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Notes sur le tag : diététique

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Dernières notes

Manger sainement, c’est dans la tête!

Des chercheurs ont identifié deux régions cérébrales qui prédisent notre capacité à manger sain plutôt que de céder à la moindre envie de gras et de sucré. Et nous ne sommes pas tous égaux. Êtes-vous plutôt frites ou légumes? Saucisson ou smoothie? Fraises Tagada ou germes de soja? Difficile de résister à la tentation, même si l’on sait pertinemment qu’il serait préférable de manger...

Publié le 03/07/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des produits de base à ne jamais acheter au supermarché

Ci-dessus: tout pour faire la béchamel Voici 5 catégories de produits à ne jamais acheter au supermarché car ils sont trop souvent sources d'épaississants, d'émulsifiants, d'arômes, et autres agents cosmétiques et économiques (ACE). Les vinaigrettes prêtes à l'emploi La mode de l’allégé a eu raison de la totalité des vinaigrettes vendues dans le commerce : une partie de...

Publié le 09/06/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conseils diététique pour les personnes handicapées

Le service de nutrition de l’Institut Pasteur de Lille vous révèle ses Trucs et astuces en matière de perte de poids et handicap Par le service de nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Perdre du poids quand l’activité physique est limitée est encore plus difficile. Le poids est la résultante de la balance énergétique entre les apports (alimentaires) et les dépenses (liées aux...

Publié le 31/05/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisque c'est la mode….

Une recette ancienne pour faire du lait de riz… utilisé autrefois lorsqu'on avait “la courante“. Lait végétal aux grains de riz Bon, d'accord: le résultat n'est pas génial au goût. Il peut éventuellement accompagner un bol de céréales au petit déjeuner. Cependant nature à boire, il est moins bon que le lait de riz commercialisé qui est très difficile à imiter, il n'est...

Publié le 23/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

8 choses que vos dents révèlent sur vous et votre santé

Destinées à couper et à broyer les aliments, les dents, on le sait, sont la connexion avec beaucoup de parties de notre corps. Mais qu'en est-il de ce qu'elles révèlent de vous? Maladies? Démences? Grossesse? L'observation de vos dents peut en dire très long sur vous. Vous avez des risques de démences Selon le Journal of the American Geriatric Society, ne pas prendre soin de...

Publié le 22/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Certains polluants courants vous empêcheraient de rester mince

Incroyable, tout de même!!! Les SPFA, ou substances perfluoroalkyliques, des perturbateurs endocriniens présents dans des objets du quotidien, semblent interférer avec le contrôle du poids. Pourquoi c’est important En France, d'après l'étude Esteban, 54 % des hommes et 44 % des femmes sont en surpoids ou obèses. Les personnes qui cherchent à perdre du poids savent...

Publié le 22/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment faire le plein d’acétylcholine, messager de la mémoire?

L’acétylcholine est un neurotransmetteur indispensable au bon fonctionnement du cerveau et capital pour notre mémoire. Comment optimiser son niveau? L’acétylcholine est fabriquée à partir de la choline, un phospholipide. La choline elle-même peut être soit puisée dans l’alimentation soit fabriquée à partir d’un autre composé, la DMAE (Dimethylaminoethanol). Le DMAE se...

Publié le 21/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes de courgettes sans farine

Des galettes de courgettes sans farine, sans gluten à manger seules avec de la crème aigre à la ciboulette ou du fromage type “Boursin” ou ou à utiliser en wrap pour des fajitas ou des sandwiches. Ingrédients: 500 gr de courgettes; 1 cuillère à café (5 g) de sel 2 gros œufs; 2 échalotes moyennes, hachées (ou 50 gr d’oignon) 1/2 cuil à café de poivre; ½ cuillère à...

Publié le 11/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Justice est faite!!!

Comment choisir, conserver et “cuisiner“ un avocat J'achète très souvent des avocats; achetez des avocats à la peau très épaisse: désolée mais les avocats d'Israël ont la peau trop fine… Comment le préparer? Je le coupe en deux, une moitié pour moi, l'autre pour quelqu'un d'autre. On mange à la cuillère, nature. Hein? pas de vinaigrette. C'est lui, la vinaigrette: l'avocat est...

Publié le 01/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avec quoi est fabriquée une capsule de gélule?

Depuis quelques temps, j'ai remarqué que les capsules dites “végétales“ qui sont pourtant choisies pour les poudres bio, me causent de graves désagréments intestinaux. Ce n'était pas le cas il y a quatre ou cinq ans. Cela démontre bien que plus on vieillit…. depuis, j'achète mes gélules en capsules de gélatine. L'enveloppe des gélules est -le plus souvent- en un mélange de gélatine,...

Publié le 11/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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