Tarte aubergines grillées et cabécous

Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pré-étalée, 2 aubergines grillées (300 g) ou fraîche 4 Cabécous, 2 œufs, 1 cuillère soupe de persil. Sel et poivre, 2 cuillères à soupe de parmesan, 3 cuillères à soupe de crème liquide et autant de crème épaisse, huile d’olive. Déposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquez le fond. Placez...

Publié le 31/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mille-feuilles de pommes de terre à la truffe (gastronomie)

Un jour, j'avais 21 ans, un monsieur m'a offert une toute petite truffe. Je l'ai d'abord enfermée avec des œufs dans une boîte et j'ai utilisé quelques jours plus tard la truffe comme indiqué ci-après. Pour 4: 1 kg de pomme de terre oblongues, une petite truffe fraîche, huile olive, sel, poivre, 1 poireau cru, coriandre (facultatif) Faites cuire les pommes de terre à l'eau...

Publié le 30/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Confiture de violettes

Macération: 24 heures de macération 4 tasses (1 L) de fleurs de violettes (celles qui sont odorantes) et surtout des violettes spéciales pour la cuisine. Jus d'un citron Eau (juste ce qu'il faut pour couvrir le mélange, environ 250 Ml 3 tasses (675 g) de sucre Etapes Si elles sont dans le jardin, cueillir les fleurs et les débarrasser de leurs calices, c'est-à-dire...

Publié le 28/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Reste de piperade?

Voir ma recette de la piperade toulousaine avec la boîte à outil “recherche“. Faites cuire du riz à part et rajoutez la piperade à la fin. Bien mélanger. Accompagnez de saucisse de Toulouse, de canard, de volaille. De cansalade. De rondelles de chorizo. Du boudin en rondelles. Si vous avez des boulettes au congélo, rajoutez. Si vous avez des restes de volailles:...

Publié le 27/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les atouts santé de l'aubergine

Comme elle fait partie de notre piperade toulousaine, j'ai cherché pour vous des infos nutritionnelles sur l'aubergine Quelles sont les vertus santé de l'aubergine? L’aubergine est un légume fruit bien pourvu en fibres, qui est donc particulièrement digeste cuit à la vapeur ou à l'étuvée. Les fibres de l’aubergine sont abondantes: 2,5g aux 100 g. Elles sont composées en...

Publié le 25/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un essaim d'abeilles s'installe sur une moto à Jean-Jaurès

Un essaim d'abeilles s'est installé sur le top case d'une moto, sur les allées Jean-Jaurès, à Toulouse, mardi 24 mai. Les pompiers ont été alertés et l'image est impressionnante. Les Toulousains ont pu assister à une scène qui sort de l’ordinaire, mardi 24 mai 2016, en début d’après-midi. Et pour cause: un énorme essaim d’abeilles a élu domicile sur le top case d’une moto, garée à...

Publié le 25/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A Toulouse, on a du génie!

Concours Lépine: nos inventeurs toulousains ont été récompensés Les résultats du concours Lépine de Paris sont tombés et nos inventeurs toulousains ont été en bonne place au tableau d'honneur. Voici les projets mis en valeur. Une médaille d’Or et un prix coup de cœur… Ce sont les récompenses obtenues par nos inventeurs toulousains au concours Lépine. C’est le président du...

Publié le 24/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

SEPIANS: importante info biotine

Publié le 24/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Je suis Danielle!

"Des squatteurs m'ont pris ma maison" "Je ne ressens même plus de la colère, j'ai de la peine et du chagrin!", assure Danielle Galy, cette retraitée de 69 ans qui ne peut plus rentrer dans sa maison, au 64 route de Blagnac, à Toulouse, car des squatteurs s'y sont introduits illégalement depuis le 6 avril dernier. Hier après-midi, cette propriétaire et retraitée active qui vit dans...

Publié le 22/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette à la bière

Dès que j'ai eu mon appartement, en 1970, j'invitais pas mal de copains. Je réalisais toutes mes recettes locales mais comme il y avait un nordiste parmi eux et que tous talonnaient bien le galopin, je me suis renseignée pour lui faire un recette de par chez lui à la bière le jour de son anniversaire. Il a bien aimé, il était content, moi aussi j'ai aimé et j'étais bien contente de lui...

Publié le 22/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...