MON MENU DE NOEL

Publié le 23/12/2021 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

Toast saint-Môret, tomate cerise, melon et rillettes (Cuisine pour les Nuls)

En vacances, les apéros s'improvisent. Tu regardes ce que tu as et tu essaies de faire un truc pas trop mal avec une baguette coupée. Tu tartines les toasts d'un peu de rillettes, un peu de saint-Môret que tu accompagnes de tomates cerise ou de melon... et voilà le travail...

Publié le 08/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts foie gras (Maison Laffite), pain d'épices & confiture de figues

  Comme j'avais une petite boîte d'excellent foie gras dans mon panier offert par la Maison Lafitte ,  j'ai fait pour Noël des toasts de foie gras, pain d'épices et confitures de figues. La boîte contenait un foie gras de qualité. J'ai découpé des tranches avec un fil à foie gras que j'ai eu il y a quelques années déjà. Un jeu d'enfant. Pour le pain d'épices, je suis allée...

Publié le 26/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts croque-monsieur au jambon

  Comme il me restait une bonne moitié de baguette coupée, j'ai décidé de faire des croque-monsieur pour l'apéro. Ingrédients pour 20 toasts croque-monsieur : - 40 rondelles de baguette. - 2 tranches de jambon. - 70 g de gruyère. - béchamel: 30 g de beurre, 40 g de farine, 400-500 ml de lait, sel, poivre. Prendre une rondelle et y mettre de la béchamel....

Publié le 24/11/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts brie-confiture-noix

Pour les fêtes à venir, je teste des recettes. J'ai essayé des toasts à base de brie. Le meilleur mariage revenant au toast brie-confiture de figue-noix. J'ai choisi de les faire avec une baguette. Demandez au boulanger de vous la couper en rondelles.   Ingrédients pour environ 30 toasts: - 1 demi-baguette - 100 g de brie - 25 g de confiture - 30 cerneaux de noix (soit...

Publié le 22/11/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Délice de foies au Riesling (Thermomix)

  Thermomix exclusivement : 11 minutes + trempage 30 minutes + attente : 2 h Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de foies de volaille - 1/4 de feuille de laurier - 6 grains de poivre - 150 g de Riesling - 180 g de beurre - 1 cas de Porto ou de Cognac - 1 cac de sel - 3 pincées de poivre Préparation: Faire tremper les foies de volailles bien...

Publié le 09/10/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...