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Notes sur le tag : pâtes

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La recette du week end : pâtes et boulettes !

Il y a des recettes comme ça, toutes simples, et qui sentent bon le week end. De surcroît, elles ont l'indéniable avantage de plaire à tous ou presque, ainsi celle qui va suivre. Il suffit de disposer de tomates de fin de saison, bien mûres, mais un peu trop "molles" pour finir en salade, de belle viande de boeuf et d'une saucisse de Toulouse. Ah, j'oubliais : des pâtes, aussi, mais qui n'en a...

Publié le 02/10/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cappelletti aux blettes

Cappelletti aux blettes Il faut prévoir 500g de blettes, 1 citron vert, 2 yaourts, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 oeufs, 250g de cappelletti (petits raviolis en forme de chapeaux), 50g de parmesan, de la noix de muscade, sel et poivre. Faire suer les jeunes pousses de blettes dans l'huile de tournesol, cuire à feu assez vif durant 10mn en remuant...

Publié le 10/06/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Blettes aux poivrons et anchois

Blettes aux poivrons et anchois , accompagnées d'orecchiette Il faut prévoir 500g de blettes, 500g d'orechiette, 8 filets d'anchois, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 poivrons, sel et poivre. Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée et bien les égoutter. Faire revenir le poivron coupé en fines lanières dans l'huile...

Publié le 05/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de pâtes aux épinards

Fusilli aux épinards en salade Il faut prévoir 400g d'épinards, 400g de fusilli, 100g de bleu, du persil, 1 citron, 1 yaourt, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les pâtes, al dente, à l'eau bouillante salée. Faire revenir les épinards dans l'huile de tournesol durant 5mn. Ajouter les pâtes...

Publié le 12/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Quand la sardine se fait bonne pâte dans les pipe rigate

Nous vous avions parlé il y a quelques mois de l’excellent Petit traité de la boulette , du journaliste belge Pierre-Brice Lebrun. Le garçon a récidivé al dente avec un Petit traité des pâtes d’excellente facture (Ed. Le Sureau). Le bougre mélange comme toujours histoire et recettes, anecdotes et digressions. Mais il tord définitivement le cou à Marco Polo, qui a certes fait un beau...

Publié le 29/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Fusilli au pangrattato* selon Jamie Oliver

Suite à mon papier sur la cuisine pour les nuls, voici par exemple une des recettes de Jamie Oliver. (* Le pangrattato est un mélange de miettes de pain croustillantes, d’ail et d’herbes.) INGRÉDIENTS pour quatre personnes: 2 gousses d’ail, 1 à 2 piments secs, 4 brins de thym frais, 4 tranches de pain sec, sel de mer, 400 g de fusilli secs, 8 anchois à l’huile, 1 citron....

Publié le 12/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Galette de spaghettis au coulis de tomates

Galette de spaghettis au coulis de tomates Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de coulis de tomates, 250g de spaghettis, 1 oignon, 2 oeufs, du fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les spaghettis al dente à l'eau bouillante salée. Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter le...

Publié le 12/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pennes aux haricots blancs

Pennes aux haricots blancs Il faut prévoir 250g de haricots blancs Navy, 2 carottes, 1 demi céleri rave, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 boîte de tomates en conserve, 250g de pennes, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café d’origan, 1 cuillère à café de basilic, 2 cuillères d’huile de tournesol, sel et poivre. Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire...

Publié le 06/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pennes aux tomates cerises

Pennes aux tomates cerises Il faut prévoir 1 bocal de 40cl de tomates cerises, 400g de pennes, 4 gousses d’ail, 1 boule de mozzarella, 1 cuillère à café de basilic, 100g de lardons, sel et poivre. Faire cuire les pennes al dente dans l’eau bouillante salée. Faire revenir les lardons et ajouter l’ail haché. Ajouter le contenu du bocal de tomates cerises et le...

Publié le 05/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pâtes à la sauce au persil et aux noix

Pâtes à la sauce au persil et aux noix Il faut prévoir 500g de pipe rigate, du persil, 8 noix, 1 gousse d'ail, 8 filets d'anchois, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Faire cuire les Pipe Rigate al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter. Pendant ce temps préparer la sauce au persil...

Publié le 01/12/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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