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Notes sur le tag : recettes

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Bonbon à la rhubarbe et son parfait glacé à l'anis

Rhubarbe, anis et pâte d'amande, tout ce que j'aime et en ce moment, j’ai envie de bonbons ! Pour 6 personnes / Préparation : 20 minutes. Parfait : 5 jaunes d'oeufs 3 oeufs 150 g de sucre 1/2 litre de crème 500 g de rhubarbe 50 g de framboises quelques gouttes de pastis Bonbon : 6 feuilles de brick 1 kg de rhubarbe...

Publié le 10/09/2007 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Punch à la cacahuète

Ingrédients: 200g de cacahuète décortiquées et pelées. 100g de lait concentré sucré 2dl d'eau, 8 dl de rhum blanc Mixer ensemble les cacahuètes le lait et l'eau, ajouter le rhum. Mélanger et verser dans une bouteille. Laisser macérer plusieurs jours. Servir frais. Note : Tonnégrande m'a précisé hier que "normalement on doit laisser macérer 2...

Publié le 17/08/2007 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Nourritures bien terrestres

Rien à voir avec du Gide.. Absolument pas. Ne croyez pas que je ne m'abreuve qu'à la source des plus grands auteurs, que je sustante cet appétit vorace uniquement avec des mots. Je casse un mythe peut-être, mais je ne suis pas qu'un esprit ! je suis bassement humaine, et donc, je mange.. mais attention ! pas n'importe comment.. La preuve : Maintenant vous comprenez un peu mieux...

Publié le 18/07/2007 dans listesratures par absolu | Lire la suite...

Poulet korma

Pour Esperanza, la recette qui l'a faite saliver hier soir (j'ai tous ingrédients s'il t'en manque) : 20 cl de yaourt nature (plutôt style "velouté") 1 poulet de 1.5 kg, sans la peau, coupé en 8 morceaux 2 cuillerées à kfé de curcuma; 3 gousses d'ail pelées et coupées en lamelles; 1 gros oignon, pelé et coupé en rondelles; 1 cuillerée à kfé de gingembre en poudre; 1 bâton de...

Publié le 27/01/2007 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Tarte aux endives

Ou aux chicons pour les locaux .... Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 3 endives - 2 oeufs - 15 cl de lait - 5 cl de porto - parmesan - sel - poivre Préchauffer le four th. 210. Faire cuire à blanc 10 minutes la pâte brisée. Pendant ce temps, émincer les endives et les faire revenir sans matière grasse et en ne les laissant pas perdre trop d'eau. Les égoutter dans une passoire puis...

Publié le 05/12/2006 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Fonctionnement familial et ce qui en découle ...

Je l'avais expliqué succintement ici et depuis la rentrée, c'est effectif. Je passe la semaine, du lundi matin au vendredi après-midi, à l'appartement avec l'ado puisque son lycée est tout près. Pendant ce temps, mon homme vit dans la maison aux volets bleus car il est ainsi à côté de son nouveau lieu de travail. Canelle "the cat" lui tient compagnie et profite de la...

Publié le 28/09/2006 dans Comm'un Blog par Madleine | Lire la suite...

Soufflé au Nutella

Non testé (à dire vrai, je préfère le vrai chocolat) ... Alors pour 4 personnes il vous faut: 1 pot de nutella 220 g 4 oeufs un peu de beurre pour les ramequins Préchauffez le four à 220°C (th 6/7) Faites ramollir le nutella au micro-ondes 30 secondes (ôtez le couvercle). Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le nutella. Battez les blancs...

Publié le 13/04/2006 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Cuisine congolaise (RDC)

La cuisine congolaise est méconnue en Europe et ne bénéficie pas de la popularité de la gastronomie ouest-africaine. Le quartier de Château Rouge à Paris compte de nombreux nganda sympathiques mais le meilleur endroit après Kin', c'est le quartier de Matongé à Bruxelles, où l'on peut aussi admirer la magnifique fresque de l'artiste kinois Chéri Samba (ci-contre). Mais revenons...

Publié le 30/03/2006 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

C'est Mardi Gras !

Festoyons, mes ouailles ! Gaufres Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients (pour environ 20 gaufres) : - 250 g de farine - 4 œufs - 125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier - 40 cl de crème fraîche liquide - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel Préparation : Travaillez le...

Publié le 28/02/2006 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

Le vrai thé à la menthe

Mettez 2 cuil. à Kfé de thé vert de Chine dans une théière. Couvrez avec un peu d'eau bouillante et rincez rapidement le thé. Jetez l'eau et remplissez à nouveau d'eau frémissante. Ajoutez une grosse poignée de feuilles de menthe fraîche et environ 150 g de sucre. Laissez infuser 5 min., mélangez, goûtez et ajoutez eau et sucre si besoin. Servez dans de petits verres (avec des pignons de pin,...

Publié le 27/02/2006 dans 2yeux2oreilles par Fiso | Lire la suite...

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