Comment est calculée la matière grasse du fromage?

Le fromage a sa place dans une alimentation saine et équilibrée. Il est riche en protéines et en calcium. L’idéal pour garder la ligne est d’en consommer 30 à 40 grammes par jour afin de couvrir les apports nutritifs qu’il peut combler grâce à sa composition. À noter que, généralement, les fromages à pâte dure sont plus riches et contiennent moins d’eau que ceux plus mous. Les...

Publié le 21/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

5e vague

Publié le 12/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Scandales

Bien plus vaillants que les pleutres donneurs de leçons, plusieurs collectifs de médecins et d’avocats, soutenus par des milliers de citoyens, ne cessent de déposer des demandes officielles sur les dessous du Covid… comme par exemple les contrats consentis aux laboratoires pharmaceutiques pour les prétendus vaccins, ainsi que les preuves de leur efficacité, et surtout leur...

Publié le 12/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manger du chocolat réduirait le risque d’accident vasculaire cérébral

Une étude qui sera présentée au 62ème congrès de l’Académie Américaine de Neurologie en avril 2010 à Toronto, montre que les personnes mangeant du chocolat sont moins à risque d’accidents vasculaires cérébraux que ceux n’en mangeant pas. Le chocolat est riche en antioxydant, contenant en particulier des flavonoides. Cette étude est une analyse de trois études précédentes. La première...

Publié le 11/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ventre plat? à savoir

Crachez votre gomme à mâcher Beaucoup de gens mâchent du chewingum pour se couper la faim ou pour s’empêcher de manger sans y penser, mais cela peut avoir un effet secondaire fâcheux : le ballonnement. Nous avalons tous un peu d’air lorsque nous mâchons, mais ce phénomène s’accroît considérablement avec une gomme, ce qui cause des gaz et des ballonnements. Méfiez-vous aussi ces causes...

Publié le 07/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Canard à l'orange

Une vieille recette française; au fait, il y a longtemps que je n'en ai cuisiné! Pour 5-6, à mariner la veille 2 h 20 en cocotte minute; trois heures 20 en cocotte normale Un fond d'Armagnac ou de cognac (facultatif) Un beau canard évidé et brûlé (pour les restants de plumes) 2 kg d'oranges - poivre, sel - 1/2 l de vin blanc 180 g de cansalade en lardons; 1...

Publié le 06/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoire de la tartine et genèse d’un fantasme:

la pâte à tartiner chocolatée…   La pâte à tartiner est cette fameuse substance onctueuse que l’on peut étaler sur une base comme le pain – voire une crêpe, une biscotte… En général, le résultat est ce qu’on appelle trivialement "une tartine", dont la définition est celle d’une tranche de pain (potentiellement beurrée) recouverte de ladite pâte sucrée ou salée. Plus de la moitié...

Publié le 05/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le vrai bœuf bourguignon

Pour 6 ou 7 personnes 1kg de bœuf. 150 g de cansalade en lardons. 2 bouteilles de vin rouge de Bourgogne. 1 bouillon de bœuf. 3-4 carottes. 1 gros oignon jaune 200 g de petits oignons. 1 gousse d’ail. 2 cuillères à soupe d’huile. Du persil haché.  Du sel et du poivre. Commencez par couper la viande en cubes. Émincez l’ail et les oignons, lavez et...

Publié le 04/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de châtaignes et choux de Bruxelles

Pour 4 500 g de choux de Bruxelles, prenez de petits choux 1 pot de verre de châtaignes sous vide 100 g de cansalade en lardons 20 g de graisse de canard (1 cuillère à soupe), sel 1 c. à café de fond de veau en poudre (facultatif) Commencez par couper les pieds des choux de Bruxelles. Si nécessaire, retirez les premières feuilles flétries. Rincez-les ensuite à...

Publié le 03/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vive nos forces de l'ordre!

  Toulouse : un policier hors service sauve un couple sauvagement agressé en pleine rue, il reçoit la médaille de l’Assemblée nationale Un policier âgé de 50 ans a reçu la médaille de l’Assemblée nationale des mains du député LREM de Haute-Garonne, Pierre Cabaré, ce mardi à Toulouse. Le fonctionnaire a porté secours à un couple qui venait d’être très violemment agressé en...

Publié le 02/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...