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Notes sur le tag : cuisine

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Chaud, chaud, cacao..

Plusieurs études ont déjà montré que les flavanols, que l’on trouve notamment dans les fèves de cacao, avaient une action protectrice sur le système cardiovasculaire. Certains résultats ont par ailleurs suggéré que les régimes riches en flavanols limitaient le vieillissement cognitif, bien que l’action exacte de ces composés n’ait jamais été clairement comprise. Des chercheurs apportent...

Publié le 28/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La conservation du pain maison

Le pain fait maison se conserve jusqu’à une semaine. Techniques à adopter et erreurs à éviter pour le conserver le plus longtemps possible: Ne jamais le laisser à l’air libre, L’envelopper dans un torchon légèrement humide pour qu'il garde tout son moelleux, Ne jamais le trancher à l’avance, Éviter à tout prix le sachet en plastique qui facilite le développement des...

Publié le 27/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade sarladaise

Pour 1 personne: 1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé; deux ou trois cœurs de volailles confits 80 g de roquefort; des cerneaux de noix concassés, sel et poivre Faites revenir à feu vif les coeurs de canard pour retirer la graisse (vous pouvez utiliser des gésiers confits). Dresse la salade en plaçant la salade frisée au fond, puis le roquefort...

Publié le 22/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâte à tartiner aux cacahouètes

Pour 200 g de pâte à tartiner : 150 g d’arachides non salées, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré 4 dattes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de beurre fondu Placez les arachides, la poudre de cacao, les dattes et le beurre fondu dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Conservez dans un contenant hermétique au...

Publié le 21/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crépettes sans farine sucrées ou salées

Image: cansalade plate (poitrine de porc salée- surtout pas fumée!). Prévoir 15 min temps de repos pour la pâte (il est possible de la préparer la veille et de la placer au frais). 45 g de flocons d'avoine; 100 g de fromage blanc 2 œufs; 50 ml de lait; 1 cuillère à soupe rase de sucre ou de cansalade coupée en brunoise, préalablement cuite dans un peu de graisse de...

Publié le 19/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Hé! mangez plus de fromage!

Le fromage est un aliment nutritif et délicieux… j'adore le Roquefort! mais il est aussi -hélas- riche en gras saturés pas bons pour la santé. Mais très bonne nouvelle! Il n'est pas aussi nocif qu'on le croit pour la santé. Il a même des effets bénéfiques. D'une part, le fromage est une excellente source de minéraux comme le calcium et le magnésium, et de vitamines comme la...

Publié le 16/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les recettes inspirées d'Harry Potter

J'ai ajouté ici toutes les Gourmandises inspirées d'Harry Potter, testées lors des différentes éditions du Challenge Halloween et des Gourmandises de Syl ! Je me disais qu'on pourrait en repartager de nouvelles. Est-ce que ça vous tente ? A table avec Harry Potter ! : Chez Blandine avec ses repas thématiques pour chaque film - 2020 Photo de Blandine...

Publié le 15/11/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Salade de Pois chiches au thon

Si vous êtes fauché-es et ne pouvez acheter souvent de viande, vous trouverez des protéines bonnes pour votre corps dans cette salade pas chère On compte 15 g de protéines dans100 g de pois chiches. C’est une très bonne source de magnésium, de fer, de vitamine B6, d’acide folique et de zinc, en plus de regorger de fibres Thon Une boîte de 142 g contient 32 g de protéines tout...

Publié le 15/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Economie: ne jettez pas les tiges de brocoli

Elles ne ne doivent pas être considérées comme des déchets alimentaires. Vous avez sans doute l’habitude de manger les fleurons de brocoli, mais ne négligez pas les tiges. "La tige contient du sulforaphane, un antioxydant qui a des propriétés anti-inflammatoires, qui désactive les carcinogènes et inhibe la formation de tumeurs dans les vaisseaux sanguins". Voici quelques idées...

Publié le 14/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse sur son lit de lentilles

Pour 4 600 g de saucisse de Toulouse (la vraie, par les bouts de gras à la parigotte!) Voir la photo ci-dessus... heu, il n'y a que chez nous qu'on en trouve! ou bien, si un Toulousain est parti (honte!) dans la capitale des gaules.... 1 verre à moutarde de lentilles vertes (ou la couleur que vous voulez) 80 g de cansalade et 1 cuillère de graisse de canard; 2...

Publié le 11/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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