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Notes sur le tag : recettes

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Boulettes de saucisse de Toulouse au chou et à la tomate

Ingrédients (pour 8 personnes) 800 g de chair à saucisse aux herbes (porc) 1 chou frisé ou bien un chou chinois qui, en cuisant, ne sent pas du tout et ne va pas parfumer la maison! 500 g de tomates bien mûres ou en boîte 1 oignon jaune, de la graisse de canard, branche de thym, 1 feuille de laurier Découper le chou en gros morceaux et le faire cuire 15 min dans...

Publié le 13/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chocotte? non! cocottes en chocolat

A l'occasion du marché D'artisans du Chocolat qui s'est tenu à Toulouse Le dimanche 9 Octobre 2016, ma fille est allé y faire un tour et m'a ramené ces quelques photo pour vous. Mais, avant quelques précisions sur ce marché, le tout premier en France, non mais! Lieu: Place Saint Georges - Ville: Toulouse, Du 07/10/2016 au 09/10/2016 - De 10h à 19h. Pour...

Publié le 13/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le canard, le canard, le canard!!!!!!

En Occitanie, le plat préféré n'est pas celui du reste des Français Un sondage récent s'est penché sur les habitudes culinaires des Français. Et en Occitanie, il y a un plat qu'on affectionne tout particulièrement. Les habitants de la région Occitanie ont des préférences locales Tropisme local ou véritable savoir-vivre ? En Occitanie, on ne badine en effet pas avec les...

Publié le 12/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fin d'année: notre foie gras revient toujours aussi excellent!

Grippe aviaire: "Le Gers a joué collectif" Le 13 mai dernier, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll était venu au GAEC d'En Castéra à Castelnau-Barbarens détailler le train de mesures de biosécurité Le 13 mai dernier, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll était venu au GAEC d'En Castéra à Castelnau-Barbarens détailler le train de mesures de biosécurité La...

Publié le 09/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Trucs et astuces de décongélation

Oubliez la décongélation de vos aliments au réfrigérateur, utilisez de l’eau à la place! Un mythe tenace voudrait vous faire croire que la meilleure façon de décongeler des aliments congelés est de le faire lentement au réfrigérateur. Mais des chercheurs en science des aliments disent que ce n’est pas ainsi que l’on fait. La plupart des gens savent que les aliments doivent être...

Publié le 07/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ils sont fous ces ricains!

La France est par excellence le pays des saveurs et de la gastronomie. Nous devons protéger notre savoir-faire, notre culture, ainsi que nos bons produits comme par exemple nos nombreux fromages qui seront sacrifiés sur l'autel des accords négociés (TAFTA, CETA) si nous ne bougeons pas! En effet, les accords négociés avec le Canada (CETA) et les Etats-Unis (TAFTA) prévoient de...

Publié le 05/10/2016 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Porc aux fèves

Bis-répétitas: en région toulousaine, jamais de jamais ont a utilisé de la charcuterie fumée. De plus, les industriels n'ayant pas le temps de faire fumer la viande au feu de bois comme on faisait autrefois, badigeonnent les pièces de viandes avec de la fumée liquide faite avec des produits chimiques. A vous les bons cancers de l'œsophage, de l'estomac, des intestins… etc....

Publié le 04/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Macaronis au gratin gourmand en plat complet

J'ai posé une précédente recette mais voici une autre à servir aux gens qui ont un gros, très gros appétit. Pour 4: 400 g de macaronis, de la saucisse de Toulouse (ou de la chair à saucisse), 4 œufs, un fromage ail et fines herbes type Boursin; 30 cl de crème fraîche; 2 tomates extra-mûres; 1 gousse d'ail; 20 g de beurre. 2 gros oignons jaunes Faites cuire les macaronis dans...

Publié le 01/10/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Macaronis au gratin gourmand - 1

Tout le monde aime les macaronis. Mais, si vous les préparez comme si après, vous en serez fous! Pour 4: 400 g de macaronis, des cubes de jambons blancs, 4 œufs, un fromage ail et fines herbes type Boursin; 30 cl de crème fraîche; 30 g de cacahouètes: 1 gousse d'ail; 20 g de beurre. Faites cuire les macaronis dans une grand casserole d'eau bouillante salée et ensuite...

Publié le 30/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est la saison des noix!

Les noix, c'est tout bon. Ainsi une grande étude récente conduite aux Pays-Bas depuis 1986 auprès de 120000 participants confirme le lien entre la consommation de noix de toutes sortes y compris cacahuètes et le risque de mortalité. Les hommes et les femmes qui consomment au moins 10 grammes de noix et cacahuètes chaque jour ont un risque de décès plus faible que celles qui n'en consomment...

Publié le 29/09/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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