Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : recettes

Tags relatifs

Dernières notes

Canard et gésiers sautés, sauce au vin rouge

Pour 4 personnes 2 gros magrets de canard, 200 gr de champignons de Paris, 3 carottes, 2 navets, 150 gr de gésiers confits, 15 petits oignons grelots, 1 oignon jaune 1 cuilre graisse de canard 1 pincée d’herbes de Provence, le jus d’un demi-citron, 2 cuillères à soupe d'armagnac, 30 cl de Cahors rouge, sel et poivre. Epluchez les légumes, les...

Publié le 27/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis à la tomate et aux boulettes de viande

C'est mon plat préféré! Pour 6 personnes 500 g de bœuf haché ou de chair à saucisse de Toulouse 60 g de chapelure; 2 oignons hachés finement 1cuilère à soupe de basilic frais haché 1 œuf; de l'huile d'olive; 350 g de tomates concassées 1 feuille de laurier; 1 branche de thym 1 petit piment (facultatif); Sel, poivre 500 g de spaghettis; Gros sel entier...

Publié le 26/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aubergines farcies au poulet

Pour 4 2 aubergines; 2 blancs de poulet 400 g de pulpe de tomates; 50 g de fromage râpé 10 cl de crème liquide; 1 oignon 2 c. à soupe d'huile d’olive ou graisse de canard, sel et poivre Bien laver les aubergines même si elles sont bio; Divisez les aubergines en 2, dans le sens de leur longueur. À l’aide d’une cuillère, creusez au centre et gardez uniquement la...

Publié le 25/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment réussir la cuisson du magret de canard à la poêle?

Cuisinez un magret de canard à la poêle, pour une viande rose à souhait et une cuisson à point. Fondante et goûteuse, on ne se lasse jamais de cette viande fameuse de la gastronomie française. Le magret de canard chez nous est une institution, on ne passe pas un mois sans en consommer! C’est autour de 1965 qu'André Daguin, chef de l'hôtel de France dans le Gers, invente le magret de...

Publié le 22/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cas de Pâques au coin du feu

Cuisses de poulet, marrons et champignons Ingrédients 3 cuisses de poulet; 400 g de champignons sauvages 200 g de châtaignes achetées en pot de verre; 15 cl de crème fraîche liquide 10 cl de bouillon de poulet ou maison 2 échalotes ou 1 oignon jaune, Persil Passez sous l'eau les châtaignes et récupérez les marrons bien égouttés Faites dorer à part les...

Publié le 20/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Carottes aux épices

Recette minceur, pour accompagner un rôti farci, par exemple Nombre de personnes: 1 Calories: 250 40 g de boulgour ou de grosse semoule, 120 g de carottes bio; 25 g d’oignon 1 pincée de cumin et de cannelle 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle 75 g de chair de tomate; 1 c. à café de sauce tomate, 1/4 de gousse d’ail 1 cm de racine de gingembre...

Publié le 19/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits piments (piquillos) à la morue

Pour 4 personnes 400g de morue; 1 boîte de piments 1 gousse d’ail, 1 pincée de piment d’Espelette 1 citron; 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de crème fraîche, Sel et poivre Comment faire dessaler la morue? Mettre cette dernière dans un panier à trous et la plonger toute la nuit dans un saladier plein d'eau afin que le sel s'évacue… si vous pouvez changer l'eau...

Publié le 17/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Veau sauté basquaise

RAPPEL: toutes les recettes posées ici, sont des recettes que je réalise, bien sûr! Préchauffez le four à 180°C. Pour 4 personnes 1kg d'épaule de veau; 800g de pommes de terre 1 poivron rouge; 1 poivron vert, 2 grosses tomates 2 gousses d’ail, 1 botte d'oignons nouveaux 2 pincées de piment d'Espelette, Huile d'olive 1 bouquet de thym; 2...

Publié le 13/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette Rôti de dinde aux champignons et épinards

Pour 4 800 g de rôti de dinde; 20 g de beurre; 2 gousses d'ail 3 échalotes; 250 g de champignon 250 ml de crème liquide; 2 poignées d'épinards frais sel, poivre; huile d'olive Salez et poivrez le rôti de dinde. Dans une grande cocotte avec un filet d'huile, faire revenir la pièce de viande sur toutes les faces. Elle doit être bien dorée puis la réserver dans un plat....

Publié le 12/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes sans pâte

250 g de courgette; 75 g d’oignon; 100 g d’aubergine 100 g de tomate; 25 g de roquette; 7 cl de coulis de tomate 1 brin de basilic; brin de menthe, 1 c à café d’huile d’olive; 7 g de fromage râpé Préchauffer le four à 180°. Tranchez les courgettes en fines lamelles dans la longueur et les cuire 1 mn dans l’eau bouillante salée. Réservez sur du papier absorbant. Dans...

Publié le 10/03/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags