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Notes sur le tag : recettes

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L’œuf: le blanc

L’œuf est surtout intéressant pour ses protéines mais aussi pour la choline et les antioxydants qu’il renferme. IL EST UNE EXCELLENTE SOURCE DE PROTÉINES L’œuf est un aliment protéique d’excellente qualité : il contient les 8 acides aminés essentiels à la croissance et à l’entretien du corps humain. Les protéines servent surtout à former, à réparer et à maintenir en bon état les...

Publié le 30/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Deux recettes rapides à faire et pas chères

Cromesquis au fromage Pour 4 personnes 1 bol de chapelure, 1 bol de farine 3 œufs, 200g de fromage de chèvre Miel: Huile de friture Formez des boulettes de fromage et de miel entre vos mains. Trempez dans la farine, la chapelure, puis les oeufs. Plongez-les ensuite dans l'huile bouillante, puis réservez sur du papier absorbant. Quiche au thon...

Publié le 29/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pas cher pour les étudiants et/ou les fauchés de chez fauché

Crêpes à la banane et au chocolat Si vous n'êtes pas riche, faites des crêpes: cela ne revient pas cher du tout, c'est bourratif, cela rappelle l'enfance aux adultes et puis, vos enfants peuvent vous aider à les réaliser…. Pourquoi ne pas incorporer de la banane directement dans la pâte? Il ne restera plus qu'à ajouter un peu de chocolat fondu dessus pour se régaler....

Publié le 26/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisse de pintade au chou et aux salsifis

Une recette vraiment pas chère Pour 4 personnes 2 oignons et 2 gousses d’ail émincés, 2 c. à s. d’huile d’olive 1 chou frisé; 700 g de scorsonères en bocal de verre 1 citron; 4 cuisses de pintade Lavez le chou et l’émincer finement. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les salsifis égouttés et un...

Publié le 25/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauce très piquante

(pour les pâtes) Pour 2 personnes 25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café) 3 gousses d'ail, 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil 1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons sel, poivre Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive....

Publié le 22/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une autre variante de ma sauce préférée

Sauce crémeuse aux champignons parfaite pour les pâtes Pour 2 personnes 400g de cèpes, 50cl de bouillon de volailles 10 cl de crème fraîche, 1 oignon jaune: 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de graisse de canard Commencez par déposer la graisse de canard dans la poêle ou une sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en...

Publié le 19/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les secrets d’une glace maison réussie

La crème glacée… on en consomme toute l’année! Rien de tel que de faire sa glace maison. Avec des fruits de saison, c’est délicieux Le choix de la crème avec laquelle vous allez réaliser votre glace maison est important: utilisez de la crème entière avec au moins 30% de matières grasses. Comment améliorer la texture de ma glace maison? Là encore, il existe un ingrédient...

Publié le 18/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau au chocolat et à la banane

Pour 6 personnes 3 bananes bien mûres; 200 g de yaourt nature 2 œufs; 180 g de farine, 2 c. à café de levure chimique 40 g de cassonade, 100 g de pépites de chocolat Écrasez deux bananes et mélangee avec le yaourt. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat puis mélanger jusqu'à ce que la pâte...

Publié le 14/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est -bientôt- Pâques, mangeons toulousain

Magret de canard garni de sauce au foie gras pommes de terre, endives et champignons Ingrédients (2 personnes): 1 beau magret de canard 10 petites pommes de terre bio à chair ferme 2 endives, 1cs de cassonade 20g de beurre;100g de champignons des bois (cèpes, morilles…) 2 sachets de sauce foie gras; fleur de sel, flocons de piment d'Espelette; herbes...

Publié le 12/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain cuit à la poêle

Vous n'avez pas de four? Oui ! C’est possible. Permet de produire un pain plutôt plat, mais plus complet. Pour cette recette de pain cuit à la poêle, vous aurez besoin de : 400g de farine (préférez la farine T45 si possible) 7g de levure boulangère; 250ml d’eau Une cuillère à café de sel; Deux cuillères à café de sucre Un peu d’huile d’olive Prenez un...

Publié le 11/03/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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