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Notes sur le tag : soufflé

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Dernières notes

SOUFFLÉ

  harmonium petite boîte à extase   soufflé des dimanches   petits plats    

Publié le 26/10/2018 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Soufflé au fromage

Recette empruntée à ma mère 25 cl de lait entier 50 g de beurre 40 g de farine 100 g de gruyère , de comté ou de cheddar râpé 4 œufs sel, poivre Préchauffer le four à 210°. Beurrer et fariner 1 grand moule à soufflé ou 4 petits et les placer au réfrigérateur.  Faire chauffer 25 cl de lait entier. Faire fondre 50 g de beurre dans une...

Publié le 03/04/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Potage au cresson

800x600 1 botte de cresson 800x600 2 ou 3 pomme s de terre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 100 g de crème 2 litres d'eau 30 g de beurre Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...

Publié le 29/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Soufflé de chou-fleur

Dans mon panier AMAP, il y avait de jolis petits choux-fleurs. Sauf que... avec ce temps, je sature de la béchamel, donc exit le gratin de chou-fleur, et pas franchement envie de le manger en crudité tant que le soleil ne sera pas de retour. Restait le soufflé. L'idée était bonne, il a été très apprécié... Voici donc le : SOUFFLE DE CHOU-FLEUR Pour 8 ramequins, il faut : 450 g de...

Publié le 04/05/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Après midi sucrée...

Bien le bonjour à toi visiteur....   Il arrive parfois que les après midis soient longues... très longues... d'autant plus quand le fiston est malade et qu'il passe son temps à dormir!! Du coup je me suis mis au sucre tiré, soufflé et coulé... tout un programme!! Bon je suis pas encore un expert, mais j'y travail!! A bientôt!

Publié le 09/05/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Un lingot d'or noir...

Bien le bonjour à tous, Voilà que pour certains le week end de Pâques commence; mais pour beaucoup d'artisants de l'alimentaire comme moi, cela ne sera pas de tout repos pour satisfaire toutes vos envies sucrées!!!   Pour les fêtes je vous dévoile une petite nouveauté, création Made in Papou!!!   Le lingot chocolat! Un palet de praliné incruster de riz soufflé,...

Publié le 06/04/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Le soufflé jambon parmesan (trop facile!)

Le magazine Régal de février dernier contenait un article très sérieux sur le soufflé et luttait contre une idée reçue selon laquelle il faudrait absolument battre les blancs en neige... Eh bien, non, ma ptite dame, les blancs en neige ne sont pas le secret du soufflé! Alors j'ai essayé et j'ai pu constater que c'était vrai! En fait, c'est l'eau contenue dans le soufflé qui est responsable du...

Publié le 23/04/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soufflé au thon

J'ai enfin fait la recette de Béa, à savoir le soufflé au thon. J'ai ajouté de l'emmental râpé. Trop bon! Sur la photo, il est déjà redescendu!!! Ingrédients pour 5 ramequins ou un moule à soufflé : - 1 boîte de thon (100g ou si vous aimez le thon, une grosse boîte) - 3 œufs - 70 g d'emmental râpé + béchamel: - 30 g de farine - 30 g de beurre - 1/4 de litre de lait -...

Publié le 02/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

pomme limousine en soufflé de crustacés

  POMME LIMOUSINE EN SOUFFLE DE CRUSTACES, crème caramélisée. POUR 4 PERSONNES : matériel : hachoir électrique - mini cocotte pyrex Base : 4 pommes golden limousines          4 crevettes bouquets appareil à soufflé : 100 g de crevettes hachées -variante : filet de poisson blanc ou de saumon  ...

Publié le 06/12/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

Soufflé chaud au Grand-Marnier - Souvenir de Scook

Le Chef nous l'avait dit : "Pour garder la maîtrise des recettes, il faut les refaire sous quinze jours." Donc acte, parce que je suis une élève sérieuse et disciplinée. Et que j'ai un mari qui, frustré de n'avoir qu'entendu parler des délices concoctés lors de ma journée chez Scook , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC, rongeait son frein en attendant d'y avoir droit, lui-aussi....

Publié le 08/11/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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