La mûre en pratique

Comment choisir, conserver et cuisiner la mûre ? La mûre est un fruit fragile conditionné le plus souvent en barquette. Bien vérifier la barquette en regardant aussi dessous, pour s’assurer qu’elles sont intactes et sans moisissure.  Si vous les cueillez, faites-le à maturité: elles doivent être tendres, presque molles, et venir toutes seules dans la main quand on tire dessus....

Publié le 19/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette maison de la ricotta

A la maison, je me fabrique: du vinaigre (et attention, ce n'est pas la ragoûgnasse que la plupart se fabrique, mon vinaigre à moi est clair et parfumé, je vous re-donnerais ma recette un de ces quatre) mon lait fermenté et yaourt liquide mes desserts lactés, genre “Danette“ ma moutarde mes olives noires à l'huile d'olive mes croûtons mon sirop de...

Publié le 01/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Consommer des œufs chaque jour?

Pas de problèmes... au contraire! Je ne sais pas pourquoi on a affublé de conseils de danger en consommant des œufs, mais, quand je lisais des chroniques diététiques, dans les années 70, on disait que le premier produit de grande valeur nutritionnelle était l'œuf.. (puis les noix (heureusement, cela continue aujourd'hui et le foie des animaux). Or donc, entretemps, les...

Publié le 31/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tous contre macron!

Publié le 30/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Impissant par Paris avec mes sabots…

en passant par la Lorraine avec mes sabots (bis) rencontré 3 capitaines avec mes sabots dondaine hohoho, avec mes sabots.... ils m'ont dit que j'étais vilaine avec mes sabots (bis) cherchez la suite sur le net!   Un urinoir écologique. Ce petit bac rouge d'environ un mètre de large, surplombé de petites plantes, est avant tout écologique : l’urine récoltée est recyclée...

Publié le 25/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votre sac en coton

Allez-vous vraiment réutiliser votre sac en coton bio 20 000 fois? L’interdiction des sacs en plastique pourrait bien déboucher sur l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre: car un sac en coton bio doit être utilisé 20 000 fois pour laisser une empreinte inférieure à celle des sacs en plastique à usage unique. Un article de Being Libertarian Récemment, la...

Publié le 21/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A la mode

Infusion hibiscus-gingembre 1 L d’eau bouillante 10-15 fleurs d’hibiscus 3 cm de gingembre frais ½ jus de citron 3-4 c. à s. de sucre Quelques feuilles de menthe  Faire bouillir l’eau, la verser dans une carafe avec les fleurs et le gingembre frais préalablement râpé. Laisser tiédir, ajouter le jus de citron, la menthe et le...

Publié le 18/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les eaux aromatisées

N'achetez pas ces cochonneries en bouteilles qui abondent depuis quelques années dans les rayons de supermarchés: faite-les vous-même! Pour réaliser une eau aromatisée, il faut une grande carafe et un réfrigérateur, ainsi qu’un temps de pause de minimum 3 à 4 h pour que les arômes se diffusent. Pour ce type de recettes, il est préférable de se tourner vers des produits bio. Prenez...

Publié le 16/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les glaces sucettes ou glaçons à la pâte au chocolat

vous pouvez utilisez la fameuse pâte à tartiner qu'on trouve partout et pour laquelle les gens se battent; vous pouvez utiliser une bien moins chère ou bien celle que vous avez-vous-même fabriqué. Il me semble avoir mis une recette ici: cherchez avec la boîte outils. Il vous faut: 250 ml de lait entier. (si vous n'avez pas de verres doseurs, correspond à environs deux verres et demi...

Publié le 15/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits roulés de fromage à l'ancienne

C'est pour l'apéritif! Les ingrédients valent, à peu près pour 6 feuilles de lasagne. Vous les achetez toutes prêtes fraîches ou dures, ou vous les faites vous-même avec farine et eau… étalez au rouleau le plus fin possible où à la machine à pâte. Faites-en environ 6 feuilles Prenez du fromage frais de brebis ou de chèvre ou carré frais Gervais nature ou aux herbes et vous...

Publié le 13/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...