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Notes sur le tag : recettes

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Il est tellement à la mode…..

CONSERVATION ET UTILISATION DE L’AIL DES OURS Une fois récoltées et correctement identifiées, les parties comestibles de l’ail des ours peuvent être conservées et utilisées dans diverses préparations culinaires. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de cette plante délicieuse : Conservation des feuilles: Les feuilles d’ail des ours se...

Publié le 11/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

On a toujours besoin de petits pois chez soi!

Les petits pois, ces petites perles vertes souvent cantonnées à l’accompagnement de carottes, méritent bien mieux! Leur douceur sucrée et leur texture fondante les rendent parfaits pour des recettes originales et savoureuses. Voici dix idées pour réinventer les petits pois en cuisine. GUACAMOLE DE PETITS POIS Remplacez l’avocat par des petits pois mixés avec du jus de citron, de...

Publié le 07/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis aux poivrons et cœurs d'artichauts

Depuis toujours, j'adore les spaghettis... et, lorsque j'en prépare j'en mange trop, beaucoup trop! Pour 5-6 400 g de spaghettis , 20 tomates cerises 2 poivrons rouges, 4 artichauts; 1 tête d'ail 20 g de beurre; 30 g de parmesan en copeaux Basilic frais 2 cuillères à soupe de jus de citron, Sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de...

Publié le 03/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits gâteaux au chocolat rapide

Pour 6 250 g de chocolat; 4 œufs Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps. Ajoutez les jaunes d'œufs et bien mélanger. Battre les œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement au chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Verser dans des moules petits moules et enfournez...

Publié le 02/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Magret de canard fumé au foie gras

Il vous faut des ramequins 1 par personne soit ici pour 4 2 à 3 pommes (j'ai utilisé des granny); 150 g de tranches de magret de canard fumé (en sachet) 150 g de foie gras mi-cuit de préférence; 4 tranches de pain beurre Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les pommes en lamelles comme pour une tarte. Faire revenir les pommes dans une poêle avec du beurre:...

Publié le 01/06/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisses de lapin à la basquaise

4 cuisses de lapin; 2 poivrons rouges; 4 tomates bien mûres 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères soupe à soupe d'eau Huile d'olive; Sel; 1 cuillère à café rase de piment d'Espelette Retirez le chapeau des poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les parties blanches puis coupez la chair en lanières. Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les...

Publié le 31/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pizza à la raclette,

champignons, lardons de cansalade, pommes de terre Pour 4 personnes 2 grosses pommes de terre, 1 oignon; 100 g de champignons de Paris 100 g de lardons de cansalade, 200 g de pâte à pizza 3 C A S de crème fraîche, 200 g de raclette Sel, poivre Lavez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée. Les égoutter et les laisser refroidir quelques minutes...

Publié le 25/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Palets aux violettes de Toulouse

Préchauffez le four à 180°C (th. 6.). Pour environ 25 palets 200 g de farine bio; 1 poignée de fleurs de violettes fraîches (à défaut séchées) ou tout autre fleur comestible 2 œuf, 40g de sucre fin; 30 g de sucre roux; 50g de beurre ramolli 1 cuillère à soupe de sirop de violette, 1 cuillère à café de levure sans phosphate Lavez soigneusement les violettes, coupez...

Publié le 24/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galette patates fromage

3 pommes de terre (environ 500 g), Huile, 150 g de farine,100 g de dés de jambon 6 tranches de fromage (type emmental), 1 œuf; Sel; Lavez les pommes de terre et les badigeonner d'huile. Les faire cuire 8 minutes au microondes (il est possible de les faire cuire dans de l'eau bouillante). Râpez les pommes de terre puis incorporez la farine, l'œuf et une pincée de sel. Bien...

Publié le 22/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Beignets faciles (à la friteuse électrique ou non)

Ingrédients : 250 g de yaourt à la vanille; 300 g de farine, 1 C A S de levure sèche (8 g) Sel pour ajuster le goût, Huile de friture ou pas Sucre pour enrober les beignets Faites tiédir le yaourt à la casserole. Versez la levure et mélanger puis couvrir 10 minutes pour activer la levure. Incorporez la farine et du sel et remuez avec un fouet avant de pétrir à...

Publié le 20/05/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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