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Notes sur le tag : recettes

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En Ariège

L'APAJH souhaite produire ses canards Pour faire face à la grippe aviaire qui a beaucoup affecté la transformation de canards gras de l'Association pour adultes et jeunes handicapés (APAJH), les travailleurs sociaux veulent lancer leur élevage. Sauver ses emplois, c'est le choix que l'Association pour adultes et jeunes handicapés (APAJH) de l'Ariège a fait en décidant de...

Publié le 27/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment cuisiner le céleri “branche”?

(le vert). Cru/Salé: Feuilles et tiges tendres (jaunes) d'un cœur de céleri finement émincées et ajoutées à des miettes de crabe. Le tout sur un lit de cœurs de laitue ou de riz blanc pour une salade plus nourrissante. Nappez d'une vinaigrette à la moutarde forte ou d'une sauce au yaourt et au raifort. Cuit: En cocotte; des cœurs de céleri braisés pendant une heure...

Publié le 25/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sabayon aux framboises dorées

J'adooooooooooooooore! Pour 4 personnes: 600 g de framboises fraîches; 1 gousse fraîche de vanille - 3 à 5 cuillères à soupe de sucre vanillé (faites votre sucre vanillé, voir plus bas) - 50 cl de crème fraîche liquide; 5 feuilles de gélatine alimentaire; 1 bouteille de vin blanc doux Mixez 200 g de framboises en coulis avec le sucre vanillé réservez. Montez le...

Publié le 24/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisque c'est la mode….

Une recette ancienne pour faire du lait de riz… utilisé autrefois lorsqu'on avait “la courante“. Lait végétal aux grains de riz Bon, d'accord: le résultat n'est pas génial au goût. Il peut éventuellement accompagner un bol de céréales au petit déjeuner. Cependant nature à boire, il est moins bon que le lait de riz commercialisé qui est très difficile à imiter, il n'est...

Publié le 23/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Certains polluants courants vous empêcheraient de rester mince

Incroyable, tout de même!!! Les SPFA, ou substances perfluoroalkyliques, des perturbateurs endocriniens présents dans des objets du quotidien, semblent interférer avec le contrôle du poids. Pourquoi c’est important En France, d'après l'étude Esteban, 54 % des hommes et 44 % des femmes sont en surpoids ou obèses. Les personnes qui cherchent à perdre du poids savent...

Publié le 22/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne

Recette facile et inratable. Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc d'1 kg; 4 cuillerées à soupe de moutarde ancienne ou maison, j'ai déjà mis la recette ici 20 cl de vin blanc sec; 30 g de graisse de canard 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 2 douzaines de petits oignons blancs Sel et poivre Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans...

Publié le 19/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

SCANDALE! Facebook a bloqué ma page personnalité publique!

Ils ont peur que je les envoûte???? S'ils pensent que j'ai ce pouvoir, alors c'est fait: Face de bouc va faire faillite, croyez-moi! Cela prendra le temps qu'il faut... mais, cela arrivera! Non mais, sans rire.... LA LIBERTÉ D'EXPRESSION A L’AMÉRICAINE N'A RIEN A VOIR AVEC LA NOTRE! Mais, quels crétins congénitaux ces ricains! et leur affidés Français......

Publié le 18/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

”Cassoulet” au poulet

Ben oui, vous pouvez…. le cassoulet, c'est comme la pizza, chacun la sienne! Une recette qui vous fait un rata léger, finalement et, vite prêt! Perso, j'ai toujours les ingrédients du cassoulet dans mon congélo… des fois que cela me prends! Que nenni, pas de cassoulet William Machin* ni celui qu'on trouve partout, ici, dans le coin du Lauragais, le cassoulet en boîte de...

Publié le 17/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâté au Roquefort

Original et savoureux!!! Sur une base de 1 kg: 350 gr de foie de porc, 200 gr de roquefort 650 gr de poitrine désossée et découennée, 15 gr de sel 2 gr de poivre Hachez la viande et le foie à travers une grosse grille Dans une bassine, mélangez bien la viande, le sel et le poivre Faites fondre à feu doux le Roquefort dans une casserole et versez le...

Publié le 17/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

French coffee à l’Armagnac

On compte 50 à 100 ml d'Armagnac pour 200 ml de café, et du sucre : il peut être en poudre ou liquide (sirop de canne). Pour apporter des arômes plus complexes, les sucres non raffinés que l’on trouve facilement en bio (muscovado, rapadura…) sont particulièrement intéressants. Du café: il ne doit pas être trop fort pour éviter d’atténuer la douceur du cocktail, ce qui implique donc...

Publié le 15/03/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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