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Notes sur le tag : occitanie

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Spécial pour mon ami Yoshi

Un article d'un sommelier français La démonstration Vinexpo En 2015, une formation à la dégustation du saké était proposée à Vinexpo. Était-ce une provocation dans ce salon du vin ? Non, parce que le vin et le saké ne sont pas concurrents. Une formation à la dégustation des sodas ou de la bière aurait été beaucoup plus provocatrice. On lit ici et là que le saké est un...

Publié le 28/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de printemps et d'été

Elle n'a d'autres nom que: salade aux patates-asperges Pour environ 4 personnes 250 g de carottes nouvelles, 250 g de haricots, 500 g d'asperges, 250 g de petits pois (surgelés) 250 g de pommes de terre, 1 bol de mayonnaise maison, sel, poivre, 2 ou 3 œufs durs Pelez et détaillez en rondelles ou tronçons les légumes, salez le tout et faites cuire dans de l'eau qui couvre à...

Publié le 26/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Un nom de gâteau qui fait si peur!

La pompe à l'huile 8 personnes 500 g de farine 25 g de levure 75 g de sucre 10 g de sel 150 g d'huile d'olive 1 citron 1 orange Préparez un levain en mélangeant 200 g de farine, la levure et un verre d'eau tiède. Laissez lever 45 min. Incorporez ensuite l'huile d'olive, la farine restante, le zeste de c itron et d'orange. Mélangez lentement...

Publié le 20/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulpes à l'espagnole

Poulpes à l'espagnole Pour 4: 900 g de poulpe en morceaux ou 1 très gros (voir le nettoyage ci-après), 450 g d'oignon (au minimum 3 gros), 1/2 l de vin rouge,3 verres d'eau ou fumet de...

Publié le 19/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La poule au pot

http://www.thierry-desjardins.fr/2015/06/la-poule-du-president-au-mont-valerien/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+thierry-desjardins+%28Le+Blog+de+Thierry+Desjardins%29

Publié le 19/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dans le dico du parler toulousain,

Je viens de rajouter Rapetasser: raccommoder (rapetasser un trauco) - prononcer oun traoco; en fait, je ne suis pas sûre de bien écrire l'occitan car beaucoup de ces expressions me reviennent en mémoire...; des expressions entendues, de ci, de là, dans mon enfance.... Non, non: je ne sais pas du tout parler occitan, je ne connais que quelques expressions; comme vous le...

Publié le 18/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Morue à la tomate

La morue salée, dans les années 50, c'était le poisson incontournable quand on voulait manger du poisson; le transport en frigorifique, ce n'était pas vraiment au point. Morue à la tomate Pour 4: dessalage 24 h 1 filet de morue salée par personne; 500 g de tomates fraiches ou une boîte de tomates entières pelées au jus; 150 g de feuilles de céleri branche; 2 oignons jaunes;...

Publié le 18/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Encore des idiotes au gouvernement! je me tue à vous le dire!

Les Italiens en ont avalé leur tartine de travers. En déclarant, lundi soir sur le plateau du Petit Journal, "[qu’] il faut arrêter de manger du Nutella "parce qu’il contient de l’huile de palme" qui a remplacé les arbres, et donc c’est des dégâts considérables", Ségolène Royal devait se douter que ses propos ne manqueraient pas de traverser les Alpes… Parce qu’en Italie, où se trouve...

Publié le 17/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Adieu mon cassoulet Toulousain!

Déjà que les cuisiniers toulousains sont totalement nazes pour faire le bon vrai cassoulet de Toulouse, voilà t-y pas que nous allons, bientôt, pour faire plaisir aux Chinois, le transformer pour faire un goulbi-boulga chine-toque! Comme vous le savez, mes chers amis toulousains, le gouvernement d'incompétents fantoches qui se prélassent comme des bestiasses ignorantes et indécentes...

Publié le 17/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Journées nationales de l’archéologie, programme à Toulouse

Journées nationales de l’archéologie 2015 au Musée Saint-Raymond de Toulouse : le programme. Les 19, 20 et 21 juin s’ouvre la 6ème édition des Journées Nationales de l’Archéologie. L’événement, relayé à Toulouse et partout en France, a pour but de familiariser le grand public avec les multiples aspects de l’archéologie. Le musée Saint-Raymond, musée des Antiques de Toulouse,...

Publié le 17/06/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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