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Notes sur le tag : cuisine

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Dernières notes

Noël, Noël, la fête magnifique!

Quelle est la signification du mot Noël? Il existe plusieurs hypothèses sur l’origine du mot Noël, mais notre guide conférencière, Marie-Thérèse Garcin, a une préférence pour l’une d’entre elles. Le mot Noël, apparu au 12 e siècle, vient du latin "natalis" qui signifie relatif à la naissance. Noël est donc la fête qui commémore la naissance de Jésus né, selon le Nouveau Testament, à...

Publié le 22/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boules “Rochers“ maison

Ingrédients (pour 30 pièces) 100g de gaufrettes; 225g de crème épaisse au chocolat maison 400g de chocolat au lait; 150g de noisettes en poudre 30 g de noisettes entières et 80g de praliné concassé Pour la crème au chocolat 125 g de chocolat noir cassé en morceaux; 40 cl de lait 35 cl de crème fraîche liquide, 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre;...

Publié le 21/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

À bas les affameurs, vive les circuits courts!

Il y a trois jours, j’ai eu besoin d’un extrait d’acte de naissance. Ni une ni deux, je me suis mise à l’ordinateur, c’est si pratique de faire ainsi les démarches, pas de déplacement comme autrefois, pas de lettre à envoyer. J’ai tapé "mairie de …", le site s’est ouvert, et j’ai rempli le questionnaire. Et puis je venais de terminer lorsqu’est apparue une page de paiement. Paiement pour...

Publié le 20/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dame blanche maison

Purée de marrons I ngrédients 40 cl d’eau de source; 400 g de sucre (ou moins); 1 kg de marrons entiers frais ou un pot en verre déjà épluchés 1 gousse de vanille ou de la poudre de VRAIE vanille Incisez les marrons sur la partie la plus pointue. Épluchez-les et mettez le tout dans une casserole d'eau froide. Faites bouillir 10 minutes, puis passez-les au...

Publié le 19/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pavé de biche aux girolles

Il parait que, pour ne pas choquer les enfants, il faut dire cerf au lieu de biche; perso, je dis comme Berruyer, le copain du commissaire Sant-a(tonio): lycée de Versailles Il vous faut deux poêles en fer*; chez moi, j'ai deux poêles: une de 24 cm et l'autre de 28 cm que j'utilise selon le produit à cuire. Pour 4 personnes : 1 pavé de biche, par personne 100 g de...

Publié le 18/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Purée de marrons maison

Ingrédients 40 cl d’eau de source; 400 g de sucre (ou moins); 1 kg de marrons entiers frais ou un pot en verre déjà épluchés 1 gousse de vanille ou de la poudre de VRAIE vanille Incisez les marrons sur la partie la plus pointue. Épluchez-les et mettez le tout dans une casserole d'eau froide. Faites bouillir 10 minutes, puis passez-les au mixeur. Ou bien: Rincez le...

Publié le 17/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

ACTUALITE: CE QUE PERSONNE NE DIT

Tous les salariés français payent deux fois pour les saint-diktats … même s'ils n'ont pas la carte et abhorrent les saint-diktats… QUI NE SERVENT A RIEN DE RIEN le pire, ceux qui sont encartés payent une troisième fois! Voici comment: Avant 2014, les saint-diktats se goinfraient n'importe comment, faisant feu de tout bois: soit-disant vente du muguet, faux-adhérents ou...

Publié le 16/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Avocat: puissants bienfaits et vertus de ce fruit santé

Lisez surtout mes conseils de ménagère en bas de la note L’avocat compte de nombreux bienfaits et vertus santé. En plus d’être riche en fibres et antioxydants, il favorise la perte de poids et calme la faim. Découvrez 10 excellentes raisons d’intégrer cet aliment à votre alimentation. Bien que calorique, l’avocat pourrait favoriser la perte de poids en calmant la faim, selon...

Publié le 15/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aie, les pommes!

Le changement de climat influence le goût et la texture des fruits. L'effet du réchauffement climatique sur les pommes… Et si les pommes ne croquaient plus autant sous la dent? Selon des chercheurs japonais, le changement de climat a un effet sur le goût et la texture des fruits : les pommes sont devenues moins fermes, moins acides et plus sucrées. Ces résultats paraissent dans Nature...

Publié le 14/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vous prendrez bien une tasse de café?

L’odeur du café nous ravit et nous stimule. Qui plus est, rien ne peut être aussi réconfortant que de se laisser envelopper par son arôme quand nous nous levons le matin. C’est un plaisir pour les sens, le palais et le cerveau. En fait, une étude récente nous révèle que son parfum est capable de nous motiver, de renforcer nos processus cognitifs et également d’améliorer notre humeur....

Publié le 13/12/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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