Anguille en matelote

La première fois que j'ai vu ma mère faire ce plat, elle a mis les anguilles dans une marmite et leur a jeté de l'eau bouillante dessus: chose à ne jamais faire, bien sûr. Les anguilles ont sauté partout dans la cuisine et se tordaient sur le carrelage; il nous a fallu un bon moment pour les rattraper car, elles glissent dans les mains étant recouvertes d'une sorte mucus. Pour...

Publié le 22/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Honneur à nos héros

Publié le 21/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes aux seiches

Non, non: pas des pâtes colorées à l'encre de seiches mais des pâtes plus des seiches… vous pouvez récupérer des seiches cuites à la plancha et qui restent dans un coin du frigo. PARTEZ DU PRINCIPE d'utiliser toujours des restes réfrigérés de moins de deux jours. Si vous n'avez pas de frigo, jetez les seiches quelles soient cuites ou non cuites. Pour 2 à 3 personnes: 400 g de...

Publié le 17/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ménopause: prendre soin de ses cheveux et éviter la chute

A la ménopause, certaines femmes assistent, souvent impuissantes, à la chute de leurs cheveux... Plus sensibles aux régulations hormonales qui régulent le cycle de vie du cheveu, ces femmes subissent de plein fouet les déséquilibres hormonaux qui s'opèrent au cours de la ménopause. Secs, poreux, ternes... Vos cheveux aussi sont victimes de votre ménopause. Pas de panique, des...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le temps des crêpes

Étymologiquement parlant, la chandeleur, (autrefois la chandeleuse), vient du mot chandelle. L’une des origines de la chandeleur remonte aux Parentalia romaines: fête annuelle en l’honneur des morts, et au cours de laquelle ils veillaient, éclairés de cierges et de torches, en honorant Pluton et les dieux. Le nom populaire de cette fête en français, chandeleur, a une origine...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Camomille: tisane? oui, mais pas que...

La tisane à la camomille est connue pour ses effets calmants et pour aider à bien dormir. Cet usage traditionnel a été confirmé par des études de petite ampleur (80 femmes pour la première et 34 personnes, hommes et femmes confondus pour la seconde). Ces essais ont montré que la camomille pouvait améliorer la qualité du sommeil, le temps d’endormissement, limiter les réveils nocturnes et...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Macaronis au poulet et tomates

Recette locale (en fait, recette de mon enfance) Pour 4 350 g de pâtes macaronis bio ou farine intégrale; 1 pot de sauce tomate ou faites-là maison: 1 oignon jaune en cubes et 60 g de cansalade à faire sauter dans de la graisse de canard ou huile d'olive, ajoutez les tomates bien mûres, 1 feuille de laurier, 2 brins de thym frais, 1 carré de sucre et faire cuire feu doux...

Publié le 14/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Journée de la femme

Publié le 08/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Moi, je l'adoooore!

J'en mange toutes les semaines! Comment choisir un bon avocat? Achetez UNIQUEMENT des avocats du Pérou ou, à la rigueur des avocats d'Israël… ils murissent parfaitement bien, les avocats d'autres régions mûrissent en noircissant, voire pourrissant. J'ai vu dans une émission sur les terroirs que l'on trouve des avocats de Corse. Je n'en ai jamais vu, il me tarde d'en trouver au...

Publié le 08/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rouleaux de courgettes au chèvre

 3 petites courgettes; 100 g de fromage de chèvre Sel et poivre huile d’olive Lavez les courgettes, émincez-les en fines bandes à l’aide d’une mandoline ou d'un rasoir à légumes et faites cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez délicatement et posez-les à plat sur du papier absorbant. Mélangez du fromage de chèvre, du sel, du poivre et un peu...

Publié le 07/03/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...