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Notes sur le tag : occitanie

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Lutte contre la grippe aviaire: les particuliers aussi doivent recenser leurs volailles

Dans le cadre de la lutte contre l'influenza aviaire, tous les détenteurs de volailles et de palmipèdes situés dans des zones concernées par le vide sanitaire doivent déclarer leurs animaux en mairie avant le 10 avril 2016. Cette mesure concerne donc toute la région Midi-Pyrénées. Poule, oie, canard, pigeon, dinde, pintade, caille, faisan, perdrix, paon... Si vous ne possédez qu'un seul...

Publié le 06/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galette de pommes de terre au Roquefort

Pour 4: 1 kg de pommes de terre, 50 g de beurre et autre matière grasse, 300 g de Roquefort, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 oignon jaune, sel, ciboulette fraîche, coriandre moulue, poivre. Pelez les pommes de terre et râpez-les finement avec une râpe à gros trous. Les égoutter fortement en les pressant entre les mains pour sortir le surplus d'eau du légume. Prendre une...

Publié le 03/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments bons pour la flore intestinale

Comment prendre soin de son microbiote intestinal? En mangeant quelques-uns de ces aliments. La flore intestinale, ou microbiote intestinal, joue un rôle important dans la santé en général, pour la digestion, l’immunité, la prévention des allergies, mais aussi dans la santé mentale ou l’inflammation. Malheureusement, ce microbiote est souvent malmené par l'abus d'antibiotiques, mais...

Publié le 01/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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A l'occasion de la sortie du film (mars 2016) “Au nom de ma fille“ qui relate l'histoire de l'affaire K., je me suis souvenue qu'un de mes amis journalistes, Philippe M. m'a, un jour, demandé ce que je pensais de cette terrible affaire. La femme avait divorcé et était partie épouser en Allemagne un médecin en entraînant sa fille de quinze ans. Le père effondré, appris que sa fille avait été...

Publié le 30/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Au pays des obèses, le sucre est roi

Le sucre est bien parfois bien caché, et il est souvent dangereux. Une étude parue dans le British Medical Journal au début de ce mois de mars est révélatrice des habitudes alimentaires de facilité des Américains. Les deux tiers de la population nord-américaine sont en surpoids ou pathologiquement obèses. Cette épidémie qui se répand au Mexique, deuxième pays au monde en termes de...

Publié le 29/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème de tomate aux flocons de neige

Pour 4 personnes: 1 kg de tomates bien mûres, 1 oignon jaune, 1 litre de bouillon de légume, 10 cl de crème fraîche, ciboulette, thym, laurier, paprika ou piment d'Espelette, 1 sucre, du sel et poivre Lavez, essuyez et plongez les tomates dans l'eau bouillante deux minutes pour faire éclater la peau et la retirer. Faite dorer l'oignon en cubes dans de la graisse de canard; ajoutez les...

Publié le 28/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Et alors, demain… notre alimentation?

"Impact sur la santé de la pénurie alimentaire due au changement climatique", source IFT News. Une étude publiée dans The Lancet montre que les effets du changement climatique sur la production alimentaire mondiale pourraient conduire à plus de 500 000 décès d’ici 2050. Les impacts liés au climat sur l’agriculture pourraient conduire à une baisse globale des disponibilités alimentaires,...

Publié le 27/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lisez aussi cela avec profit

http://demaincestaujourdhui.hautetfort.com/archive/2016/03/26/ vous-etes-ce-que-vos-parents-ont-mange-5780126 .html Le laboureur et ses enfants LAFONTAINE

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche au Roquefort

Peut se manger froid. Pour 4 ou 5: faites une pâte brisée ou achetez une bonne pâte brisée au beurre ou bio, c'est aussi bien et cela ira plus vite. 250 g de champignons sauvages, 150 g de roquefort, 150 g de crème fraîche, 1 jaune d'œuf, 2 ou 3 cuillère à soupe d'Armagnac (facultatif), 50 g de noix émondée (sans la coquille; sel, poivre (ou du piment d'Espelette ou autres épices...

Publié le 25/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Très vite fait et simple à réaliser

Macarons à la noix de coco pour 4, à four moyen 100 g de flocons d'avoine; 25 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre cassonade, 2dl de lait; un peu de sel Faites tremper la veille les flocons d'avoine dans le lait, toute la nuit pour qu'ils gonflent bien. Le lendemain, mélangez la noix de coco râpée et le sucre aux flocons d'avoine. Ajoutez la pincée de sel et bien mélanger....

Publié le 23/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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