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Notes sur le tag : recettes

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L'art et la manière de remplacer la patate!

Duchesses au chou-fleur & sauce roquefort Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur, 35 g de farine de coco (pour les sans gluten) ou farine normale; 30 g de comté fruité; 25 g de beurre 3 œufs; Noix de muscade; sel, poivre Pour la sauce: Roquefort 100 g de mascarpone et 50 g de roquefort Faites cuire le chou-fleur (20 minutes dans une casserole avec un...

Publié le 02/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conserver vos aliments?

Temps de conservation Il arrive fréquemment qu'on se demande si un aliment est encore bon après un certain temps ou si on doit le jeter. Pour vous aider, ce tableau regroupe les temps de conservation des aliments les plus consommés. Produits laitiers Placard Réfrigérateur Congélateur Lait, crème, yaourt 3 à 5 jours (ouverts) ...

Publié le 27/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment fabriquer son propre gin

est "le" spiritueux en vogue, le chouchou des apéros d’été une fois noyé dans le tonic. Comment fabriquer son propre gin, l’un des rares spiritueux qu’on peut créer à son goût sans le redistiller, Vous pouvez craquer pour des agrumes insolites, des herbes rares ou des épices originales | Arrachez une vodka à son triste destin Le gin n’est jamais qu’une...

Publié le 24/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fruits rouges du jardin en gelée gourmande

Depuis l'été dernier, il me restait un bol entier et la moitié d'un autre, dans mon congélateur, remplis de mûres, framboises et petites fraises Mara des bois. Ils prenaient de la place et depuis quelques temps, j'avais l'idée d'une recette pour “leur faire une vie“. Comme il y avait plus de mûres que de framboises et que je supputais trop d'acidité pour un dessert gourmand, il me...

Publié le 22/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Régime sans gluten: un régime à risque

Alors que la mode du sans gluten n’en finit plus de se répandre, des voix commencent à se faire entendre, interrogeant le bien-fondé de cette nouvelle tendance. Ainsi, un article du Huffington Post, intitulé "La revanche du gluten, accusé de tous les maux ", ironise sur " ces stars et autres auteurs de best-sellers" devenus obsédés par les prétendus méfaits du gluten". On trouve...

Publié le 13/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des glaces, même en hiver...

mais, c'est bien sûr! Dans ma famille, la glace-chantilly c'est sacré, toute l'année! Des glaces économiques Pour permettre à vos enfants d'avoir, quand même, une glace en cette fraiche saison estivale, ou toute l'année comme une gourmande que je suis! voici quelques idées moins chères et rapides. LE SORBET DE LAIT: Placer au réfrigérateur une boite de lait...

Publié le 12/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rapide, simple, pas cher....

Faites vous même vos pâtes! et le roi ne sera pas votre cousin! Farfalles (ou autres pâtes) aux rillettes Pour 4 personnes 170 g de rillettes, 400 g de pâtes Farfalle (ou autres) Sel; Poivre Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Les égoutter. Versez les pâtes dans un saladier, préalablement chauffé. Ajoutez les rillettes émiettées et les...

Publié le 11/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les ”remontées” acides

Le reflux gastro-œsophagien (RGO) correspond au passage d’une partie du contenu de l’estomac dans l’œsophage. L’estomac contient des substances très acides qui aident à digérer les aliments mais la paroi de l’œsophage n’est quant à elle pas faite pour supporter ce type d’acidité. Le reflux cause ainsi une inflammation de l’œsophage qui provoque des symptômes de type brûlures ou irritations...

Publié le 09/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tordez le cou à votre coq

… cela fera plaisir à vos voisins! Mes voisins ont un coq qui chante la nuit et le jour…. je commence à en avoir par-dessus la tête… en attendant que je m'énerve et contacte la police municipale (d'après la loi, un coq ne doit pas chanter plus que deux fois par jour, matin et soir… trop souvent dans la journée est considéré comme une nuisance sonore… et oui!). ...

Publié le 07/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupes maisons ultra-rapides

… n'achetez plus jamais de soupe en brique.. 1° La boîte est recouverte d'un film polyéthymachin; 2) dans la recette, outre les antimachin, il y a du sucre à hauteur de 4 morceaux pour un litre! Donc, quand vous voulez une bonne soupe, en dehors de la soupe “tourin“ toulousain, voici comment je procède: Dans un premier temps, puisque vous consommez des légumes à tous...

Publié le 06/02/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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