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Notes sur le tag : recettes

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Confit d'oignons

Un grand classique pour accompagner viandes, burgers, foie gras ou plateaux de fromages. Dans ma famille, on dit: cebollade, du nom des très gros oignons jaunes que vous pouvez arriver à trouver partout. S'il vous plait, n'utilisez pas de vinaigre balsamique, c'est une horreur chimique... si vous saviez comment il est réalisé... 800 g d'oignons jaunes; 2 cuillères à soupe d'huile...

Publié il y a 23 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Croquettes de pommes de terre

à la cansalade, à l'emmental et à la crème fraîche Pour 6 personnes 5 pommes de terre cuites et épluchées, 2 cuillères à café de crème fraîche 100 g de cansalade; 2 cuillères à soupe de persil frais haché 60 g d’emmental râpé, Sel, poivre, 100 g de farine 100 g de chapelure; 2 œufs battus, Huile de friture Dans un saladier,...

Publié il y a 24 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau moelleux à l’orange et écorces confites

200 g de farine; 150 g de sucre; 3 œufs 100 g de beurre fondu, 100 ml de lait, Zeste d’une orange bio 50 g d’écorces d’orange confites hachées, 1 sachet de levure Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre, la farine et la levure. Incorporez le lait, le zeste et les écorces confites. Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes....

Publié il y a 26 jours dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Récuperez les restes!

Riz aux légumes et œufs selon les restes dans votre frigo et dans vos placards 300 g de riz déjà cuit, 2 œufs, Légumes au choix : carottes, petits pois, courgettes, haricots... Huile d'olive Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore un peu craquants. Ajoutez le riz et laissez colorer à feu moyen....

Publié le 30/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

petit dessert ultra-rapide.... et bon

Verrine de compote de pomme Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté * ou 4 petits pots 8 petits gâteaux secs, genre galettes Dans chaque verrine, effritez deux galettes, puis ajoutez la compote de pomme par-dessus. Il n’y a plus qu’à déguster.

Publié le 24/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

la tarte aux pommes hyper rapide

Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée; 4 pommes 1 pot de confiture d'abricots Déroulez la pâte feuilletée et tartinez de confiture d'abricots. Répartissez ensuite les lamelles de pommes. Puis faites cuire 25 minutes à 180°C.

Publié le 20/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chips de champignons

au four ou appareil sans huile Pour 4 500 g de champignons de Paris; 2 c. à soupe de huile d'olive 50 g de râpé, 1 gousse d'ail 1 branche de thym, sel, poivre Bien nettoyer les champignons puis les détailler en lamelles. Les déposer dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le râpé très, très fin, la gousse d'ail hachée, la branche de thym émiettée,...

Publié le 18/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Quiche aux carottes-poulet

par temps de chaleur, cuisinez une ou deux heures à l'avance Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée; 1 filet de poulet 2 carottes, 25cl de crème fraîche 3 œufs, Thym; Sel Déroulez la pâte feuilletée dans un plat. Faites dorer les rondelles de carottes et le poulet dans une poêle. Mélangez la crème et les œufs, salez. Versez sur l'appareil et ajoutez le reste des...

Publié le 16/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Galettes façon hachis à l'emmental

Pour 4 personnes 1 oignon; 200 g de bœuf haché ou de saucisse de Toulouse 4 pommes de terre cuites, 2 C A S de persil 80 g d’emmental coupé en morceaux, 2 C A S de crème fraîche 1 filet d’huile d’olive-, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade Huilez la poêle et y faire revenir les oignons émincés à bien brun. Ajoutez le haché, assaisonnez de sel et de poivre....

Publié le 15/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fromage de chèvre pané

4 personnes 70 g de farine; sel, poivre; 1 pincée d'ail en poudre 1 pincée d'herbes de Provence; 1 œuf 70 g de chapelure , 1 bûche de chèvre Huile de friture Mélangez la farine, le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes de Provence dans une petite assiette creuse. Battre l'œuf dans une deuxième assiette creuse. Versez enfin la chapelure dans une troisième...

Publié le 12/08/2026 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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