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Notes sur le tag : recettes

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Votre santé vous intéresse?

La carte des 127 restaurants fermés pour raison d’hygiène par les services de protection des populations depuis 2018 Les restaurants sont inspectés par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Suite à cette inspection, un niveau d’hygiène (de 1 à 4) est attribué et publié en ligne. En cas de niveau 4, l’établissement est jugé mettre en danger la santé...

Publié le 12/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

S'il n'y a que cela pour te traumatiser….

Bien sûr, tu va faire un procès??? ... le fric, c'est chic! Une végane "traumatisée à vie" par… un feuilleté à la saucisse Une jeune anglaise, Sharleen Ndungu, a fait sensation sur les réseaux sociaux et exige des excuses publiques. "Traumatisée à vie". Une Anglaise de 20 ans a fait sensation sur les réseaux sociaux, et notamment Twitter, après avoir croqué...

Publié le 11/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Graisse de canard piquante (inventée par moi)

C'est une idée à moi: donc, si vous l'utilisez pour votre blog ou site, vous devez mentionner la provenance (adresse de mon blog) obligatoire. Si vous êtes chef, demandez-moi la permission. Merci de respecter mon droit d'auteur Je précise cela car j'ai trouvé un blog qui m'a piqué le nom "chichoulet"... Le pauvre! il a remplacé le mot pois chiches des...

Publié le 11/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sachez bien cuisiner

La façon dont nous préparons nos aliments peut aider à nous protéger de maladies et à vivre plus longtemps. Peu de personnes sont crudivores et pour beaucoup nous mangeons des aliments cuits chaque jour. La cuisson a un intérêt sanitaire, pour limiter les contaminations avec des micro-organismes qui causent des intoxications alimentaires (salmonelloses…). Elle donne aussi plus de goût...

Publié le 10/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lapin aux champignons

A faire une cuisson normale ou un peu diététique, sans graisse, pour ceuss et icelles qui veulent faire attention aux bourrelets! Pour 4 personnes: 4 cuisses de lapin d'environ 150 g chacune, 2 cuillères à soupe de moutarde maison (vous trouverez des graines pour faire votre propre moutarde sur mon site www.biotine-sep.com catégorie "graines" 2 oignons dits...

Publié le 08/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Qu'est-ce que le saccharose?

Il faut d'abord et surtout dire qu'il est produit par les plantes et que son extraction, sa purification, par l’industrie du sucre conduit à ... du sucre de table. Car le sucre de table, ce produit blanc cristallisé, c'est effectivement du saccharose à plus de 99 pour cent. C'est un produit inévitable dans l'alimentation, car il est présent dans tous les végétaux que nous...

Publié le 06/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pollution atmosphérique: les compléments alimentaires qui protègent

Acérola BIO: en vente sur mon site www.biotine-sep.com Des suppléments de vitamines et d'acides gras ont montré leur intérêt pour prévenir les dommages provoqués par la pollution. D’après l’OMS, 92% de la population mondiale vivrait dans des zones qui ne respectent pas les limites de pollution de l’air fixées par l’OMS. La pollution aux particules fines PM2,5 (de diamètre...

Publié le 04/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faites vous-même votre beurre clarifié

Le beurre clarifié est de plus en plus utilisé par certaines personnes allergique, notamment parce qu’il ne contient ni lactose, ni caséine. Or, on le trouve à des prix très élevés dans les magasins spécialisés. Temps de préparation: 20 min; cela n'est pas si long que cela et c'est bon pour votre porte-monnaie Il vous faut du beurre doux; 1 Casserole inox 1 tamis...

Publié le 03/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain France-Toulouse camembert, lardons et noix

Le meilleur de chez nous! 2 œufs, 4 cuillères à soupe de crème épaisse entière (bien sûr!) 100 g de farine ou maïzéna; 125 g de camembert, 100 g de cansalade (lardons) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 20 g de noix Thym; Sel & poivre Faites revenir -à sec pour quelle rende du gras- la cansalade coupée finement Mélangez dans un saladier...

Publié le 01/10/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Paul Pariente au fourneau et au slam

C’est un livre rare et étonnant dont il sera question dans cette chronique. Paul Pariente, chef cuisinier cévenol habitué aux ouvrages gastronomiques, récidive avec ses Recettes écrites et chantées, une livre de douze recettes à la fois simples et traditionnelles mais qu’il entend aussi revisiter en musique. Le petit sablé du Vigan, la tarte aux quatre saveurs du pays viganais, la...

Publié le 01/10/2019 dans Bla Bla Blog par Bruno Chiron | Lire la suite...

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