J'aime les boulettes, savez-vous comment?

Boulettes de poulet à la sauce tomate-poivron Pour 4 500 g de blanc de poulet, 1 œuf; 1 oignon 1 carotte, 1 c. à soupe de farine Basilic, sel, poivre, 1 gousse d'ail 5 tomates du jardin bien mûres, 1 poivron rouge Mixez le blanc de poulet avec l’oignon coupé en morceaux et la carotte déjà coupée en rondelles. Salez, poivrez le tout. Ajoutez un oeuf battu...

Publié le 08/01/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Trois verres, bonjour…..

Les alcools les moins caloriques par dose usuelle Le pastis Pour obtenir un bon pastis, on noie 2,5 cl de pastis dans de l’eau, pour un total d’environ 68,5 calories. Vin blanc sec Bu très frais sur une terrasse ou pendant un repas, le vin blanc sec est un des vins les moins caloriques avec 69 calories pour son verre de 12,5cl. Whisky Pour un verre de 3 cl...

Publié le 06/01/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pas question de le bouder

Photo: Boudin à la viande Le boudin noir est préparé avec du sang et du gras de porc. Il est ensuite assaisonné avant d’être enveloppé dans du boyau puis cuit dans un bouillon. Le boudin blanc est constitué de maigre et de gras de porc additionnés le plus souvent de lait, de crème et d’œufs. Le tout est assaisonné, enveloppé dans des boyaux, poché et refroidi. Je trouve que c'est...

Publié le 04/01/2022 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cake aux pruneaux et lardons de cansalade

Photo: cansalade roulée Pour 8 150 g de farine; 3 œufs; 125 ml de lait 100 g de cansalade en lardon 100 ml d'huile de pépins de raisin 100 g de gruyère râpé;  80 g de pruneau 1 sachet levure chimique; 1 c. à soupe de moutarde Thym frais, paprika, sel, poivre Commencez par préchauffer le four à 180°C. Faites sauter les lardons de cansalade...

Publié le 30/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œufs mimosa aux œufs de saumon ou caviar

Revisité! heu... par moi Pour 6 personnes 6 œufs, 1 filet de vinaigre maison (cherchez comment le fabriquer avec la boîte à outil “recherche“) 1 tranche de saumon fumé (c'est bien le seul aliment "fumé" que j'achète et, d'ailleurs, je ne prends que fumé au feu de bois et SURTOUT, label rouge) 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison (cherchez comment la fabriquer avec...

Publié le 28/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauces accompagnements crudités

MOUSSE DE MORTADELLE OU DE SAUCISSON A L'AIL Pour 4 personnes 400 g de mortadelle, 200 g de fromage frais Sel, poivre, Muscade moulue 2 cuillères à soupe de pistaches hachées non salées (uniquement pour mortadelle) ou 2 cuillères à soupe de chorizo en brunoise pour le saucisson à l'ail Découpez la mortadelle en dés et la déposez dans un mixeur avec le fromage...

Publié le 27/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est cela, AIMER LA FRANCE

Publié le 25/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Joyeux Noël !

Publié le 23/12/2021 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Joyeux Noël !

Publié le 23/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A méditer   

 Elon Musk: "L’idéologie woke est diviseuse, excluante, haineuse. Elle offre aux gens mesquins un droit à être méchants et cruels, blindés dans leur fausse vertu". 22 décembre 2021

Publié le 23/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...