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Notes sur le tag : recettes
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Confit de Canard aux fruits du verger
Un jour, un client m'a fait le plus beau compliment qui soit sur ce plat en déclarant que c'était selon lui le meilleur confit de canard qu'il lui ait été donné de déguster en Amérique du Nord et ce au gré de tous ses nombreux voyages "coast to coast". " Ti-Gourmand " était le 1er restaurant que j'ai créé au Québec, sur la Côte de Beaupré, à l'est de la ville de Québec.
Publié le 15/08/2005 dans L'AMOUR DE... par Jacques DESLANDES | Lire la suite...
Un dessert simple et pourtant excellent
Voici un succulent dessert inspiré par nos grands-mères Pomme Bonne Femme (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 pommes de taille moyenne de type Golden 150 g de beurre demi-sel 150 g de sucre coulis de framboise Préparation : • Préparer un beurre magné : malaxer délicatement le beurre légèrement fondu avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène...
Publié le 10/02/2005 dans L'AMOUR DE... par Jacques DESLANDES | Lire la suite...
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