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Notes sur le tag : cuisine

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Apéro, bon pour le cerveau

Image: houmous aux noix Pour un cerveau en bonne santé, le lien social est très important. Rien de mieux qu’un apéritif avec ses amis pour faire le plein de bonne humeur! Mais souvent apéro rime avec chips, gâteaux industriels et cacahuètes huilées et salées… Voici des idées d’accompagnements bons pour le cerveau Mélange de graines Facile à grignoter, le mélange de graines...

Publié le 16/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Macaronis au saumon

Quand prend fin la canicule.... Achetez du saumon fumé au bois de hêtre et si vous le pouvez, du saumon Label Rouge. Profitez, par exemple d'une promotion. Je n'en fais que, justement, quand il y a une promotion: ne jamais acheter du tout-venant Pour 6 personnes 3 tranches de saumon fumé, 350 g de macaronis (ou de coquillettes) 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat)...

Publié le 13/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le fenouil

Il y a plusieurs paramètres à prendre en compte avant de choisir un bon fenouil, mais surtout n’oubliez pas de faire confiance à vos sens. Il est préférable de le choisir bien frais pour pouvoir le garder le plus longtemps. Pour cela il faut regarder les feuilles: si le plumet est bien vert et en bon état c’est qu’il est bien frais; le bulbe doit être renflé, blanc et sans tâches ni...

Publié le 10/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

1973 au tèms di Rountoundo 6/7

1973 au temps des Rotondes 6/7 1973 at Rotondes' time 6/7 1973. Source Chemins de fer en Vaucluse .

Publié le 10/08/2020 dans │ˉˉˉˉ│∩│ˉˉˉˉ... par Avignon | Lire la suite...

Tourte à la viande hachée

Pour la carotte et la tomate, si elles ne sont pas bio, les faire tremper dix minutes dans de l'eau bicarbonatée, cela retirera le maximum de pesticides. Pour 8 personnes environ 400 g de bœuf ou de cheval haché (si vous trouvez des chevalines: à cause des couillons qui ont racheté l'entreprise Spanghero et qui ont escroqué à tire larigot, la viande de cheval a disparu du marché.....

Publié le 09/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petits croissants feuilletés à la saucisse de Toulouse

Pour 6 personnes 8 saucisses de Toulouse fines 1 pâte feuilletée du commerce étalée en rond et à l'huile d'olive 1 jaune d'œuf ou, pour ne pas gaspiller, un peu de lait 3 Cuillères à café de moutarde, 1 petit pot de ketchup maison Préchauffez le four à 200°. Faites griller les saucisses quelques minutes Déroulez ensuite la pâte feuilletée sur...

Publié le 06/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La langue française est menacée

(depuis longtemps, note de la rédactrice) Il est à craindre qu’après avoir lu ce titre, certains lecteurs ne soupirent: " Encore cette rengaine! " Espérons néanmoins qu’il demeurera beaucoup de braves pour m’emboîter le pas. Car, l’heure est tragique. De fait, j’aurais dû écrire: " Jamais la langue française n’a été autant menacée de destruction ". Passées les...

Publié le 06/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Roulés feuilletés au saumon fumé

Inutile de faire de la pâte feuilleté, on en trouve dans tous les hypermarchés mais, SVP, achetez de la pâte feuilleté au beurre, la plus chère du rayon: Vous le valez bien! Achetez du saumon fumé au feu de bois ET label rouge Marre de la saumure chimique! Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée; 2 à 3 tranches de saumon fumé 12 feuilles de basilic frais, 1 jaune d’œuf...

Publié le 04/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines de magret* de canard

Achetez du magret du Sud-Ouest, bien sûr! Ingrédients : 1 magret de canard du Sud-Ouest; 2 oignons doux; 1 pain aux céréales de 400 g 1 bûche de chèvre, 1 pincée de fleur de sel Sel, poivre; la graisse du magret 1 branche de thym frais; 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de pignons de pins grillés Séparez le magret de sa graisse, c'est facile, il...

Publié le 03/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tarte à la piperade toulousaine maison

Oui, c'est long, mais comme c'est trop bon… Se mange chaud ou diède ou température de la maison Préchauffer le four à 190 °C. Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison; 10 g de beurre, 20 cl de crème liquide 2 œufs; 5 tomates bien mûres, 1 gros poivron vert et 1 rouge; 80 g de cansalade, 1 gros oignon jaune; 2 courgettes, 1 aubergine, trois...

Publié le 01/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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