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Notes sur le tag : fromages

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Pluie de médailles sur le terroir

Le Concours suisse des produits du terroir , organisé tous les deux ans dans le Jura, a décerné ses médailles. Avec générosité tant la qualité des produits qui lui ont été soumis étaint bonne, à en croire le palmarès. 6 médailles d'excellence, 148 d'or, 131 d'argent et 141 de bronze, pour plus de 1000 produits présentés. Autant dire que la reconnaissance du terroir suisse semble...

Publié le 28/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les fromages

Découvrez des mots en rapport avec le fromage en cliquant sur fromages.xls Pour voir la solution, cliquez sur fromages s.xls

Publié le 21/07/2009 dans JEUX DE LETTRES par sir bill tiger | Lire la suite...

Le régime crétois

La cuisine crétoise est assez frugale, tout en étant parfumée et colorée. Cette cuisine utilise les produits locaux de l'île, ses céréales (blé, lin, sésame, orge), ses olives, raisins secs, miel et vin. Les 4 éléments essentiels de l'alimentation des Crétois sont : l'huile d'olive, le pourpier, les escargots et une variété d'épinards. La cuisine est élaborée en fonction des saisons....

Publié le 17/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

A L’Etivaz, la qualité du fromage se vérifie pièce par pièce

Jusqu’au 20 novembre prochain, un cérémonial rythme les caves de la Coopérative de L’Etivaz chaque jour: la pesée. Pendant trois semaines, chacun son tour, la septantaine de producteurs passe le rituel qui constitue «le jour le plus important de l’année», comme l’explique Philippe Rosat, dit «Pipo». Chaque fromage apporté durant l’été est déplacé, pesé avant que le...

Publié le 17/11/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Risotto au potiron et fromages

Il faut prévoir 800g de potiron, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 25g de beurre, 500g de riz rond, 2 brins de thym, 150g de parmesan, 150g de gorgonzola ou de morbier, sel et poivre. Préchauffer le four (th6). Mettre dans un plat, la moitié de l'huile d'olive et du beurre coupé en petits morceaux, le potiron non...

Publié le 11/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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