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Notes sur le tag : soufflé

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Le soufflé jambon-fromage

Cette recette s'adapte en fonction des ingrédients dont vous disposez dans votre cuisine. Ingrédients: - 100 g de farine - 75 g de beurre - 4 tranches de jambon ou une tranches épaisse (je préfère cette option) - 75 g de gruyère - 3 oeufs - 1/2 litre de lait - sel, poivre, noix de muscade Préparation: Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre...

Publié le 10/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Petits soufflés au crabe

Le soufflé, c'est souvent un plat qui effraie. Au moins pour deux raisons : d'une part, parce que ça vous a un côté "Immédiate Après-guerre", certes charmant, mais irrémédiablement has been, de l'autre parce que ça traîne une réputation de "oh la la, c'est super délicat à réussir". En fait non. Enfin, si vous êtes capable de monter des blancs en neige ferme, bien sûr... Et puis si...

Publié le 11/11/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Soufflé aux légumes original

Il y a les peureux que le simple mot "soufflé" fait trembler de tous leurs membres. Il y a les rigolards qui ne peuvent s'empêcher de raconter le jour où les invités sont arrivés en retard. Et il y a les gourmands qui savent qu'un bon soufflé mérite tous leurs soins. Le principe en est simple: un mélange lait-oeufs qui monte, qui monte, qui monte dans le four, mais qui peut retomber aussi...

Publié le 05/06/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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