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Notes sur le tag : saveurs

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Dernières notes

L'éphanie une Belle TRADITION qui se perpétue AU FIL DU TEMPS...

Dans l'imaginaire chrétien, la galette des rois fait référence aux trois rois mages qui, guidés par une étoile, se sont rendus à Bethléem, pour se recueillir devant la crèche où serait né Jésus, offrant à l'enfant de précieux présents. Mais on apprend vite, en se penchant sur la question, que l’épiphanie  (ou son équivalent) était déjà fêtée bien avant l'avènement de la...

Publié le 07/01/2017 dans lagrandejaja par lyne75 | Lire la suite...

La tomate, reine des déceptions

La tomate est la reine du potager mais aussi la reine des déceptions. Son goût n'est plus ce qu'il était. Chaque été, cette année un peu plus tard que d'habitude, météo oblige, on disserte sur son "vrai" goût, celui qu'elle avait dans ce grand jardin qu'est l'enfance. Avec le peu de mots que la langue française propose pour évoquer goûts, saveurs et odeurs, ils décrivent ce fruit sucré, ses...

Publié le 06/08/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Défendre l'agriculture paysanne, le goût et les saveurs...

Défendre l'agriculture paysanne, défendre le goût et les saveurs, favoriser une plus grande valeur ajoutée pour les producteurs des pays en développement, proposer des produits accessibles au plus grand nombre... Depuis 2003, ETHIQUABLE, une entreprise coopérative du Gers , spécialiste du commerce équitable, défend un modèle d’agriculture proposant à des coopératives de petits...

Publié le 01/03/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Couleurs et saveurs

Petite virée samedi dans l'Eure où les saveurs et les couleurs ont réveillé mes sens. Ci-dessous quelques photos pour illustrer ce petit road movie au pays de l'enfance. Foie gras, saucisses et confits remportent un franc succès à l'approche des fêtes Deux cuisiniers qui mettaient l'eau à la bouche des passants. Foie gras poelé avec un chutney de fruits exotiques. Oh! les...

Publié le 11/12/2011 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

POUR ”LES SAVEURS DU PALAIS” FIN DU CASTING : 31/08/2011.

Salut ! Pour le prochain long-métrage de Christian Vincent : « Les saveurs du Palais » produit par Armada Films , Production recherche pour des petits rôles et des silhouettes : des jeunes hommes âgés entre 18 et 25 ans ayant une formation en hôtellerie et restauration pour interpréter des commis de cuisines, serveurs & apprentis. Attention il s'agit de scènes se déroulant dans...

Publié le 15/08/2011 dans Argenteuil... par mousseline545 | Lire la suite...

Les saveurs des régions

La Poste fait la promotion des saveurs des régions en proposant un carnet 12 timbres autocollants. Une cuisine qui tire le meilleur des produits du jardin, une cuisine simple composée de légumes, fruits et aromates. Un tian de courgettes, aubergines, tomates, ail, oignons et olives pour profiter encore des légumes de l'été et découvrir un plat traditionnel des rives de la Méditerranée...

Publié le 08/09/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Bon, sain et simple, la gastronomie durable

La 24ième édition du salon des Saveurs des plaisirs gourmands se tient cette année du 28 au 31 mai à l'Espace Champerret, Paris 17ième. Bien plus qu’une tendance l’heure de la gastronomie durable a commencé . Prise de conscience, amour du goût, authentique et environnement ont fait réagir les plus fervents défenseurs du patrimoine gastronomique français. Désormais les odeurs, saveurs,...

Publié le 29/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Papilles et molécules

Saviez-vous que l’on peut faire de la mayonnaise avec du chocolat ? Le chou-fleur se marie-t’il bien avec la papaye ? Connaissez-vous le destin croisée de la fraise et de l’ananas ? Vous pensiez que la figue était réservée pour le dessert ? François Chartier nous fait redécouvrir la cuisine avec son dernier livre « Papilles et Molécules, la science aromatique des aliments et des vins » Il...

Publié le 11/04/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La Reinette Clochard, une pomme à couteau

La Reinette Clochard , aussi appelée tout simplement Clocharde, est une pomme de taille moyenne à la forme légèrement aplatie. Sa peau rugueuse d'un beau jaune soutenu est tacheté de petits points bruns lorsqu'elle est mûre. Sa chair ferme est juteuse et sucrée, très agréable au goût. C'est une des variétés de pommes qui se conserve le mieux, elle se consomme dès le mois de janvier, voire,...

Publié le 15/02/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

51. Les confitures de Mimi

Samedi je suis allée avec Christine au salon Saveurs et Terroirs qui se tenait à Noizay. Nous avions toutes deux une grosse envie de viande et de frites. Sur place nous avons dégusté toutes sortes de produits : de la langue préparée comme de l'andouille, des rillettes de canard, du foie gras, des huîtres (pour Raphaël), du cake aux fruits . Un peu plus loin, nous n'avons pas pu...

Publié le 07/02/2010 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

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