Les notes sur le Tag terroirs : blog hautetfort

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Importance du celtisme dans les Asturies

Importance du celtisme dans les Asturies Carlos X. Blanco Quelle est l'importance du celtisme, au-delà de la curiosité scientifique ? Son importance en termes de préoccupations identitaires ne fait aucun doute. Le passé celtique des Asturies, partagé avec celui de nombreuses régions de la péninsule ibérique, est très remarquable. En fait, si nous nous débarrassons du préjugé...

Publié le 31/05/2021 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

War Raok n° 58

EDITORIAL: La victoire de l’audace ! « La passion doit céder parfois à la raison, lorsque l’on veut réellement atteindre le but que l’on s’est assigné... ». Cela ne signifie nullement l’abandon de nos idées, de nos convictions, mais la situation en Bretagne est arrivée à un tel degré qu’il nous faut envisager une stratégie nouvelle, une...

Publié le 26/08/2020 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Le Goût d'Emma

Le Goût d’Emma De Emmanuelle Maisonneuve & Julia Pavlowitch Dessin et couleurs : Kan Takahama « Tiens, mon Philippe, un échantillon des meilleures huiles d’olive. Elles viennent de Crète et du Portugal. Ce sont des huiles rares, très rondes, peu amères. Sans agressivité ni mauvaise acidité. » Emma a un don : celui du goût. Et elle caresse depuis...

Publié le 04/04/2018 dans the... par frenchbooklover | Lire la suite...

Ce régionalisme peu connu

Ce régionalisme peu connu par Georges FELTIN-TRACOL Au cours des quarante dernières années, la République française fut souvent confrontée aux revendications, parfois violentes, de mouvements régionalistes, autonomistes, voire indépendantistes, en Corse, au Pays Basque, en Bretagne sans oublier des contrées d’Outre-mer. La Catalogne du Nord, l’Occitanie, le Pays Nissart, la...

Publié le 14/09/2016 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

A table citoyens !...

Les éditions du Cerf viennent de publier un court essai polémique de Périco Légasse intitulé A table citoyen ! - Pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans . journaliste et critique gastronomique, défenseur d'une cuisine enracinée dans les terroirs, Périco Légasse a déjà publié un Dictionnaire impertinent de la gastronomie (François Bourin, 2012). « Pour...

Publié le 03/06/2016 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

Comment découvrir le génie celtique en Espagne

Comment découvrir le génie celtique en Espagne Peu et bien peuplée, économique aussi, sûre, riche de sa terre et du travail spirituel de ses enfants, cette Espagne hauturière mérite le voyage au sens le plus fort du terme. Nicolas Bonnal Ecrivain Ex: http://www.bvoltaire.fr Colonisatrice et...

Publié le 25/08/2015 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

War Raok n°42

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Publié le 28/03/2015 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

A propos de l'Occitanie

À propos de l’Occitanie par Robert-Marie MERCIER La question de l’existence d’une « Occitanie » a toujours suscité des débats, parfois enflammés, et souvent faussés par la confusion existant, et parfois entretenue par certains, entre défenseurs de la langue et prosélytes d’une mythique entité politique. Nous allons essayer d’y voir plus clair et,...

Publié le 03/02/2015 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

La cuchaule, une icône de la Bénichon

Thierry Grand est un roi de la spécialité au safran. Il va même lancer tout bientôt un mélange tout prêt pour la faire soi-même à la maison A la boulangerie Maillard, à Châtel-Saint-Denis, Thierry Grand écoule chaque année 2,5 kg de safran, ce pistil de crocus hors de prix. C’est dire combien de cuchaules sortent du laboratoire de cette maison dont il représente la cinquième génération....

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A l’alpage, le gruyère a son AOP, rendez-lui visite!

Les chalets vaudois qui en fabriquent organisent leurs dixièmes portes ouvertes fromagères La télévision ne passe pas à l’alpage du Pré de Bière, mais Philippe et Elisabeth Germain n’en ont pas besoin. «Cela fait quarante ans que je passe mes vacances d’été ici», rigole Philippe, dont les parents louaient déjà la place à la commune de Bière. «C’est sept jours sur sept, mais c’est un moment...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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