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Notes sur le tag : recettes

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1 Soupe au fromage

LA SOUPE DU LENDEMAIN! Ingrédients pour 4 personnes: 50g de lard salé (cansalade*) coupé en petits dès 1 oignon émincé; 1,5 l de bouillon de légumes Poivre du moulin et sel 400g de pain de seigle, coupé en tranches et légèrement grillé ou rassis 400g de Salers ou de Cantal, coupé en fines lamelles (ou autres, à votre goût) 2 cuillères à soupe de crème...

Publié le 21/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'île flottante

Grand classique, facile à faire et…. se mange sans faim Pour 4 personnes 6 œufs; 50cl de lait; 250g de sucre; 45cl d'eau 50g de cassonade; Amandes effilées; 1 cuillère à café d'extrait de vanille (de la vraie, si possible!) Faites bouillir le lait, la vanille et 200g de sucre, intégrez hors du feu les jaunes d'œuf. Gardez au réfrigérateur (une fois refroidi) Montez...

Publié le 20/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain d’épices express

Préchauffez votre four à 120 °C. Pour 6 personnes 155 g de farine de seigle T70. 120 g de farine blanche T45 6 g de bicarbonate de soude. 3 g de cannelle en poudre 3 g d’anis en poudre 2 g de gingembre en poudre 1 g de sel. 400 g de miel de forêt. 14 cl d’eau Mélangez à la spatule les ingrédients secs, puis ajoutez le miel et l’eau; mélangez...

Publié le 19/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricot saucisse

Plat roboratif pour 4 500 g de saucisse de Toulouse; 400 g (poids nets) de haricots blancs déjà cuits 200 g de tomates entières en boîte; 150 g de lardons de cansalade 4 petites pommes de terre, 30 g de persil plat ciselé 1 cuillère à saoupe de graisse de canard; 3 g de sel; 20 tours de moulin à poivre Pelez, rincerz et faites cuire les pommes de terre 20 minutes à...

Publié le 14/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de légumes et poulet

Rapido et pas cher Pour 2 personnes 2 pommes de terre; 3 carottes; 2 filets de poulet Huile d'olive Coupez les aliments en dés et faites revenir à la poêle. Versez généreusement l'huile d'olive. Salez et poivrez. Terminez avec du persil frais ciselé

Publié le 13/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bûche glacée au café

Version facile & économique (Préparation 15 min • Congélation 4 à 5 h) Ingrédients (6 à 8 personnes) Pour la bûche: 400 ml de crème liquide entière (ou crème végétale fouettable) 150 g de lait concentré sucré 2 cuillères à soupe de café soluble fort (ou 1 espresso très serré, refroidi) 1 cuillère à soupe d’eau chaude (si café soluble) 1 cuillère...

Publié le 11/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche aux carottes et lardons pas chère

pour 6 5 carottes; 2 œufs; 20 cl de crème liquide entière 1 pâte brisée, 100 g de lardons de cansalade sel, poivre, 1 oignon; 40 g de râpé Épluchez les carottes et les couper en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Elles doivent être bien tendres. Égouttez et réserver. Quand les...

Publié le 02/12/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Beignets de pommes sans friture

Pour 4 personnes 3 petites pommes; 1 C A C de cannelle; 50 g de sucre 1 citron; 50 g de beurre 115 g de farine, 1 œuf; 7,5 cl de lait 1 C à soupe de sucre; 1 pincée de sel 4 g de levure chimique Préparez la pâte à beignets: fouettez l'œuf avec la cuillère à soupe de sucre et le sel pour blanchir le mélange. Incorporez la farine puis versez le lait jusqu'à...

Publié le 23/11/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La tarte aux lardons et au potiron

Pour 4 personnes 50g de lardons de cansalade; 80g de potiron haché (frais ou en cube surgelés) Pour décongeler un sachet de légumes, vous devez impérativement ouvrir le paquet et mettre vos légumes dans un saladier de verre en attendant la décongélation, afin d'évoter que des molécules chimiques passent dans vos légumes 5 œufs, 1 pâte brisée; Ciboulette Faites...

Publié le 18/11/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mini feuilletés salées au foie gras et confit d'oignons.

Pour une réception??? Ingrédients 1 pâte feuilletée; Du beurre; Du confit d'oignon; 1 œuf 100 g de foie gras Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièce faire des cercles. Sur la moitié des ronds de pâte, déposez des morceaux de foie gras et du confit d'oignon. Recouvrir la moitié du cercle. Badigeonnez de jaune d'œuf....

Publié le 13/11/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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