Pâté de foies de volailles...

...aux huiles essentielles et noisettes Ce pâté demande plusieurs heures de cuisson: qu'importe la longueur de temps et de cuisson pourvu qu'on aie l'ivresse! Pour un beau pâté de 6 à 8 personnes 500 g de foies de volailles – 400 g de viande de porc hachée – 1 branche de thym frais – sel – poivre – de la gelée en poudre en sachet – ½ verre d'armagnac - 2 gouttes d'HE de...

Publié le 22/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Une recette de notre Pape décédé

Gratin de macaronis de Paul Bocuse Type de plat : Plat Saison : Hiver Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn Pour : 8 personnes 500 g de "maccheroni" n°44; 1 l de lait Sel fin; Noix de muscade; Poivre du moulin 120 g de beurre; 90 g de farine 600 g de crème fraîche épaisse; 50 g de...

Publié le 21/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La tomate? bon à savoir

On ne met pas les tomates au réfrigérateur: voici pourquoi La conservation des tomates 4 jours au réfrigérateur nuit à leurs arômes, de même que leur blanchiment à l'eau chaude. Les consommateurs se plaignent souvent de la baisse de la qualité gustative des tomates. Mais d’après une recherche parue dans HortScience, les conditions de conservation à la maison (au réfrigérateur) et...

Publié le 19/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lycée Galliéni à Toulouse : 36 caméras pour protéger les profs

Publié par Guy Jovelin le 18 janvier 2018  Par  Francois  le 17/01/2018    Mise à part l’installation de 36 caméras au lycée toulousain Joseph Galliéni, les enseignants, reçus au rectorat hier, ont fait chou blanc «mais le dialogue est ouvert».   (…) Trente-six caméras suffiront-elles à changer la donne ? Force est de constater que le dispositif du...

Publié le 18/01/2018 dans Le Parti de... par . | Lire la suite...

Rôti de porc amandes/noisettes

Pour 4 personnes 800 g de rôti de porc; 60 g de chapelure; 60 g d’amandes hachées; 60 g de noisettes hachées; 1 branche de sauge; 2 branches de thym sec 3 cuillères à soupe de moutarde maison; 2 oignons jaunes; Huile d’olive; Sel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200°. Épluchez oignons. Émincez-les et disposez-les dans un plat à rôtir. Placez le rôti sur les...

Publié le 18/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le raisin

Le raisin est un fruit fragile, il faut en prendre soin après cueillette. Il se consomme rapidement, le plus souvent cru. Comment le choisir ? Pour sélectionner les meilleures grappes, bien regarder les raisins: il faut que les grains soient fermes, non ridés et non tachés. Il faut veiller à ce que le fruit soit mûr, car une fois coupé il ne mûrit plus.  La tige peut...

Publié le 17/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâté de porc au four à l’ail

1 kg de poitrine de porc, 500 g de foie de porc, 3 œufs, 2 pincées de muscade râpée, 1 cl d’armagnac, 4 gousses d’ail (Prenez du Rose de Lautrec), 15 g de sel, 5 g de poivre. Hacher finement à la machine à saucisse (grille fine) la viande et le foie, mettez le tout dans un récipient, y ajouter les œufs battus, la muscade, l’armagnac, l’Ail Rose de Lautrec mixé, le sel et le poivre....

Publié le 14/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Baguette... notre identité... fière de l'être!

Publié le 13/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quand les dealers affichent leurs tarifs aux pieds d’un immeuble de Toulouse

Publié par Guy Jovelin le 12 janvier 2018 Par  Francois  le 12/01/2018    C’est un peu comme dans un magasin : le client peut comparer les tarifs des différents produits ; il peut en choisir la qualité ; il peut même bénéficier d’un rabais en fonction de la quantité achetée… C’est écrit noir sur blanc, comme dans n’importe quelle boutique. Sauf qu’on n’est...

Publié le 12/01/2018 dans Le Parti de... par . | Lire la suite...

AVERTISSEMENT

Intempéries: attention aux épidémies! Le mois de Mars 2018 sera épouvantable sur TOUTE LA FRANCE: vents violents, pluies intenses…. risques importants d'inondation. Alerte des risques liés aux intempéries. Même si les conditions météo redeviennent favorables, il convient de prendre des précautions. Les intempéries actuelles et leurs conséquences sur la salubrité des...

Publié le 12/01/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...