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Notes sur le tag : toulousain

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Les blettes sont là

Cardons ou blettes Ne jetez pas les tiges de blettes à carde Ne vous contentez pas de manger les feuilles: cuites à la vapeur comme des épinards et arrosées de crème fraîche et d'arômates. Les tiges sont aussi précieuses sur le plan nutritif: elles sont riches en glutamine, elles peuvent améliorer votre système immunitaire. Et aussi, en tant que légume-feuille vert, elles...

Publié le 20/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte à la crème d'orange

Du soleil toute l'année! Pour 4 à 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée, 4 oranges non traitées (bio) 1 citron non traité (bio), 100 g de beurre fondu 100 g de sucre, 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre (chemiser un moule), puis piquer le pâte avec une fourchette. La recouvrir avec le...

Publié le 20/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Religion de paix et d'amour????

19 mars 2012. À Toulouse, un attentat a lieu à l’école juive Ozar-Hatorah. Le terroriste a abattu, devant l’établissement, le rabbin et professeur Jonathan Sandler, âgé de 30 ans, ainsi que ses deux jeunes fils, Gabriel, 3 ans, et Aryeh, 6 ans. L’assassin, Mohammed Merah, est ensuite entré dans la cour et a tué d’une balle dans la tête Myriam Monsonégo, la fille du directeur...

Publié le 19/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Citrulline: Ne jetez pas

Les écorce et graines de pastèque La pastèque est un fruit qui mérite de votre part un peu plus d’amour. Sa chair rouge et savoureuse fait une collation rafraîchissante surtout en été, mais vous pourriez aussi récupérer de puissants nutriments dans l’écorce et les graines. Au lieu de les jeter, récupérez la partie blanche sous l’écorce verte et utilisez-la pour cuisiner vos plats....

Publié le 18/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les écorces de citron

A ne pas jeter: elles ne doivent pas être considérées comme des déchets alimentaires. Ne jetez pas l’écorce du demi-citron après en avoir pressé le jus sur le poisson. Quand j'ai exprimé le jus de citron pour le poisson, je mets l'écorce dans mon verre d'eau. Mais, avant cela, j'ai récupéré les zistes (au contriaire du zeste, le ziste est prélevé avec un appareil à griffures et pas...

Publié le 16/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le céleri branches

Vous avez acheté un ou deux pieds de céleri pour faire des cœurs de céleris au gratin. Que faire avec les feuilles? Elles ne doivent pas être considérées comme des déchets alimentaires, bonnes pour le composteur ou la poubelle. Vous ne l’avez peut-être pas remarqué, mais le céleri a des feuilles, et celles-ci peuvent être utilisées pour la cuisine. Elles sont riches en...

Publié le 15/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dessert aux framboises et Armagnac

Quand le produit étranger est trop bon, je me l'approprie! Le mascarpone, c'est bien commode pour réaliser une chantilly quand on est une cuisinière débutante. Il s'agit d'une sorte de fromage très, très épais… il est difficile à manier tel quel et vous devrez le diluer avec du lait ou de la crème fraîche liquide. Pour monter une chantilly solide et rapide, ajoutez 70% de lait à...

Publié le 14/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoire d'Occitanie

13 mars 1943. André Téchiné voit le jour à Valence-d’Agen, dans le Tarn-et-Garonne. Après une carrière de critique aux Cahiers du cinéma, il s’oriente tout naturellement vers la réalisation. Figure phare du cinéma d’auteur, il est le cinéaste français à avoir présenté le plus de films au Festival de Cannes, soit six longs-métrages. En 1985, son drame Rendez-vous, porté...

Publié le 13/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Non, mais!!!!???

Ariège : plus de 300 chênes centenaires abattus sans autorisation dans les Pyrénées par des bûcherons espagnols Plus de 300 arbres centenaires déracinés et coupés sur une dizaine de parcelles boisées de Perles-et-Castelet, une commune des Pyrénées ariégeoises. Les propriétaires, dévastés par l’action de bûcherons espagnols, montent une association pour porter l’affaire...

Publié le 13/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Attention dans le métro toulousain!

Ma fille a pris le métro hier après-midi partant de la Barrière de Paris direction Ramonville entre 10 h55 et 11h10 avec un ami âgé de plus de 70 ans qui marche avec une canne. Ils sont montés dans la rame et le monsieur s'est assis sur un strapontin. Ma fille a vu monter 4 individus CPF, âgés d'environ 35 ans et vêtus d'une doudoune épaisse noire. Ma fille a trouvé bizarre qu'ils se...

Publié le 12/03/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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