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Notes sur le tag : toulousain

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Dernières notes

Haro sur les boîtes de soupe!

Les soupes au potiron: Que valent-elles au point nutritionnel? Rédigé par 8 diététiciens et journalistes scientifiques qui ont analysé 800 aliments du supermarché: ceux qu'on peut acheter, et les faux aliments qu'il vaut mieux éviter de consommer régulièrement car ultra-transformés. Aujourd'hui, l'équipe se penche sur les soupes au potiron Le potiron, c'est de saison, et mieux...

Publié il y a 39 minutes dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A l'automne, les marronniers…

Dans les médias, un “marronnier“ est un sujet récurrent d'actualité: rentrée des classes, saison du ski, ponts du mois de Mai…. quand l'imagination est –souvent- en berne, les journaleux peuvent trouver dans un marronnier un article tout fait (il leur suffit de changer quelques dates ou terme de l'article balancé de l'an passé!). Donc, revoilà le marronnier du calendrier de la...

Publié il y a 2 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bœuf-carottes (autre recette)

pour 6; cuisson à la marmite: 3 heures; cuisson à la cocotte-vapeur: 2 h 500 g de paleron de bœuf ou de macreuse ou un peu des deux; 100 g de cansalade roulée (lardons); 500 g de carottes; 2 oignons jaunes; 1 bouquet garni; 40 g de graisse de canard 1 grosse cuillère à soupe de fécule ou maïzena; 250 g de champignons de paris 500 g de pommes de terre; 30 cl de bon vin...

Publié il y a 3 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

IMPORTANT A SAVOIR: en cas d'attaque à l'acide

L’attaque acide dont Marina Tijsen a été victime aurait été faite avec de l’acide chlorhydrique: " L’acide chlorhydrique a touché son visage et ses bras. Son œil gauche est également endommagé. Mais nous devons attendre lundi pour connaître à quel point ses blessures sont graves ". Source Que vous soyez victime ou témoin d’un accident ou d’une attaque à l’acide, voici les...

Publié il y a 6 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes de canard

Deux cuisses de canard confit, 1 échalote, sel et poivre Epluchez bien l’échalote et retirez la première peau. La ciseler très finement. Réservez. Récupérez toute la chair des cuisses en prenant soin d’enlever toute la peau et les os. Conservez la graisse bien sûr. Hachez la chair assez finement au couteau. Faites revenir dans une sauteuse, l’échalote avec une bonne...

Publié il y a 6 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'art d'utiliser les restes de légumes (déjà cuits, of course)

Galettes de légumes 3 personnes L'art d'utiliser les restes de légumes (déjà cuits, of course) 1 reste de purée ou de pommes de terre vapeur que vous écraserez, 1 reste de soupe aux légumes, 40 cl de lait Écrasez tous les légumes et versez le lait; Laissez bien s'imbiber et remuez. Formez des boulettes dans votre main farinée et aplatissez les....

Publié il y a 8 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ma vie de courge.....

Riche en caroténoïdes, la citrouille est bonne pour les yeux et la prostate et contribue à diminuer le risque de cancer. La citrouille, le potiron, le potimarron, sont des cucurbitacées classées dans la grande famille des courges. Les courges contiennent différentes molécules bénéfiques à la santé: alcaloïdes, flavonoïdes, acides linoléique, oléique, palmitique. La citrouille possède...

Publié il y a 9 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En France, on ne fait pas ce que l'on veut!

Un contrôle sanitaire empêché = 5000 euros, une édition dans un kebab de Roubaix La Voix du Nord du 10 septembre 2017 nous narre cette histoire de kebab, " Une amende de 5 000 euros pour Gur Kebab pour avoir empêché un contrôle ". Le 20 août 2015, des agents de la direction départementale de la protection des populations veulent contrôler un restaurant Gur de Roubaix. Son...

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conseils sur la sécurité des aliments et les sacs réutilisables

Conseils sur la sécurité des aliments et les sacs réutilisables", source Dernière mise à jour de la Food Standards Agency du 30 août 2017. Les bonnes pratiques d’hygiène s’appliquent non seulement à la maison, mais aussi lorsque vous allez faire vos courses alimentaires. Suivez nos conseils pour réduire le risque de contamination croisée lors de l’utilisation de sacs à provisions...

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Attention à la grippe!

  BIO UNIQUEMENT! Huiles essentielles, gélules, tisanes, thé, huiles de beauté....                

Publié il y a 11 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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