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Notes sur le tag : recettes

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Petits gâteaux au chocolat rapide

Pour 6 250 g de chocolat; 4 œufs Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps. Ajoutez les jaunes d'œufs et bien mélanger. Battre les œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement au chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Verser dans des moules petits moules et enfournez...

Publié le 02/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard fumé au foie gras

Il vous faut des ramequins 1 par personne soit ici pour 4 2 à 3 pommes (j'ai utilisé des granny); 150 g de tranches de magret de canard fumé (en sachet) 150 g de foie gras mi-cuit de préférence; 4 tranches de pain beurre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les pommes en lamelles comme pour une tarte. Faire revenir les pommes dans une poêle avec du beurre:...

Publié le 01/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisses de lapin à la basquaise

4 cuisses de lapin; 2 poivrons rouges; 4 tomates bien mûres 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères soupe à soupe d'eau Huile d'olive; Sel; 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette Retirez le chapeau des poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les parties blanches puis coupez la chair en lanières. Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les...

Publié le 31/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pizza à la raclette,

champignons, lardons de cansalade, pommes de terre Pour 4 personnes 2 grosses pommes de terre, 1 oignon; 100 g de champignons de Paris 100 g de lardons de cansalade, 200 g de pâte à pizza 3 C A S de crème fraîche, 200 g de raclette Sel, poivre Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir quelques minutes...

Publié le 25/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Palets aux violettes de Toulouse

Préchauffez le four à 180°C (th. 6.). Pour environ 25 palets 200 g de farine bio; 1 poignée de fleurs de violettes fraîches (à défaut séchées) ou tout autre fleur comestible 2 œuf, 40g de sucre fin; 30 g de sucre roux; 50g de beurre ramolli 1 cuillère à soupe de sirop de violette, 1 cuillère à café de levure sans phosphate Lavez soigneusement les violettes, coupez...

Publié le 24/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galette patates fromage

3 pommes de terre (environ 500 g), Huile, 150 g de farine,100 g de dés de jambon 6 tranches de fromage (type emmental), 1 œuf; Sel; Lavez les pommes de terre et les badigeonner d'huile. Les faire cuire 8 minutes au microondes (il est possible de les faire cuire dans de l'eau bouillante). Râpez les pommes de terre puis incorporez la farine, l'œuf et une pincée de sel. Bien...

Publié le 22/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Beignets faciles (à la friteuse électrique ou non)

Ingrédients : 250 g de yaourt à la vanille; 300 g de farine, 1 C A S de levure sèche (8 g) Sel pour ajuster le goût, Huile de friture ou pas Sucre pour enrober les beignets Faites tiédir le yaourt à la casserole. Versez la levure et mélanger puis couvrir 10 minutes pour activer la levure. Incorporez la farine et du sel et remuez avec un fouet avant de pétrir à...

Publié le 20/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pizza 3 fromages et crème fraîche

Pour 1 pizza 1 pâte à pizza, 3 C A S de crème fraîche épaisse; 80 g de Roquefort 50 g de râpé, 1 bûchette de 150g de fromage de chèvre, 1 C A C d'origan Déroulez la pâte à pizza puis recouvrir la surface de crème fraîche dans laquelle vous aurez mélangé les différents fromages Ajoutez l'origan. Faire cuire 20 minutes à 190°C.

Publié le 17/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Glace au chocolat sans sorbetière

Un peu sucré... pour 6 550 ml de lait concentré sucré, 50 g de cacao en poudre non sucré 1 c. à soupe de extrait de vanille liquide; 1 pincée de sel 630 ml de crème liquide entière 35% MG, 150 g de chocolat noir dessert Mélangez le lait concentré, le cacao en poudre, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Battre la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique...

Publié le 16/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pensez-y pour un gâteau!

Ganache à la violette de Toulouse 100 g de chocolat blanc, 50 ml de crème fleurette, 1 c. à soupe de sirop de violette Pétales de violette séchées (pour la déco) Faites chauffer la crème, versez sur le chocolat blanc coupé en morceaux. Ajoutez le sirop de violette, mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir. Pose sur un gâteau, par exemple...

Publié le 15/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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