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Notes sur le tag : cuisine

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L’épinard et Popeye

Ma recette à la fin de l'article L’épinard fait partie de la famille des chénopodiacées comme les bettes. Peu calorique, pauvre en glucides, il est riche en nutriments protecteurs. Source intéressante de vitamines et minéraux Il contient notamment: de la vitamine A: 100 g d’épinards apportent la moitié des apports journaliers recommandés. Vitamine A pour la vue de...

Publié le 12/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

TARTE A L'ORANGE

Pour la tarte il faut : Une pâte brisée, 5 à 6 oranges (personnellement j'ai mis 4 grosses oranges coupées en rondelles sur le fond de tarte et avec la 5ème orange, j'ai pressé son jus pour l'ajouter au mélange oeuf-sucre-beurre), 1 oeuf, 70 grs de beurre, 80 grs de sucre. Mélangez l'oeuf avec le sucre et le jus d'une orange. Ajoutez le beurre. Battez au fouet...

Publié le 10/10/2020 dans elisabethleroy par Elisabeth | Lire la suite...

L'eau bue n'éclate pas

Une nouvelle étude montre que boire davantage d’eau juste après manger augmenterait la satiété, tandis qu’une autre étude rapporte que les personnes obèses ou en surpoids ne boivent pas assez d’eau. Deux nouvelles études de bonne qualité viennent confirmer le lien déjà observé entre consommation d'eau et gestion du poids. Une satiété plus grande Une équipe de chercheurs de...

Publié le 09/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche sans pâte

Je vous rappelle que toutes les recettes indiquées ici, je les ai réalisées un jour ou l'autre! Vous pouvez la réaliser aux poireaux ou asperges vertes ou blanches Ingrédients Préchauffer le four à 220 °C. 1 botte d’asperges blanches; 3 œufs 50 cl de lait; 125 g de farine, 100 g de gruyère râpé Sel, poivre; Ciboulette; Salade feuille de chêne Lavez les...

Publié le 07/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade complète de chez nous

Pour 1 personne : 1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé 80 g de haricots verts; 2 petits champignons de Paris 80 g de roquefort ; 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 1 cuillère à soupe de graisse de canard; 1 cuillère à soupe. d’huile de lin ou de noix ou de noisette; Sel et poivre Faites cuire les haricots verts à la vapeur 8...

Publié le 06/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cannellonis au confit de canard

Bien sûr, les épices peuvent ne pas être ajoutées à la recette si vous ne les aimez ou supportez pas. Pour 4 personnes 20 cannellonis ronds; 1 morceau de Comté Sel, poivre 2 cuisses de confit de canard, 3 champignons, 1 oignon jaune 2 rondelles de gingembre, zeste de citron vert 2 gousses d’ail, 1⁄2 c. à soupe de vinaigre 4-5 pincées de piment...

Publié le 05/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pâtes

A la cansalade, champignons, et fromage L'automne est là: on recommence les bons petits plats mijotés! 200 g de pâtes. 100 g de cansalade coupée en lardons. N'achetez JAMAIS des lardons tous découpés en sachet plastique… c'est une horreur… dans la poêle, cela suinte de l'eau salée immonde… achetez chez votre boucher ou charcutier de la poitrine salée; demandez-lui de...

Publié le 01/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Contre la cataracte

Une alimentation riche en vitamines et en caroténoïdes protège la vue en diminuant le risque de développer une cataracte au cours du vieillissement. La cataracte est une maladie qui touche essentiellement les personnes âgées de plus de 60 ans. Le cristallin, partie normalement transparente de l’œil, va s’opacifier comme une fenêtre sur laquelle il y aurait de la buée: la vision...

Publié le 24/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Incroyable laurier

Une étude italienne récente, parue en août 2020, a analysé une quarantaines de composés issus du laurier. Les auteurs ont eu cette idée car une étude précédente, datant de 2008, avait trouvé que l’huile de laurier présente des propriétés antivirales contre le virus SARS-CoV, responsable de la maladie SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) : l’huile essentielle de laurier inhibe la...

Publié le 22/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du brocoli: pour vivre plus longtemps

D’après une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les adeptes des légumes crucifères comme le brocoli mais aussi le chou, chou de Bruxelles, chou fleur…vivraient plus longtemps et auraient moins de risques de décéder d’une maladie cardiovasculaire que les personnes qui en consomment peu. Les chercheurs de l’Université Vanderbilt (Etats-Unis) et de l’Institut du...

Publié le 21/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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