canard, chèvre et oignons

Ingrédients: 1 magret de canard de chez nous (Sud-Ouest) Sel, poivre,2 oignons doux 20 g de graisse de canard, 1 branche de thym frais 1 filet de miel (facultatif) ou vinaigre maison, 1 pain aux céréales de 400 g 1 bûche de chèvre coulante; 1 pincée de fleur de sel 1 filet d’huile d’olive; 1 Cuillère à soupe de pignons de pins grillés Délestez le magret de...

Publié le 21/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de riz épicé

Pour 4 200 g de riz long blanc de Camargue, 1 petite aubergine bio, 1 poivron rouge bio 1 dosette pistils de safran, 1 oignon jaune ou oignons nouveau 1 branche persil, 2 cuillères à soupe d'huile d’olive, et un filet d'huile de noix, noisettes, avocat sel; poivre Débutez par la cuisson du riz. Pour cela, prenez une casserole et versez-y le riz avec 1,5 fois son...

Publié le 19/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

SCANDALE!

Au micro de RTL, Élise Lucet, présentatrice de l’émission Cash Investigation, révèle que les données de nos cartes Vitale sont revendues sans consentement à IQVIA, société privée, leader mondial des data de santé. L’autorisation a été émise par la Commission nationale de l’informatique et des libertés (Cnil).

Publié le 18/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rôti de magret de canard de chez nous

Ingrédients 1 gros magret de canard du Sud-Ouest (400g minimum) ou deux, dégraissez-le (conservez la graisse car, une fois fondu, elle vous servira pour faire sauter des pommes de terre, des choux de Bruxelle, etc). 1 belle bûche de chèvre non-pasteurisé, AOP, bien crémeuse 75 g de tomates séchées 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne Sel, poivre Basilic...

Publié le 18/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ce sera pire après le gel noir...

La FNSEA: “La France importe de plus en plus son alimentation: 60% des fruits et 40% des légumes consommés en France sont importés” Il n’y a pas eu de salon de l’agriculture cet hiver à Paris, remplacé par une semaine de l’agriculture qui s’achève demain mardi 18 mai, avec un grand colloque auquel doit participer le président Macron. A cette occasion, France Inter propose une journée...

Publié le 18/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines au saumon fumé et à l'avocat

Je vous rappelle que toutes les recettes que j'indique ont été réalisées par moi. Pour 2 2 tranches de pain de campagne, 1 avocat mûr à point (là, je vous rends un grand service: si vous voulez un avocat qui mûri tranquille sans avoir de la matire noire une fois ouvert, achetez uniquement des avocats du Pérou; parfois, les avocats d'Israël murissent bien… il parait que nous...

Publié le 17/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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