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Notes sur le tag : recettes

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Bactérie tueuse: les oliviers et beaucoup d'autres encore

Plusieurs oliviers atteints de la Xylella fastidiosa ont été recensés en France. Une bactérie qui contamine des branches entières de l'arbre. "La principale conséquence c'est que ces arbres positifs vont être arrachés bien sûr puisqu'il n'y a pas de traitement", décrit Laurent Lasne de la direction régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt de la région Paca. Pour les...

Publié le 10/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faut-il laver ou éplucher les fruits et les légumes avant de les consommer?

Photo ci-dessus: brunoise de légumes Bien sûr, même s'ils sont bio…. on ne sait pas la propreté des mains qui les ramassent ni dans quels cageots ils ont voyagé, sans compter sur les manipulations de mains sales qui tâtent ces derniers sur les étals. Afin d’enlever les micro-organismes issus de la terre ou du sable dans laquelle les légumes ont poussés, des bactéries...

Publié le 08/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

A ce niveau de bêtise, on ne sait plus quoi dire….

En Espagne, un collectif végan antispéciste, transféministe et libertaire sépare les poules des coqs pour éviter les " viols " Le mouvement animalier Almas Veganas est un collectif antispéciste, transféministe et libertaire qui se bat pour la libération des animaux et des terres. Des véganes pures et dures qui s’inquiètent de la condition des poules dans les poulaillers et ont décidé de...

Publié le 05/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La violence en Occitanie

Hérault. Le nombre de victimes de violences a augmenté de 357 % en 20 ans dans le département Jordi Vives Montpellier (Lengadoc Info) – La ville de Montpellier connaît depuis quelques mois une spectaculaire recrudescence de la violence. Une situation particulièrement alarmante alors que certains chiffres sur la délinquance dans le département de l’Hérault ne cessent de grimper....

Publié le 03/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mon chichoulet

Je me marre très, très fort: pour rire, j'ai indiqué Chicoulet dans le moteur de recherche qvant et j'ai trouvé un blog qui a piqué ma recette de chichoulet (le cassoulet aux pois chiches) que j'ai imaginé en remplacement des haricots de Tarbe s (voir catégorie Cassoulet) .... l'imitateur à simplement mis une recette de cassoulet de Castelnaudary (cuisson et montage dans la...

Publié le 03/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le plastoc des produits laitiers vous hérisse?

Cela fait bien longtemps que je n'achète plus des produits laitiers… car les emballages en plastique me font frémir. A l'idée que les produits pétroliers dont ils sont fabriqués relarguent leur produit chimique dans le yaourt ou autres. Bon d'accord: c'est un peu tard pour penser éviter une maladie auto-immune... mais, c'est pour vous que je j'écris mes recettes. On peut faire du...

Publié le 03/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fruits du marché à la gelée d'amandes

Pour 4 personnes 400 ml de lait écrémé, 3 feuilles de gélatine, 6 gouttes d'extrait d'amande amère, 400 g de fruits frais (1 mangue, 1/2 ananas, 2 kiwis, 8 litchis, 8 fraises). Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide une dizaine de minutes, égouttez-les au moment de les incorporer. Dans une casserole, faites chauffer le lait, dans lequel...

Publié le 02/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Œuf cocotte à l'avocat et cansalade

Pour 2 personnes 2 avocats du Pérou coupés en deux et dénoyautés 2 tranches de de cansalade coupées en brunoise (touts petits bouts) 4 jaunes d’œufs; 35 g de crème fraîche soit 1 bonne cuillère à soupe Persil ou ciboulette ciselé; Sel et poivre. Disposez les avocats coupés et dénoyautés sur la plaque du four huilée au pinceau. Ajoutez une grosse noisette de crème...

Publié le 01/09/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Baguette genre Quiche

Récup' du pain de la veille ou pain frais ½ baguette par personne ou plus si plat unique Préchauffez le four à 180°. 150 g de lardons de cansalade finement coupés 2 demi-baguettes pain au noix ou complet 4 ou 5 œufs; 15 cl de crème fraîche liquide 125 g de fromage râpé; 1 cuillère à soupe de ciboulette Sel & poivre et salade pour servir...

Publié le 31/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La tarte au camembert et à la cansalade*

Vite fait et bien bon 1 pâte feuilletée ou une pâte à pizza à l'huile d'olive; 200 g de lardons de cansalade 1 camembert coulant (ou du roquefort) 3 œufs, du poivre. Commencez par préchauffer votre four à 200°c. Placez votre pâte feuilletée dans un moule bien chemisé (donc, vous n'avez pas besoin du papier siliconé). Pour chemiser un moule à tarte en verre, en...

Publié le 30/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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