Poivrons vert farcis

Pour 4: un poivron par personne, 1 œuf par personne, 5 ou 6 tomates, du basilic, paprika ou Espelette, sel, 1 ou 2 gousses ail Découpez le poivron autour de la queue et retirez les graines. Lavez et pelez les tomates et coupez les en petits morceaux dans un petit saladier, ajoutez basilic, sel, poivre, 1 ou 2 gousses ail hachées; mélangez bien. Introduisez cette farce dans les poivrons....

Publié le 20/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pub pour ma voisine!

Publié le 19/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fritons: tout est bon dans le canard!

Si vous n'en avez jamais consommé, vous ne connaissez pas le meilleur des délices de la vie! On parle aussi de grattons pour le porc et le canard, certains Lyonnais préférant le mot “fritons“, pour les grattons de canard. Alors que les grattons classiques au porc sont assez gros (morceaux de 5 cm), les grattons d'oie se présentent sous la forme de boules irrégulières de 0,5 à 2 cm de...

Publié le 17/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chou-fleur, saucisse de Toulouse en sauce à l'oignon

Pour 4: 1 choux fleur; 1 oignon jaune; ¼ litre de lait; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de noisettes; 1 cuillère à café de moutarde; noix de muscade, 50 g de graisse de canard Otez les feuilles vertes et le trognon du choux fleur. Détachez les bouquets, le saler et poivrer. Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite d'eau salées et faites cuire le chou-fleur...

Publié le 15/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Danges des portables en milieu de santé

Les téléphones portables sont vecteurs d’entérobactéries résistantes dans des unités de soins intensifs, selon une étude Dans le cadre d’une démarche d’amélioration continue de la qualité, le service stérilisation de l’hôpital La Timone à Marseille ont mesuré leur impact sur l’hygiène des mains du personnel dans la zone de conditionnement. Les prélèvements ont été réalisés en une...

Publié le 15/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quels compléments alimentaires contre la perméabilité intestinale?

Plusieurs molécules disponibles en compléments alimentaires peuvent favoriser la fonction barrière de l’intestin. La muqueuse intestinale joue un rôle important dans la digestion, l’absorption des aliments, mais aussi comme barrière: elle empêche pathogènes et antigènes d’entrer dans l’organisme. Elle est composée de cellules, les entérocytes, "collés" les uns aux autres, grâce à des...

Publié le 14/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Votez bien!

J'ai entendu sur une chaîne info que nous devons voter pour le nom à la région...   Ne soyez pas bêtes! votez pour Occitanie....   ce nom était déjà celui donné aux pays lauragais, toulousain, languedocien.... donc, on continue de l'appeler Occitanie! (et pas Trinidad).....

Publié le 12/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Déchiré de confit aux pâtes fraîches

Pour 4 personnes: deux cuisses confites de canard, 500 g de cubes de tomates, 2 oignons jaune en cubes, deux cuillères à soupe de persil, 400 à 500 g de tagliatelles fraîches, 2 feuilles de laurier fraîches, huile d'olive (si vous insistez) ou graisse de canard, parmesan à volonté, sel, poivre, deux gousses ail Selon que vous avez acheté du confit en boîte, ou frais du boucher ou...

Publié le 12/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Plus on apprends, plus on a envie d'apprendre....

Je vous met cette vidéo très instructive.     Cependant, toutes ces infos sont aussi sur mon site: www.tradi-cuisine.com qui reçoit, tout de même entre plus de 900 à 1200 visites quotidiennes

Publié le 10/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

 L’UE recommande de remplacer les graisses trans

Selon un rapport de l’Union Européenne, l’huile de palme serait bénéfique pour la santé des Européens. Le mois dernier, le service de recherche du Parlement européen a publié une contribution qui pourrait enrichir le débat sur les graisses trans. En lisant ce document de huit pages, disponible sur le site internet de l’institution européenne, chacun peut comprendre ce que sont les...

Publié le 09/04/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...