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Notes sur le tag : recettes

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Vitamine de longévité

Les meilleures sources de vitamine E La vitamine E regroupe deux familles de composés: - les tocophérols (alpha, bêta, gamma, delta) - les tocotriénols (alpha, bêta, gamma, delta). Il existe donc en tout 8 formes de vitamine E mais celle qui est retrouvée le plus souvent dans la nature est l'alpha-tocophérol, majoritaire par exemple dans les amandes, les cacahuètes,...

Publié le 11/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

DANGER TOMATES

Alerte virus de la tomate et poivrons et piments: les producteurs et l'agence de sécurité sanitaire appellent à la plus grande vigilance L’Anses confirme un risque élevé d’introduction et de dissémination du virus ToBRFV en France avec un impact potentiel conséquent sur les cultures, tant pour les filières professionnelles que pour les productions familiales qui représentent des volumes...

Publié le 08/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le blanc et le noir

Photo: le vrai boudin toulousain Bien que tous les deux soient des charcuteries cuites et qu’ils aient la même forme et le même nom, les boudins noir et blanc sont deux produits très différents au niveau de leur goût, leur consistance et leur élaboration. Le boudin noir est une préparation à base de sang et de gras de porc, assaisonnée et enveloppée dans un boyau puis...

Publié le 07/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis et boulettes de poulet

(Pour 4 personnes; 4-5 boulettes maximum par assiette) Pour les boulettes: 400 g de viande de poulet hachée; 120 g de fromage râpé (perso, j'utilise du fromage de chèvre) 1 gousse d’ail; 1 pointe de piment en poudre 1 c. à soupe de tomates séchées hachées, 1 pincée de sel et poivre 1 filet d’huile d’olive Pour la sauce tomate aux légumes : 1 kg de tomates;...

Publié le 05/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

2 février: la fête de la Chandeleur... hier, donc

MES CONSEILS Ingrédients pâte à crêpes (4 personnes, environ 12 crêpes): Lait demi-écrémé 500 ml (4 verres de 125 ml) 3 Œufs; 2 cuillères à soupe de sucre semoule, autant d'Armagnac, 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin (son goût neutre ne dénature pas le mélange, d'une part et cela permet d'avoir une pâte plus souple. 150 g (2 verres*) Farine fluide, 1...

Publié le 03/02/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt les asperges

Les asperges se dessèchent souvent avant que vous ayez le temps de les cuire, mais il existe une méthode qui les conservera parfaitement pour vos recettes préférées. Faites comme si c’était des fleurs, et placez-les à la verticale dans un bol ou une tasse d’eau, (extrémité coupée en bas, dans l'eau). Mettez le tout au réfrigérateur. Conserve deux ou trois jours. C'est pareil pour les...

Publié le 28/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Patati, patata

Stockez-les avec des pommes Les pommes produisent de l’éthylène, un gaz qui peut garder vos patates fraîches pendant plus de huit semaines. Dites adieu aux vilains germes qui apparaissent sur les pommes de terre après seulement quelques jours en les stockant, donc, avec des pommes. Quelques idées pour faire des salades de pommes de terre La salade paysanne de pommes de terre...

Publié le 27/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bonnes pour vous, Messieurs!

Les noix du Brésil Ces noix sont riches en sélénium, un oligo-élément qui porte les cellules cancéreuses à s’autodétruire et les autres cellules à réparer leur ADN. Une étude de Harvard sur plus de 1000 hommes avec un cancer de la prostate a démontré que ceux qui avaient les plus hauts taux sanguins de sélénium étaient 48% moins susceptibles de développer la maladie à un stade...

Publié le 26/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boisson chaude lactée à la crème de marrons

Cet après-midi, je me suis plongée dans ce petit livre : Home Sweet Home , provenant d'un coffret avec deux tasses, que l'on m'a offert pour Noël. On y trouve donc 20 recettes pour des pauses cocooning gourmandes Il y en a pour tous les goûts : boisson au riz et chantilly végétale coco, lait d'amande, capuccino, lait de coco au curcuma, café-crème au chocolat, chocolat chaud à...

Publié le 25/01/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Sans four? faites un gâteau quand même!

Je n'ai pas toujours eu un four.. mais, j'ai toujours eu des idées!!!! Gâteau aux pommes à la poêle en fer il vous faut un couvercle inox (ou en verre pour voir la cuisson) Pour 6 personnes 150 g de farine; 2 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 sachet de levure, cannelle en poudre 10 g de beurre; 4 à 5 pommes pas trop...

Publié le 25/01/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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