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Notes sur le tag : recettes

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Salade d'épinards, cansalade et œufs pochés

Pour 4 personnes 2 grosses poignées d’épinards; 200 g de lardons de cansalade (poitrine salée) 2 grosses tranches de pain rassis; 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc sec; 4 œufs 25 cl de crème fleurette, 1 cuillère à café de moutarde aromatisée maison 1 citron, sel , poivre Lavez les épinards, les égoutter et couper...

Publié il y a 24 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Miam!

PETITS POIS RÔTIS AU FOUR Mélangez des petits pois avec de l’huile d’olive, du sel et des épices, puis faites-les rôtir au four pour une collation croustillante PETITS POIS RÔTIS A LA MOUTARDE (graines apéritives) Mélangez 200 g de petits pois secs avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde forte, du sel et du paprika. Étalez-les sur...

Publié il y a 25 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est nouveau!

L’eau de Sassy pour s’hydrater régulièrement L’eau permet de maintenir l’équilibre hydrique de votre corps, protège contre la rétention d’eau et favorise le transit intestinal, sert de lubrifiant pour les articulations et les yeux et surtout vous aide à éliminer les toxines de votre corps. Nous savons que boire de l’eau (il est recommandé 1,5 litre par jour) et même manger des...

Publié il y a 25 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Persil en conserve

Mais oui! Ingrédients: 1 bouquet de persil frais (100 g) 9 culières à soupe d'huile d'olive (assez pour couvrir) On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures. Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement. Les mettre dans un bocal. Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité...

Publié il y a 26 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade composée aux crevettes et carottes râpées

Pour 4 personnes 1 concombre; 15 crevettes; 4 carottes; 1 oignon rouge Quelques pousses de soja: Feuilles de salade verte 1 pincée de curry; 2 gousses d'ail Huile d'olive Pour cette recette, faites sauter les crevettes décortiquées dans une poêle huilée avec l'ail haché. Parsemez ensuite de curry. Réservez ensuite 15 minutes hors du feu. Râpez les carottes...

Publié il y a 28 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est l'été: buvons, buvons, buvons

Le sirop typhon, typhon, typhon, Universelle panacée,hé, hé Chanson à boire… mais, ne pas oublier: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. LE GAVROCHE Ingrédients: Mûres, 2 cl de crème de mûre, 6 cl de vin Rouge Écrasez quelques mûres. Versez dans un verre à pied une cuillère à café de la purée obtenue....

Publié il y a 29 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les haricots au sel

un saloir en grès ou des bocaux en verre des haricots verts bio ou du jardin du sel Effilez les haricots verts et les laver. S'ils proviennent du jardin, mettre une cuillère de vinaigre dans la dernière eau de rinçage et attendre 5mn Faire bouillir dans un grand récipient de l’eau salée. Y plonger les légumes. Quand l’ébullition reprend, les sortir, les égoutter et...

Publié le 08/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gelée de roses

Les enfants adorent… et moi aussi Vieille recette de famille 1 litre d’eau de préférence en bouteilles, les pétales d’une vingtaine de roses le jus d’un citron; 400 g de sucre, 2 sachets d’agar-agar ou 4 feuilles de gélatine L’algue agar-agar aide la gelée à".prendre", tout en permettant de sucrer nettement moins. Du coup, elle se conservera aussi moins...

Publié le 07/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes à la crème de roquefort

Un de mes plats préférés Pour 4 personnes 200g de pâtes; 20cl de crème fraîche 100g de roquefort; 1 gousse d’ail; Persil Beurre, Poivre Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes. Eteignez le feu, couvrez et attendez que les pâtes "cuisent" Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le...

Publié le 05/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe de fèves (froide ou chaude)

Cette soupe se déguste chaude ou froide. Vous pouvez y ajouter de très fins lardons de cansalade, poêlés, ou l’accompagner de pain de campagne grillé et tartiné de tapenade pour une note provençale. Pour 6 personnes 2 kg de fèves fraîches en gousses; 6 oignons nouveaux 1 l de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 10 cl de crème fraîche 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive;...

Publié le 04/08/2025 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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