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Notes sur le tag : occitanie

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Danges des portables en milieu de santé

Les téléphones portables sont vecteurs d’entérobactéries résistantes dans des unités de soins intensifs, selon une étude Dans le cadre d’une démarche d’amélioration continue de la qualité, le service stérilisation de l’hôpital La Timone à Marseille ont mesuré leur impact sur l’hygiène des mains du personnel dans la zone de conditionnement. Les prélèvements ont été réalisés en une...

Publié le 15/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels compléments alimentaires contre la perméabilité intestinale?

Plusieurs molécules disponibles en compléments alimentaires peuvent favoriser la fonction barrière de l’intestin. La muqueuse intestinale joue un rôle important dans la digestion, l’absorption des aliments, mais aussi comme barrière: elle empêche pathogènes et antigènes d’entrer dans l’organisme. Elle est composée de cellules, les entérocytes, "collés" les uns aux autres, grâce à des...

Publié le 14/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votez bien!

J'ai entendu sur une chaîne info que nous devons voter pour le nom à la région... Ne soyez pas bêtes! votez pour Occitanie.... ce nom était déjà celui donné aux pays lauragais, toulousain, languedocien.... donc, on continue de l'appeler Occitanie! (et pas Trinidad).....

Publié le 12/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Déchiré de confit aux pâtes fraîches

Pour 4 personnes: deux cuisses confites de canard, 500 g de cubes de tomates, 2 oignons jaune en cubes, deux cuillères à soupe de persil, 400 à 500 g de tagliatelles fraîches, 2 feuilles de laurier fraîches, huile d'olive (si vous insistez) ou graisse de canard, parmesan à volonté, sel, poivre, deux gousses ail Selon que vous avez acheté du confit en boîte, ou frais du boucher ou...

Publié le 12/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Plus on apprends, plus on a envie d'apprendre....

Je vous met cette vidéo très instructive. Cependant, toutes ces infos sont aussi sur mon site: www.tradi-cuisine.com qui reçoit, tout de même entre plus de 900 à 1200 visites quotidiennes

Publié le 10/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’UE recommande de remplacer les graisses trans

Selon un rapport de l’Union Européenne, l’huile de palme serait bénéfique pour la santé des Européens. Le mois dernier, le service de recherche du Parlement européen a publié une contribution qui pourrait enrichir le débat sur les graisses trans. En lisant ce document de huit pages, disponible sur le site internet de l’institution européenne, chacun peut comprendre ce que sont les...

Publié le 09/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Citron!

Mon ami du Japon me dit qu'il a des quantités extraordinaires de citron cette année. Il m'a demandé des recettes, je lui en ai envoyé par mal.... J'ai récupéré celles-ci pour vous les proposer. Vin de citron Pour 5 litres : 5 litres de vin blanc (ou rosé) à 12°, 1 kg de sucre en poudre, 7 citrons non traités lavés, essuyés et coupés en morceaux, 1 bâton de...

Publié le 08/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lutte contre la grippe aviaire: les particuliers aussi doivent recenser leurs volailles

Dans le cadre de la lutte contre l'influenza aviaire, tous les détenteurs de volailles et de palmipèdes situés dans des zones concernées par le vide sanitaire doivent déclarer leurs animaux en mairie avant le 10 avril 2016. Cette mesure concerne donc toute la région Midi-Pyrénées. Poule, oie, canard, pigeon, dinde, pintade, caille, faisan, perdrix, paon... Si vous ne possédez qu'un seul...

Publié le 06/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galette de pommes de terre au Roquefort

Pour 4: 1 kg de pommes de terre, 50 g de beurre et autre matière grasse, 300 g de Roquefort, 30 cl de crème fraîche liquide, 1 oignon jaune, sel, ciboulette fraîche, coriandre moulue, poivre. Pelez les pommes de terre et râpez-les finement avec une râpe à gros trous. Les égoutter fortement en les pressant entre les mains pour sortir le surplus d'eau du légume. Prendre une...

Publié le 03/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments bons pour la flore intestinale

Comment prendre soin de son microbiote intestinal? En mangeant quelques-uns de ces aliments. La flore intestinale, ou microbiote intestinal, joue un rôle important dans la santé en général, pour la digestion, l’immunité, la prévention des allergies, mais aussi dans la santé mentale ou l’inflammation. Malheureusement, ce microbiote est souvent malmené par l'abus d'antibiotiques, mais...

Publié le 01/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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