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Notes sur le tag : cuisine

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Compote de fruits maison

Une compote sans sucre ajouté Pas besoin de sucrer les compotes maison mais vous pouvez ajouter des épices (comme la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade, la vanille …) pour donner plus de saveurs. Cette recette de compote va aussi pour les pommes et les bananes; dans ce cas, utilisez des bananes juste mûres. Compote de poires aux épices Attente : 30 min...

Publié le 31/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Carnet / Haïkus et amuse-gueules

J’essaie parfois de lire des haïkus mais mes tentatives sont brèves car malgré l’indéniable beauté que l’on peut rencontrer dans cette forme, mon esprit cent pour cent occidental s’adapte décidément mal à cette lecture. Et je ne parle pas des querelles byzantines entre les gardiens sourcilleux de la tradition de composition et ceux qui préfèrent s’en inspirer pour l’adapter librement....

Publié le 30/03/2020 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

LA TERRIBLE HISTOIRE DE PETIT BISCUIT

délicieux Album Carl N ORAC , illustré par Magali L E HUCHE Ed. Sarbacane, mars 2020 - 15€90 Munchy est un biscuit unique, il est né dans la fameuse et très chic biscuiterie Munch et il fait partie du très sélect assortiment royal. C'est ainsi, quand tu es un biscuit, on te met en boîte même si ça ne t'emballe pas. Munchy est un biscuit carré aux...

Publié le 29/03/2020 dans Librairie... par comptines | Lire la suite...

Le nouveau Mathusalem

Un homme de 101 ans qui a survécu à la grippe espagnole et à la Seconde Guerre mondiale, survit également au coronavirus Après avoir été infecté par le nouveau coronavirus, un homme italien de 101 ans, qui a survécu à la grippe espagnole et à la seconde guerre mondiale, s’est rétabli et est sorti de l’hôpital. Sa famille l’a ramené chez lui hier. Mais qui est ce centenaire...

Publié le 29/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nettoyage des surfaces infectées

De nombreuses surfaces peuvent être contaminées par le nouveau coronavirus, responsable de la pandémie actuelle qui fait rage à travers le monde. Mais alors, combien de temps le coronavirus peut-il survivre sur des surfaces inertes? Et sur quel type de surface survit-il le plus longtemps? Est-ce possible de s’en débarrasser avec des produits ménagers que l’on trouve dans les grandes...

Publié le 29/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Flan pâtissier facile

Pour 8 personnes environ et moins si vous êtes tous très gourmands Préchauffer le four à 200°. 1 L de lait, entier; 1 gousse de vanille 4 œufs; 150 g de sucre poudre, 90 g de fécule de maïs 1 pâte brisée Faire bouillir le lait avec les grains d'une gousse de vanille ou de la vraie vanille liquide ou en poudre; je sais, c'est plus cher que l'arôme chimique…...

Publié le 27/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La contamination par les aliments est-elle possible?

Dans un avis publié le 11 mars 2020, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) aborde la question de la transmission du coronavirus SARS-CoV-2 par les aliments. Ses conclusions reposent sur les travaux d’un Groupe d’expertise collectif d’urgence « Covid-19 » (GECU) réuni pour l’occasion. Les conclusions des travaux de ce GECU...

Publié le 26/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte tatin aux pommes... et mes conseils

Pour 8 personnes 100 g de beurre; étant donné les manipulations chimiques des entreprises agro-alimentaires, n'achetez QUE du beurre AOP moulé à la main plus cher sans doute mais, votre santé le vaut bien.... 100 g de sucre en poudre ou moins (n'achetez JAMAIS du sucre steevia: c'est, en effet une plante sucrée mais, une fois moulue, on obtient une poudre VERTE: pas très...

Publié le 26/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Réponse aux lecteurs sur les masques

J'ai installé la note sur la désinfection des masques car je l'ai entendue de la bouche d'un médecin sur une chaîne info. J'ai aussi entendu par pharmacien qui l'a testé lui-même, qu'il faut mettre le masque dans un four 20 minutes à 170° Je ne pense pas que le vinaigre blanc soit suffisant ni le bicarbonate. Je pense que la vapeur, si elle n'est pas de 70° ne pourra pas...

Publié le 25/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

T'est marron!

Purée de marrons Vous ferez cuire les marrons et y ajouterez un peu de sirop après les avoir mixés. Vous pouvez aussi utiliser de la purée de marrons en boîte si vous n’avez pas un accès immédiat à des marrons frais. 40 cl d’eau; 400 g de sucre 1 kg de marrons frais, 1 gousse de vanille Incisez les marrons sur la partie la plus pointue en formant une croix. Épluchez-les...

Publié le 25/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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