Dessert sans four

Pour 4 personnes 3 tasses de café noir sans sucre; 1 cuillère à soupe de rhum agricole (c'est le meilleur… blanc ou ambré, pas de soucis… mais du vrai de vrai, l'agricole donc). 3 œufs; 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé (tout le monde sait le faire: mettre une gousse de vanille ouverte dans un pot en verre, versez le sucre en poudre et, de temps en temps, secouez le bocal...

Publié le 21/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le gâteau de crêpes

Pour 8 personnes Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine; 15 g de sucre semoule (une cuillère à soupe rase) 3 œufs; 1/2 litre de lait; 175 g de beurre fondu; un peu de rhum agricole, d'Armagnac, ou d'une de vos liqueurs maison 350 g de framboises fraiches, myrtille, etc… écrasées fraîches, par vous, en coulis. (facultatif) Faites la pâte à crêpes: pour commencer,...

Publié le 20/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes au poulet et aux champignons

Ingrédients pour 4 12 Feuilles de lasagnes; 300 g de champignons sauvage ou de Paris 350 g de blancs de poulet; 50 cl de crème fraîche 50 g de beurre; 1 l de lait; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de farine, 200g de gruyère râpé Un peu de noix de muscade, sel, poivre Préchauffez votre four à 180°. Commencez par faire revenir vos...

Publié le 19/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Si vous n'avez pas de four… un gâteau quand même

Gâteau au chocolat et aux petits-beurre Pour un maximum de gourmands 1 paquet de biscuits petits-beurre les vrais de vrais; 1 ou 2 tasses de café bien fort (si vous continuez toujours de faire votre café dans des machines avec des tuyaux de plastiques, je ne peux plus rien pour vous!). 200 g de chocolat pâtissier: choisissez le plus fort en cacao: 1 boîte de lait concentré...

Publié le 18/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Parce que c'est la saison....

... et très facile à faire Prenez des mandarines bio, surtout!!! Les fruits et légumes bio doivent AUSSI être lavés avant utilisation. Liqueur de mandarine 4 mandarines, 1/2 litre de rhum, 125 g de sucre, un peu d'eau Lavez les mandarines, prélevez les zestes à l'aide d'un couteau éplucheur. Pressez leur jus. Le verser dans un bocal avec les zestes et le...

Publié le 16/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est being vrai, ça!

Hauts-de-Seine: le patron d'un restaurant propose un “stage de pénibilité” aux cheminots Par Auteur valeursactuelles.com Excédé par le mouvement social qui lui fait perdre de l’argent, cet entrepreneur cherche également à échanger son établissement contre un poste à la RATP. Il a dit tout haut ce que tout le monde pense tout bas. Sur Le Bon Coin et son compte Facebook, un...

Publié le 16/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le temps du mois de juin

Publié le 16/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pommes de terre aux oignons

Ingrédients pour 6 2 kg de pommes de terre; 4 oignons paille ou dit oignons jaunes 1 pot de crème fraîche entière épaisse; 30 cl de lait entier 150g gruyère râpé, noix de muscade; beurre Persil, sel, poivre, chapelure Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 millimètres d'épaisseur. Laissez-tremper dans l'eau si vous ne voulez pas qu'elles...

Publié le 14/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain perdu Josyanette, saveur chocolat

Les “Josyanette“... heu... parce que j'ai mis au point cette recette... Pour 8 pots environ Pots à yaourt en verre, 1 litre de lait entier, 7 feuilles de gélatine, 50 cl de crème fraiche 50 g de pralin maison concassé, de noisettes concassées, de pépites de goji, etc… Pour 4: le pain sec ou des tranches de gâteau maison secs ou de brioche sèche Deux jours avant:...

Publié le 13/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le chocolat chaud viennois

Pour réchauffer son corps et son âme! C'était notre quatre-heures préféré dans le temps d'antan! avec quelques tartines à la confiture... Pour 4 personnes. 200 g de chocolat dessert à cuire, prenez celui qui contient le plus de chocolat noir dans sa formule… C'est incroyable ce que peuvent contenir -comme rajout merdique- les chocolats à cuisiner! 10 cl de crème liquide...

Publié le 10/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...