Créez votre blog gratuit ou pro

Par Lieux (beta)

Par Blogs

Notes sur le tag : recettes

Tags relatifs

Dernières notes

Hachis parmentier de canard pommes de terre et céleri-rave

600 g de pommes de terre, 200g de céleri rave 4 cuisses de canard confites, 1 oignon jaune, 2 c. à soupe de persil ciselé 150 ml de lait, 20 g de beurre ou graisse de canard, 50 g de chapelure, sel, poivre Épluchez et coupez les pommes de terre et un petit céleri rave en morceaux. Les faire cuire à l'eau citronnée afin qu'elles soient bien tendres. Pendant ce temps,...

Publié le 29/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade complète: saucisson sec et andouille

A faire toute l'année! pour 4 personnes; 4 fines tranches de saucisson sec 12 fines tranches d'andouille; 3 sucrines (petites salades) 4 pommes de terre nouvelles; 3 tomates grappe 1 carotte, 8 cœurs d'artichaut marinés; 3 c. à soupe de pignons de pin Pour la sauce : 1 gousse d'ail pelée: 1 œuf; 2 c. à soupe de jus de citron 5 c. à café de moutarde forte; 4 c. à soupe...

Publié le 27/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gaufres au fromage

Ingrédients 8 gaufres 100 g de farine; 40 g de beurre fondu; 20 g de râpé 2 œufs; 1 grand verre moitié eau, moitié vin blanc sec Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les œufs et le beurre fondu en battant bien. Incorporez peu à peu le mélange eau et vin, puis laissez reposer 12 heures. Faites chauffer le gaufrier et graissez légèrement les plaques....

Publié le 25/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tourte de champignons

La tourte se compose d'une base ronde et d'un bord. Pour 6 500 g champignons mélangés; 100 g lardons de cansalade finement découpés 100 g fromage frais, 1 c. à soupe fromage râpé très fin 2 œufs 1 pâte brisée ou si vous la fabriquez 200 g farine, 100 g beurre eau un peu; 1 pincée sel, dose safran 1 pincée épices forts mélange de poivre noir,...

Publié le 22/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte à la faisselle

Pour 6 personnes : Pâte: 160 g de farine, 2 œufs; 60 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d’eau, 1 pincée de sel Garniture: 250 g de faisselle bien égouttée; 250 g de crème fraîche 3 œufs; 60 g de miel 1 grosse orange à jus bien sucrée et le zeste de l’orange haché très finement Mélangez les ingrédients pour faire votre pâte à tarte, si nécessaire...

Publié le 20/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haricot-saucisse

Pour les gros appétits! Pour 5-6 500 g de saucisse de Toulouse 400 g (poids nets) de haricots blancs déjà cuits 200 g de tomates entières en boîte 150 g de lardons de cansalade non fumé bien sûr! 4 petites pommes de terre, 30 g de persil plat ciselé, 1 cuillère à soupe de graisse de canard 3 g de sel; moulin à poivre Pelez, rincez et cuire les pommes...

Publié le 19/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Truffade traditionnelle

J'adoooore! 6 personnes 1,2 kg de pomme de terre; 2 c. à soupe de Saindoux (ou beurre) sel, poivre; 600 g de tomme fraîche de Cantal ou d'Aubrac Lavez et peler les pommes de terre. Les couper en fines lamelles, les rincer de nouveau et les essuyer dans un linge propre. Dans une cocotte, faites fondre le Saindoux (ou le beurre). Ajoutez les pommes de terre et...

Publié le 18/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paupiettes de porc sauce crémeuse

Très facile et rapide et... trop bonne! Ingrédients pour 4 personnes 8 paupiettes de porc (demandez à votre boucher) 4 carottes; 10 petits champignons de Paris, 20cl de vin blanc (facultatif) 1 oignon; 2 gousses d’ail, 2 clous de girofle, 1 cube de bouillon de légumes 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 150 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère)...

Publié le 15/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée d'andouillettes aux girolles

Dans certains "pays" de France, on appelle cela, saucisse de couennes Ingrédients pour 4 personnes 4 andouillettes - 400 g de girolles - 20 g d'huile ou graisse de canard 1 oignon, 1 brin de thym, Sel, poivre, persil Coupez chaque andouillette en 4 morceaux. Nettoyez les girolles et émincez les plus grosses. Coupez l'oignon en cubes; Dans une poêle, mettez à...

Publié le 13/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Champignons sautés aux épices

Pour 6 personnes : 500g de champignons de votre choix, 1 blanc de poireau 1 demi cuillère à café de poivre, 1 demi cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de coriandre ciselée ou de persil, Sel Cuire les champignons quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez. Emincez finement votre blanc de poireau et faites-le revenir dans un peu d’huile...

Publié le 11/01/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tags les plus populaires

Tous les tags