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Notes sur le tag : toulousain

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Après 65 ans, on cogite mieux quand on a beaucoup d'oméga-3

Les personnes âgées qui ont le plus d'acides gras oméga-3 dans le sang raisonnent et analysent mieux. Une nouvelle étude parue dans la revue Frontiers in Aging Neuroscience rapporte que consommer plus d’acides gras oméga-3 présents dans des aliments d'origine végétale (noix, graines de lin, huiles de colza...) et, sous la forme de longues chaînes (PA, DHA, DPA) dans de nombreux...

Publié le 14/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Basquaise au jambon de Bayonne et Espelette

C'est exactement la même préparation que la piperade toulousaine, qui est un de nos plats emblématiques et que j'ai déjà mis sur ce blog; trouvez la recette avec la boîte à outils du blog. Quand tous les légumes sont cuits: tomates, aubergines, oignons, poivrons et juste avant de rajouter les deux œufs battus en omelette, rajoutez un hachis de jambon de Bayonne (une brunoise très fine);...

Publié le 14/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Marbré de foie gras de canard aux cèpes

Pour 500 Grammes de foie gras de canard crû dénervé, il faut 1Kg de cèpes frais nettoyés. Faire sauter les cèpes coupés en lamelles dans de la graisse de canard, Les égoutter et réserver. Prendre une terrine allant au four, y poser un papier film (mais bon, les nitrates dans les films... pas pour moi... utilisez une crépinette... faites réserver par votre boucher, il sera bien...

Publié le 12/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour rester jeune, prenez de la glycine!

Pour une fois, une recherche très sophistiquée débouche sur une lueur d’espoir que n’importe qui peut partager. Par Jacques Henry. La quête de l’éternité n’en finit pas de préoccuper les scientifiques et c’est bien normal car celui qui trouvera le moyen de prévenir le vieillissement inexorable de notre corps aura touché le gros jackpot. Les travaux vont un peu dans toutes les...

Publié le 12/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

21 juin 2015 Journée Mondiale de la Sclérose Latérale Amyotrophique

21 juin 2015 Journée Mondiale de la Sclérose Latérale Amyotrophique Bien peu de monde connaît la SLA, quelques uns ont entendu parler de la maladie de Charcot... il s'agit d'une seule et même maladie, très invalidante et pour laquelle la recherche est encore balbutiante. La journée du 21 juin a été choisie car elle est la plus longue de l'année, espérance d'une prolongation de...

Publié le 12/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Découvertes révolutionnaire sur le cerveau

Des vaisseaux lymphatiques dans le cerveau Contre toute attente, des vaisseaux lymphatiques ont pour la première fois été décelés dans le cerveau, alors que les scientifiques estimaient jusqu'ici qu'il en était dépourvu. Cette découverte majeure pourrait révolutionner la compréhension et le traitement des maladies neurologiques comme Alzheimer ou la sclérose en plaques. C’est une...

Publié le 11/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'essai thérapeutique SEP: pour et contre

Traitement sclérose en plaques Question Pouvez-vous me dire si vous avez un avis sur le sérieux des liens suivants : - http://www.sepconnection.be/sclerose-plaques-a-veille-miracle/ - http://forum.doctissimo.fr/sante/SEP/essai-clinique-miraculeux-sujet_6863_1.htm Plus généralement, avez-vous des informations sur des traitements nouveaux de cette maladie? ...

Publié le 11/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Place du Salin

Elle doit son nom au salin royal, lieu de perception du droit sur le sel. (comme on pouvait s'y attendre). La place du Salin fut le lieu de nombreuses exécutions, comme celle de Jean de Caturce en 1532, ou de Giulio Cesare Vanini en 1619. Le place du Salin est un quadrilatère arboré dont le N°1 se situ à la jonction des rue du Languedoc et de de la grande rue Nazareth au...

Publié le 10/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

c'est arrivé à Toulouse!

Fallait pas les inviter… Dimanche, vers 23 h 15, la police reçoit le coup de fil d’une jeune femme qui raconte qu’elle s’est fait mettre à la porte par ses invités lors d'une petite fête et demande de l’aide aux forces de l’ordre pour pouvoir réintégrer ses pénates. Fin de soirée au poste Lorsqu’ils arrivent place du Salin, le quartier où habite la dame, les policiers...

Publié le 10/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Thon frais à la tomate

Hier, j'ai réalisé cette recette que j'aime bien..... Pour 2: une belle tranche de thon rouge d'environ 400 g; 2 oignons jaune; 250 g de cansalade; 1 bouteille de purée de tomates (en bouteille de verre de 75 cl) plus deux ou trois tomates bien mûres; poivre, 3 gousses d'ail hachées, persil frais ciselé, huile d'olive, thym, laurier, romarin frais (de mon jardin!) Faites revenir le...

Publié le 10/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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