La FRANCE, tout simplement

SALADE DE RIZ Pour 6 personnes 200 g de riz; 3 œufs, 250 g de tomates cerise 1 poivron; 1 oignon rouge, 1 boîte de 150 g de thon égoutté 1 boîte de 115 g de cœur de palmier, rincés et égouttés 1 boîte de 140 g de maïs en grains, rincés et égouttés Mayonnaise maison, 3 cuillères à soupe de persil frais haché Commencez par faire cuire le riz comme indiqué sur...

Publié le 28/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte aux fraises  sans cuisson

Pour 6 personnes 750 g de fraises bio, lavées et équeutées (on lave d'abord les fraises, on les équeutes ensuite, sinon elles gonflent d'eau) 250 g de crème liquide entière (30% MG) 150 g de mascarpone; 50 g de sucre glace 1/2 gousse de vanille ou 2 cuillères à café de vrai vanille en poudre (plus chère mais plus parfumée et… moins chimique) 250 g de...

Publié le 15/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette facile et simple

Riz sauté aux champignons pour 4: 200 g de riz long, classique, de Camargue; 250 g de champignon 15 g de beurre; 1 échalote ou 1 petit oignon; 1 gousse d'ail 1 pincée de persil frais haché, sel, poivre Faite cuire le riz dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, nettoyez et tranchez les champignons. Les faire revenir à sec dans...

Publié le 12/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mousse au chocolat praliné et rhum

Pour 4 200 g de chocolat praliné, 150 g de chocolat très noir 15 cl de crème liquide, 3 œufs, Zestes d’orange 1 sachet sucre vanillé, 1 c. à café de rhum ambré ou Armagnac Cassez le chocolat noir et le chocolat praliné en morceaux et déposez-les dans un saladier. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. À ébullition, versez-la sur le chocolat. Patientez 5...

Publié le 11/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A faire toute l'année

Biscuits façon beignets Petits gâteaux originaux, très vieille recette de famille, un peu longue à préparer à cause des temps d'attente, mais cela vaut le coup d'attendre! Four à 180° Si vous n'avez pas d'emporte pièce, utilisez un verre à l'envers et un morceau de carton propre épais pour faire le trou central ou un vide-pomme. Pour 16 biscuits 480 g de farine; 2 gros...

Publié le 08/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment préparer les fèves ?

Crues ou cuites, les fèves sont simples à préparer et à déguster! Avant de les cuisiner, il faut enlever les écosser et retirer la peau manuellement. Comment les cuisiner? Les fèves fraîches peuvent être consommées crues telles quelles ou encore avec un filet d’huile d’olive et de l’ail. Vous pouvez les faire cuire à la casserole dans un bouillon pendant 15 minutes...

Publié le 05/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Baguette aux lardons et fromage

(genre quiche) Ingrédients 150 g de lardons de volaille ou de cansalade 2 demi-baguettes de pain complet ou non 5 œufs; 15 cl de crème fraîche liquide 125 g de fromage râpé, 50 g de roquette 1 cuillère à soupe de ciboulette; Sel & poivre Faites revenir rapidement les lardons dans une poêle avec de la graisse de canard, entre 3 et 4 minutes. Moins s'il...

Publié le 01/05/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nourrir chat ou chien pas cher

Publié le 30/04/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin aux pommes de terre, au lard et au camembert

Four chaud 200° Pour 4 6 petites pommes de terre coupées en rondelles 8 tranches de cansalade plate grillées avec de la graisse de canard Un camembert, huile d’olive. Du sel et du poivre, ciboulette ou persil haché Dans un grand plat, versez un filet d’huile d’olive et couvrez le fond du plad, placez les rondelles de 6 petites pommes de terre. Assaisonnez de sel et...

Publié le 29/04/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crêpes express au chocolat

Les crêpes, c'est bon toute l'année…. pour manger entre copains Pour 18 crêpes 270 g de farine; 50 g de sucre; 1 pincée de sel 4 œufs; 50 cl de lait entier; 60 g de beurre fondu 1 C A S de fleur d'oranger;  huile végétale pour la cuisson Ganache: 250 g de chocolat pâtissier noir 20 cl de crème liquide entière; crêpes dentelle nature ou au chocolat Pour...

Publié le 28/04/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...